Tratado de Nutrição e Dietoterapia (1) - Resumo

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Resumo do Tratado de Nutrição e Dietoterapia O Tratado de Nutrição e Dietoterapia , organizado por Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri, é uma obra abrangente que reflete a evolução e a complexidade da nutrição como ciência. Publicado pela EDITORA GUANABARA KOOGAN LTDA., o livro é resultado de um esforço conjunto de 188 especialistas que contribuíram com 97 capítulos, abordando uma vasta gama de temas relevantes para a prática nutricional. As autoras enfatizam a importância de consultar fontes confiáveis e atualizadas, dada a constante evolução das ciências da saúde e as mudanças nas regulamentações governamentais. O livro é uma ferramenta essencial para estudantes e profissionais da nutrição, oferecendo conhecimento atualizado sobre diversos aspectos da nutrição e dietoterapia. A obra é dividida em partes que tratam de diferentes áreas da nutrição. A Parte 1 discute conceitos fundamentais, como a digestão, absorção e metabolismo de macro e micronutrientes, além de abordar os mecanismos imunomoduladores dos nutrientes. A Parte 2 foca na biodisponibilidade de vitaminas e minerais, bem como na interação entre fármacos e nutrientes, temas cruciais para a prática clínica. A Parte 3 apresenta recomendações de ingestão de nutrientes e planejamento dietético ao longo dos ciclos da vida, enquanto a Parte 4 trata de componentes de avaliação nutricional, como antropometria e exames laboratoriais. Além disso, o livro aborda a nutrição em diferentes contextos, como a nutrição esportiva na Parte 6 , que discute a recomendação de nutrientes para atletas e a prescrição de suplementos. A relação entre nutrição e estética é explorada na Parte 7 , enquanto a Parte 8 foca em saúde coletiva e epidemiologia, refletindo sobre o Sistema Único de Saúde e programas de alimentação coletiva. A Parte 9 é especialmente relevante para nutricionistas clínicos, oferecendo condutas nutricionais para diversas condições clínicas e enfatizando a importância do trabalho em equipe na terapia nutricional. Por fim, a obra aborda temas emergentes, como genômica nutricional e questões éticas relacionadas à alimentação e direitos humanos. O Tratado de Nutrição e Dietoterapia não apenas compila informações técnicas, mas também reflete a trajetória da nutrição no Brasil, desde suas origens até os desafios contemporâneos. A obra é um recurso valioso para a formação contínua de nutricionistas, contribuindo para a atualização e a prática baseada em evidências. A história da nutrição no Brasil, marcada por transformações sociais e epidemiológicas, é um pano de fundo que enriquece a compreensão dos temas abordados no livro. Com a crescente demanda por profissionais qualificados na área, a obra se torna ainda mais relevante, oferecendo uma base sólida para a atuação ética e responsável dos nutricionistas. Destaques O livro é uma coletânea de 97 capítulos escritos por 188 especialistas em nutrição. Aborda temas fundamentais como digestão, absorção, metabolismo e biodisponibilidade de nutrientes. Inclui discussões sobre nutrição esportiva, saúde coletiva e ética na prática nutricional. Reflete a evolução da nutrição no Brasil e a importância da formação contínua para nutricionistas. É uma ferramenta essencial para estudantes e profissionais da nutrição, promovendo conhecimento atualizado e prático.