Receitas de Café Variadas

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Sumário
Minha história.................................................
Avisos legais....................................................
Receitas cafés................................................
Café espresso.................................................
Leite cremoso.................................................
Café com leite...............................................
Cappuccino.....................................................
Calda de chocolate.....................................
Calda de caramelo......................................
Mocha chocolate..........................................
Mocha caramelo...........................................
Latte...................................................................
Café cremoso.................................................
Drink com café cremoso.............................
Macchiato.......................................................
Latte macchiato.............................................
Café árabe.....................................................
Café affogato................................................
Conheça nossa loja online.........................
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EVOLLUA
Vem crescer com a gente!
Realização:
04
Sou Danusa nascimento, produtora digital a mais de 2 anos, nesse
tempo venho produzindo conteúdo para internet e tentando
transformar a vida de mulheres que querem empreender de alguma
forma com culinária.
Nesse período já produzi 5 apostilas e um curso em vídeo que juntos
impactaram mais de 35 mil pessoas no Brasil, em vários outros países
mundo a fora.
Além de me dedicar a produzir conteúdo para internet, também me
dedico a uma associação que busca proteger e cuidar dos animais de
rua, pois esse trabalho voluntario é uma das minhas maiores paixões. 
Espero que eu consiga te ajudar de alguma forma com meus conteúdos
na internet.
______
Danusa nascimento
Muito prazer!
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Avisos legais
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste
livro pode ser reproduzida ou transmitida livremente de
alguma forma, sem o consentimento prévio dos seus
autores.
As receitas e experiências contidas nesse livro são
baseadas em estudos, experiências pessoais e
profissionais de seu autor, bem como de experiências de
outros profissionais da área.
O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente
pela utilização das receitas e dicas aqui contidos.
Existem links externos que fazem referências a sites e
profissionais, os quais foram usados para te dar dicas e
meios para melhor te ajudar.
Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites
de terceiros ou profissionais. Ao ler este Ebook você
concorda que o autor do mesmo não será responsável
pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer
informação contida aqui.
Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos
seus objetivos e que agarrem essa oportunidade da
melhor maneira possível.
05
As melhores
receitas para
você...
06
Café
Café espresso
Cafeteira italiana moka
Açúcar a gosto
Pó de café triturado
Dica do café espresso
O café espresso é necessário uma cafeteira italiana ou
elétrica, o verdadeiro café espresso tem 8g de café, precisa
ser extraído em 5 segundos e 25ml de água. No café
espresso tradicional não vai açúcar, porém não tem
problema colocar até porque para muitos fica mas saboroso. 
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Preencha com café no coador, o pó mais grosso e como
água em baixo até o nível indicado.
2. Assim que começar a subir a espuminha retire em um
copo e bata com açúcar até dissolver bem e ficar bem
aerada.
3. Coloque o café espresso em uma xícara e o creme de
café a gosto até adoçar.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
07
Leite cremoso
Leite até a marcação do seu equipamento
NGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Bata o leite 10 a 20 segundos com a cremeira, latte
shake ou um mixer. 
3. Bata até formar uma espuma no leite ficando bem
cremoso e espesso.
4. Pode fazer com o leite frio ou quente.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
08
Café com leite
500 ml de água filtrada ou mineral (a 90°C ou um pouco
antes de ferver)
100 ml de leite quente
2 colheres de sopa de Café torrado
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque o café no coador com o filtro e despeje a água
em movimentos circulares. 
2. Em uma xícara, coloque ½ de café, ½ de leite.
3. Está pronto.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
09
Cappuccino
3 colheres de sopa de café solúvel granulado
1 xícara de leite em pó 240ml
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau
½ xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Bata tudo no liquidificador e reserve em uma vasilha
com tampa.
2. Na hora de preparar é só colocar leite quente ou leite
espumado em uma xícara de 200ml.
3. Coloque 1 colher de sopa de cappuccino em pó e
misture bem.
4. Está pronto, você pode optar em colocar chantilly ou
canela em pó por cima.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
10
Calda de chocolate
1 xícara de cacau em pó 100%
1 xícara de açúcar 
½ xícara de água 
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Misture todos os ingredientes até ficar uma mistura
homogênea.
2. Coloque em uma bisnaga (aquelas que coloca ketchup ou
mostarda) 
3. E está pronto pode usar no seu café.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
11
Calda de caramelo
200g de açúcar cristal
100g de manteiga sem sal
200ml de creme de leite fresco
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
 
1. Coloque em um panela no fogo a açúcar e deixe
derreter sem mexer.
2. Assim que derreter o açúcar coloque a manteiga e
mexa bem, agora sim é o momento que precisa mexer
sem parar
3. Coloque o creme de leite e continue mexendo.
4. Misture bem, deixe reduzir um pouco e está pronto.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
12
Mocha chocolate
1 a 2 Colher de sopa de calda chocolate
½ xícara de leite cremoso quente
½ xícara de café espresso
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a calda de chocolate no fundo do copo e
depois coloque até a metade de café espresso.
2. Acrescente o leite cremoso com cuidado encostando
na borda do copo e mantendo o espuma branca por cima.
3. Pegue a calda de chocolate e faça um desenho em
espiral em seguida com um palito de dente puxe para
formar desenhos em formas de pétalas.
4. E está pronto.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
13
Mocha caramelo
1 a 2 Colher de sopa de calda caramelo
½ xícara de leite cremoso quente
½ xícara de café espresso
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a calda de caramelo no fundo do copo e
depois coloque até a metade de café espresso.
2. Acrescente o leite cremoso com cuidado encostando
na borda do copo e mantendo o espuma branca por cima.
3. Pegue a calda de caramelo e faça um desenho em
espiral em seguida com um palito de dente puxe para
formar desenhos em forma de pétalas.
4. E está pronto.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
14
100ml de leite cremoso (vaporizado) ou ⅔ do leite
⅓ de xícara de café
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque o café e o leite cremoso, e para finalizar
coloque por cima 2 colheres de sopa de espuma do leite.
15
Latte
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
Café cremoso
30g pó de café (2 colheres de sopa)
250 ml água (1 xícara)
100g açúcar refinado (5 colheres de sopa rasas)
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o café primeiro ferva a água depois coloque o
pó no coador e coe o café.
2. Junte a açúcar com o café ainda quente na batedeira e
bata em velocidade alta por 2min.
3. Bata até virar todo em uma espuma, parecendo
chantilly.
3. E está pronto.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
16
4 pedras de gelo
1 dose de 45ml de Rum
½ xícara de leite 
Canela
Chocolate amargo
4 colheres de sopa de creme de café
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1.Coloque em um copo a dose do rum e o leite, depois o
creme de café e por cima rale chocolate e uma pitada de
canela. 
2. E está pronto.
17
Drink com café cremoso
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
½ xícara de café espresso
3 a 4 colheres de sopa de espuma de leite cremoso
quente
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Prepare o café espresso e por cima coloque 3 a 4
colheres de sopa de espuma do leite.
2. Está pronto.
18
Macchiato
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
Latte macchiato
INGREDIENTES:
Leite cremoso quente
Café espresso
MODO DE PREPARO:
1. Primeiro coloque o leite, e deixe um espaço somente
de um dedo para a borda do copo ou xícara.
2. Depois por cima coloque o café espresso para
completar o copo.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
19
Café árabe
Bule Raqui
Semente de cardamomo a gosto
açúcar a gosto
4 xícara de água
4 colheres de chá de café com o pó bem fininho
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque a água no bule raqui e deixe no fogo até
quase ferver.
2. Coloque o café e a açúcar e mexa, é importate retirear
do fogo antes de ferver.
3. Deixe o bule parado para assentar o pó do café por
uns 2min.
4. Na hora de servir coloque o café bem devagar na
xícara para não cair muito pó, por que o café arabé não é
coado. 
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
20
Café affogato
2 bola de sorvete de creme
1 xícara pequena de café espresso
Chantilly para decoração 
E calda de chocolate
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque em uma taça o café espresso sem açúcar,
depois as duas bolas de sorvete o chantilly em espiral e
finalizar com um fio de calda por cima.
18 à 25min
PREPARO:
5 Porções
RENDE
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