Para ensinar sobre a diversidade de cores e sabores de frutas e vegetais de forma lúdica e interativa, é importante escolher uma atividade que envolva a participação ativa das crianças e que estimule a exploração sensorial. Analisando as opções: A) Criar um "arco-íris de alimentos" em que as crianças montam pratos coloridos com frutas e vegetais diversos, explorando texturas e aromas. - Esta atividade é prática, divertida e permite que as crianças aprendam sobre a variedade de frutas e vegetais de forma visual e sensorial. B) Exibir um documentário sobre o plantio de hortaliças. - Embora informativo, não é uma atividade lúdica e não envolve a participação ativa das crianças. C) Apresentar um cartaz com a tabela nutricional de cada alimento. - Essa abordagem é mais teórica e não estimula a interação ou a exploração sensorial. D) Organizar uma aula teórica sobre vitaminas e minerais de cada alimento. - Também é uma abordagem teórica e não lúdica. E) Ensinar a matemática da quantidade de calorias em cada alimento. - Essa opção é mais voltada para cálculos e não se relaciona diretamente com a diversidade de cores e sabores. Portanto, a alternativa mais adequada para ensinar sobre a diversidade de cores e sabores de frutas e vegetais de forma lúdica é: A) Criar um "arco-íris de alimentos" em que as crianças montam pratos coloridos com frutas e vegetais diversos, explorando texturas e aromas.