21:07 VOLTAR Questão 3 Um pequeno ateliê de confeitaria artesanal está desenvolvendo o Creme Aromático de Cacau, uma bebida quente, cremosa e intensa em aroma, à base de chocolate. O objetivo é diversificar O cardápio com um novo produto de forte apelo sensorial, que valorize O sabor e O aroma sem elevar os custos, já que O estabelecimento precisa ampliar sua entrada de receita mensal. Os ingredientes devem ser acessíveis, fáceis de obter e viáveis para produções frequentes. Com base na situação apresentada e na combinação de ingredientes com chocolate, assinale a alternativa mais adequada para atender às demandas de sabor e viabilidade econômica: A) Misturar essência de rum, noz-moscada e calda de ameixa permite um resultado encorpado e aromático. B) Misturar canela em pó, raspas de limão e gengibre ralado contribui com aromas intensos e equilibrados. C) Combinar vinho do Porto, folhas de sálvia e baunilha em pó resulta em um creme sofisticado de fácil preparo. D) Misturar fava de baunilha e manjericão com chocolate amargo pode elevar O padrão aromático do produto. < Anterior Próxima >