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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 86654491
Qtd. de Questões 10
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Nota 7,00
A definição de cultura é fruto de um aprendizado, uma vez que conhecimentos e tradições são 
repassados às novas gerações com particularidades que remetem à identidade de um povo. Com base 
no exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- A cultura é resultado do conhecimento e do aprendizado e, por isso, não se altera e, por não se 
modificar, é repassada às novas gerações.
II- Comer é uma condição básica da nossa sobrevivência, no entanto não se extingue nessa 
necessidade, transcende, e é também um ato cultural, social e político.
III- O alimento é uma substância nutritiva que é ingerida para manter a vida, enquanto a comida diz 
respeito a tudo que se come com prazer, de acordo com regras sociais e dotada de cultura.
IV- A cultura alimentar é um conjunto simbólico em constante transformação, seja por mudanças 
climáticas, tecnológicas ou por meio de contato com outras culturas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas II, III e IV estão corretas. 
B As afirmativas I, II e IV estão corretas. 
C As afirmativas I, III e IV estão corretas. 
D As afirmativas I, II e III estão corretas. 
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As pesquisas se referem aos mais diversos objetos e perseguem objetivos diferentes, dessa forma, são 
classificadas de diferentes formas. Cada pesquisa é naturalmente diferente de qualquer outra. 
Referente à pesquisa quantitativa, analise as afirmativas a seguir:
 
I- Tipo de pesquisa que não faz uso de estatísticas e de recursos, como por exemplo, porcentagem.
II- Por meio de questões do tipo “fechadas”, apresenta-se um conjunto de alternativas de respostas no 
intuito de se obter aquela que melhor representa o ponto de vista da pessoa entrevistada.
III- É o tipo de pesquisa que se traduz por tudo aquilo que pode ser quantificável.
IV- É traduzida por tudo aquilo que não pode ser mensurável.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas II e IV estão corretas.
B As afirmativas II e III estão corretas.
C Somente a afirmativa IV está correta.
D Somente a afirmativa I está correta.
Considere a complexa teia de fatores que moldam o comportamento alimentar, conforme apresentado 
no trecho sobre os elementos relacionados ao alimento, ao ambiente e ao comedor. Sobre esse tema, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
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( ) A Nutrição Comportamental subestima a influência das preferências alimentares e das 
experiências emocionais na formação dos hábitos alimentares.
( ) Os fatores socioculturais, como a influência da família, mídia e cultura local, são irrelevantes na 
perspectiva da Nutrição Comportamental ao abordar o comportamento alimentar.
( ) Aspectos biológicos, como preferências alimentares e estado nutricional, são indispensáveis para 
a compreensão do comportamento alimentar, de acordo com a abordagem da Nutrição 
Comportamental.
( ) A integração de fatores relacionados ao alimento, ambiente e comedor, como crenças, emoções e 
experiências, destaca a abordagem holística da Nutrição Comportamental na compreensão e 
intervenção nos padrões alimentares
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B F - F - V - V.
C F - V - F - V.
D V - F - V - V.
A construção da culinária em um país colonizado, exemplificado pelo Brasil, revela intricadas 
conexões entre continentes por meio de deslocamentos marítimos. A migração desde a Europa 
(Portugal) e a África para o Brasil não apenas trouxe consigo indivíduos, mas também suas tradições, 
preferências e interdições alimentares. O transporte de plantas, animais e temperos na bagagem dos 
colonizadores permitiu a fusão de ingredientes estrangeiros com os alimentos locais, resultando em 
uma rica tapeçaria cultural associada à alimentação. A "viagem dos alimentos" entre continentes, 
como a introdução na Europa de culturas como milho, feijões e batatas provenientes das Américas, 
desencadeou uma complexa interação gastronômica global. 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A O deslocamento de alimentos entre continentes, como a introdução do milho na Europa, ocorreu
de maneira unidirecional, sem influências de volta.
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B A migração de pessoas da África para o Brasil não teve impacto significativo na diversidade
alimentar local.
C A fusão de ingredientes estrangeiros com alimentos locais não se limita à colonização, sendo um
fenômeno recorrente em diversas formas de intercâmbio cultural ao longo da história.
D A construção da culinária brasileira resulta exclusivamente da influência dos colonizadores
europeus.
Ao analisar criticamente um artigo científico, é fundamental identificar aspectos que podem 
comprometer a qualidade e validade da pesquisa. Com base nesse contexto, analise as sentenças a 
seguir:
Ao analisar criticamente um artigo científico, é fundamental identificar aspectos que podem 
comprometer a qualidade e validade da pesquisa. Com base nesse contexto, analise as sentenças a 
seguir:
I- Para garantir a eficácia do cuidado em saúde baseado na Saúde Baseada em Evidências (SBE), é 
essencial realizar uma leitura crítica e sistemática, que identifique elementos que indicam a qualidade 
e confiabilidade das informações.
II- A omissão de um aspecto científico importante no artigo pode ser interpretada como uma 
estratégia intencional para se obter o resultado esperado.
III- A testagem da hipótese do autor representa uma limitação significativa do estudo, comprometendo 
a validade dos resultados e a interpretação das conclusões. Por isso, não se deve testar a hipótese 
antes e ir diretamente para a execução do estudo.
IV- Dificuldades práticas, como o recrutamento da amostra, que resultaram em mudança do protocolo 
original, podem ser vistas como desafios inerentes à pesquisa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A A sentença I está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
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C As sentenças II e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
Diante do avanço nas pesquisas relacionadas à interação entre genética e alimentação, a nutrigenética 
surge como uma disciplina inovadora na área da nutrição. Essa ciência investiga como as variações 
genéticas individuais influenciam as respostas metabólicas aos nutrientes e como essa informação 
pode ser aplicada na orientação dietética personalizada. Considerando esse contexto, associe os itens, 
utilizando o código a seguir:
I- O aumento do risco para diversas doenças, especialmente alguns tipos de câncer, está associado a 
alterações no processo de codificação da proteína
II- Constitui um indicador independente positivo para o risco de doenças cardiovasculares
III- Desempenha um papel essencial como cofator em atividades enzimáticas, síntese de DNA, 
transcrição de RNA, além de contribuir para a proliferação, diferenciação e apoptose, sendo crucial 
para a visão e cognição
IV- Inflamação na camada íntima do endotélio vascular, levando à perda de elasticidade e obstrução 
dos vasos.
( ) Homocisteína.
( ) Zinco.
( ) Receptor de vitamina D.
( ) Aterosclerose.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - IV - III.
B I - II - III - IV.
C III - II - IV - I.
D II - III - I - IV.
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Os eventos epigenômicos causados pelos alimentos e sua associação com o câncer são 
extensivamente estudados. De acordo com os nutrientes e suas possíveis ações epigenéticas protetivasno câncer, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Vitamina B12.
II- Betaína.
III- Genisteína.
IV- Resveratrol.
 
( ) Quebra subprodutos tóxicos produzidos pela síntese de S-adenosilmetionina (SAM).
( ) Aumento da metilação.
( ) Síntese de metionina.
( ) Remove grupos acetil das histonas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - IV - III - I.
B IV - II - III - I.
C III - II - I - IV.
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D II - III - I - IV.
Como parte intrínseca da vida cotidiana, os hábitos alimentares refletem escolhas, tradições e 
influências culturais. Estas práticas têm um impacto significativo na saúde e bem-estar dos 
indivíduos. Explorar os hábitos alimentares proporciona uma compreensão mais profunda das 
relações entre alimentação, cultura e saúde. Sobre os hábitos alimentares, analise as afirmativas a 
seguir:
I- Os hábitos alimentares são completamente imutáveis, sendo moldados exclusivamente por fatores 
genéticos e biológicos.
II- A cultura desempenha um papel insignificante na formação dos hábitos alimentares, que são 
principalmente influenciados por fatores individuais.
III- Os hábitos alimentares adquiridos na infância têm pouca relevância na vida adulta, uma vez que 
as preferências alimentares são completamente redefinidas com o tempo.
IV- A influência do ambiente social e cultural é um componente significativo na formação e 
manutenção dos hábitos alimentares ao longo da vida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B As afirmativas I e IV estão corretas.
C As afirmativas II e III estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
A construção do conhecimento é muito importante para os acadêmicos e profissionais. Essa 
construção é um ato complexo da relação entre conhecimento científico, senso comum, cultura e meio 
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ambiente.
Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA:
A
A expressão explícita do conhecimento, formalizada em publicações científicas, manuais e bases
de dados, proporciona uma compreensão superficial e objetiva, independente das influências
culturais e ambientais.
B
As políticas públicas de incentivo à pesquisa, recursos financeiros e tecnológicos são fatores
externos que não influenciam as limitações do conhecimento científico gerado em um
determinado contexto cultural e ambiental.
C
As idiossincrasias dos cientistas, incluindo suas experiências pessoais e competência, não
exercem influência significativa na expressão tácita do conhecimento, que se baseia nas relações
interpessoais entre pesquisadores.
D
A confiabilidade do conhecimento científico é inabalável, uma vez que este é produzido por meio
de testagens rigorosas, verificação constante e análise metodológica minuciosa, características
ausentes no senso comum.
Há formas diferentes de se comunicar e interagir socialmente e dentre as modalidades destacam-se a 
não verbal e a verbal. Com base nas formas de comunicação, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) É fundamental que o paciente seja interrompido, quantas vezes forem necessárias, para a 
obtenção de informações
( ) Perguntas e respostas irão direcionar a terapêutica nutricional, portanto devem ser claras e 
objetivas.
( ) Escutar é uma habilidade da comunicação não verbal que permite prestar atenção, sentir e 
perceber o que outro está falando, portanto, exige receptividade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
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B F - V - F.
C V - V - F.
D F - F - V.
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