Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 76532427
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Considerando a complexidade do controle da ingestão alimentar, o Sistema Nervoso Central (SNC), o 
Trato Digestório (TD), e os diversos fatores externos e internos influenciam esse processo. Sobre esse 
tema, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A Nutrição Comportamental exclui a importância dos aspectos socioculturais e psicológicos na 
regulação da fome e saciedade.
( ) A ação de neurotransmissores no Sistema Nervoso Central é irrelevante para compreender o 
controle da ingestão alimentar, de acordo com os princípios da Nutrição Comportamental.
( ) O Trato Digestório, incluindo estômago, intestinos, pâncreas e fígado, desempenha um papel 
secundário na regulação da ingestão alimentar, segundo a perspectiva da Nutrição Comportamental.
( ) A harmonização entre estímulos externos, individuais e internos é fundamental para a 
compreensão da Nutrição Comportamental, destacando a interconexão entre fatores como 
temperatura, textura, palatabilidade, crenças, nível de glicemia e reserva energética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B F - F - F - V.
C F - V - V - V.
D V - V - F - F.
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As pesquisas se referem aos mais diversos objetos e perseguem objetivos diferentes, dessa forma, são 
classificadas de diferentes formas. Cada pesquisa é naturalmente diferente de qualquer outra. 
Referente à pesquisa quantitativa, analise as afirmativas a seguir:
 
I- Tipo de pesquisa que não faz uso de estatísticas e de recursos, como por exemplo, porcentagem.
II- Por meio de questões do tipo “fechadas”, apresenta-se um conjunto de alternativas de respostas no 
intuito de se obter aquela que melhor representa o ponto de vista da pessoa entrevistada.
III- É o tipo de pesquisa que se traduz por tudo aquilo que pode ser quantificável.
IV- É traduzida por tudo aquilo que não pode ser mensurável.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas II e III estão corretas.
B As afirmativas II e IV estão corretas.
C Somente a afirmativa I está correta.
D Somente a afirmativa IV está correta.
O ato de comer é muito complexo e exige atenção por parte dos nutricionistas ao abordarem esse 
tema junto ao seu paciente. Sobre a palavra "cultura" e sua relação com o ato de comer, analise as 
afirmativas a seguir:
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I- A polissemia da palavra "cultura", que inclui instrução, saber, cultivo, apuro e conhecimento, 
proporciona uma definição clara e abrangente do conceito, permitindo sua aplicação inequívoca em 
diferentes contextos.
II- A dificuldade em esgotar a concepção conceitual de cultura destaca a complexidade e a 
maleabilidade do termo, evidenciando a sua natureza dinâmica que se adapta às mudanças sociais e 
históricas.
III- A unidade de um grupo, conforme discutido, vai além da língua, abrangendo escolhas alimentares 
que desempenham um papel significativo na construção da identidade cultural, indicando que a 
cultura alimentar é um elemento central na definição de uma comunidade.
IV- A relação entre cultura alimentar, soberania e segurança alimentar e nutricional expressa uma 
perspectiva política e social, destacando a importância da preservação das tradições culinárias como 
um componente vital para a autonomia alimentar de uma sociedade.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas II, III e IV estão corretas.
B As afirmativas I, II e IV estão corretas.
C As afirmativas I, III e IV estão corretas.
D As afirmativas I, II e III estão corretas.
A nutrigenômica estuda o efeito dos nutrientes compostos bioativos sobre a expressão gênica e, por 
consequência, o proteoma e metaboloma. Com base na nutrigenômica, analise as sentenças a seguir:
 
I- Um nutriente importante no cenário da nutrigenômica é o ferro, pois a absorção do tipo não heme 
pelos enterócitos depende de duas proteínas transportadoras, o citocromo b duodenal (Dcyt b) e o 
transportador de metal (DMT1).
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II- O metaboloma é o conjunto de todas as proteínas expressas em uma célula, tecido ou sistema 
biológico em um determinado momento; enquanto, proteoma trata-se do conjunto de todos os 
metabólitos de baixa massa molecular, presentes ou alterados em um sistema biológico.
III- Pesquisas na área da nutrigenômica apontam que um nutriente pode influenciar na sua própria 
biodisponibilidade, uma vez que modulam a expressão de genes envolvidos na absorção, metabolismo 
e excreção.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B Somente a sentença II está correta.
C As sentenças I e II estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
No contexto das interações humanas, a alimentação surge como um elo vital, permeado por termos 
que delineiam suas diversas dimensões. Os conceitos de nutrição, alimento, comida, fome, saciedade, 
motivação alimentar, consumo alimentar, comportamento alimentar e hábito alimentar são como 
peças entrelaçadas que compõem a complexa sinfonia da experiência alimentar. Esses termos 
ultrapassam suas definições convencionais, revelando camadas emocionais, simbólicas e culturais, 
desafiando uma compreensão simplista da relação entre o ser humano e o ato de comer. Sobre o 
exposto, classifique V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) A alimentação surge como um elo secundário, com pouca influência nas dimensões das relações 
humanas.
( ) É permeada por termos que não têm relação direta com a experiência alimentar.
( ) Possui conceitos que se entrelaçam, formando uma trama complexa.
( ) Reflete uma compreensão simplista da relação entre o ser humano e o ato de comer.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A V - F - V - F.
B V - V - F - V.
C F - V - F - V.
D F - F - V - F.
De acordo com Passos, Silva e Santos (2020), em seu estudo foram analisados conteúdos de notícias 
associadas a buscas no Google sobre oito tipos de dieta. Com base, analise as afirmativas a seguir:
I- A escolha das dietas para análise, como cetogênica, da lua e detox, foi determinada pela sua 
popularidade em pesquisas no Google Trends®, indicando uma preferência do público por 
abordagens específicas.
II- O foco predominante nas buscas por informações sobre perda de peso rápido está diretamente 
relacionado à busca incessante por um ideal de saúde associado a padrões estéticos, evidenciando 
uma preocupação predominante com a estética em detrimento da saúde.
III- Os influenciadores não têm tanto poder de disseminar uma dieta, visto que as pessoas, na era das 
mídias, buscam por informações consistentes, sem expor sua saúde a riscos.
IV- Segundo os autores, a disseminação rápida de informações falsas nas mídias sociais e na internet 
destaca a dieta cetogênica e o jejum intermitente como abordagens dietéticas populares, mas o estudo 
revela evidências científicas robustas sobre os benefícios dessas abordagens para a saúde 
cardiovascular.
Assinale a alternativa CORRETA:
Fonte: PASSOS, J. A.; SILVA, P. R. V.; SANTOS, L. A. S. Ciclos de atenção a dietas da moda e 
tendências de busca na internet pelo Google trends. Ciência e Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 25, 
n. 7, p. 2615-2631, 2020.
A As afirmativas I e IV estão corretas.
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B As afirmativas II e III estão corretas.
C As afirmativas I e II estão corretas.
D As afirmativas III e IV estão corretas.
Diante do avanço nas pesquisas relacionadas à interação entre genética e alimentação, a nutrigenéticasurge como uma disciplina inovadora na área da nutrição. Essa ciência investiga como as variações 
genéticas individuais influenciam as respostas metabólicas aos nutrientes e como essa informação 
pode ser aplicada na orientação dietética personalizada. Considerando esse contexto, analise as 
sentenças a seguir:
I. O aumento do risco para diversas doenças, especialmente alguns tipos de câncer, está associado a 
alterações no processo de codificação da proteína do receptor de vitamina D.
II. A aterosclerose se constitui um indicador independente positivo para o risco de doenças 
cardiovasculares.
III. A homocisteína desempenha um papel essencial como cofator em atividades enzimáticas, síntese 
de DNA, transcrição de RNA, além de contribuir para a proliferação, diferenciação e apoptose, sendo 
crucial para a visão e cognição.
IV. A falta de zinco leva a uma inflamação na camada íntima do endotélio vascular, levando à perda 
de elasticidade e obstrução dos vasos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B Somente a sentença I está correta.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
O objetivo principal da educação nutricional é persuadir as pessoas a mudarem seu comportamento 
alimentar. Sobre o comportamento humano alimentar, analise as afirmativas a seguir:
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I- O comportamento alimentar corresponde não somente aos hábitos alimentares, mas também às 
práticas de seleção, aquisição, conservação e preparo dos alimentos.
II- O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, transmitidas pela família e 
sustentadas pelas tradições, crenças e tabus que passam de geração em geração.
III- A aprendizagem do comportamento alimentar se faz principalmente pelo condicionamento e pela 
imitação, e estes mecanismos dependem do conhecimento científico da pessoa.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas I e II estão corretas.
B As afirmativas I e III estão corretas.
C As afirmativas II e III estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
O termo mindful eating (que vem do mildfulness), é traduzido para o português em comer com 
atenção plena. Sobre o mindful eating, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- Estrutura-se na prática, em reduzir os elementos externos que interferem na ingestão de comida, 
como por exemplo: assistir TV, estar conectado a redes sociais.
PORQUE
II- O comer com atenção plena consiste em concentrar-se durante as refeições, com consciência e 
foco na experiência com os alimentos.
 
Assinale a alternativa CORRETA:
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A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
Em um cenário em que as escolhas alimentares desempenham um papel significativo na saúde e no 
bem-estar, o estudo do comportamento alimentar se torna essencial. Entender o porquê escolhemos 
determinados alimentos, como as influências sociais moldam nossas preferências e como fatores 
emocionais impactam nossos hábitos alimentares, é crucial para promover uma relação saudável com 
a comida. Com base nesse cenário, classifique V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) O componente cognitivo engloba o conhecimento popular e o conhecimento científico sobre 
alimentos e nutrição.
( ) Os processos comuns de aprendizagem do comportamento alimentar, como o condicionamento e 
a imitação, dependem do conhecimento científico do indivíduo sobre alimentação.
( ) Os apoios estruturais, como acesso e disponibilidade do alimento, não interferem no 
comportamento alimentar dos indivíduos.
( ) O componente afetivo corresponde ao que sentimos sobre os alimentos, expresso em nossas 
atitudes e práticas alimentares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - F.
D F - V - F - V.
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