prova de nutrição

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<p>NOME:__________________________________________________DATA:___/_____/_____</p><p>AVALIAÇÃO DO 1 BIMESTRE DE NUTRIÇÃO</p><p>INFORMAÇOES</p><p>-A prova deve ser feita em caneta azul o preta</p><p>- Se houver rasura da questão a mesma será anulada</p><p>- Se a prova estiver a lápis a mesma será anulada</p><p>-Se tiver dúvidas erga a mão e o professor irá esclarecer</p><p>-Se houver indícios de cola a prova será retirada e zerada</p><p>BOA PROVA</p><p>1) (EBSERH/2015/UFPEL) Carboidratos dividem-se em simples e complexos. Carboidratos simples são substâncias de baixo peso molecular, tais como monossacarídeos, dissacarídeos ou trissacarídeos. É classificado como um trissacarídeo a</p><p>(A) frutose.</p><p>(B) rafinose.</p><p>(C) glicose.</p><p>(D) maltose.</p><p>(E) lactose.</p><p>2)(EBSERH/UFMS/2014) Qual dos seguintes carboidratos é considerado facilmente digerível?</p><p>(A) Lignina.</p><p>(B) Pectina.</p><p>(C) Rafinose.</p><p>(D) Maltotriose.</p><p>(E) Estaquiose.</p><p>3) (EBSERH/UFES/2013) A cana-de-açúcar e a beterraba são fontes de qual carboidrato?</p><p>(A) Frutose.</p><p>(B) Glicose.</p><p>(C) Sorbitol.</p><p>(D) Sacarose.</p><p>(E) Manitol.</p><p>4)(EBSERH/UFPE/2014) Os carboidratos classificam-se em: monossacarideos, dissacarideos e polissacarideos. Os monossacarideos são compostos por, somente, uma molécula; os dissacarideos, por duas moleculas; e, os polissacarideos, por mais de duas moléculas de hidrato de carbono. São exemplos de monossacarideos, EXCETO:</p><p>(A) Manose.</p><p>(B) Glicose.</p><p>(C) Frutose.</p><p>(D) Lactose.</p><p>(E) Galactose.</p><p>5) (Pref. Uruana-GO/2015) O papel fundamental dos carboidratos é o de fornecer energia para as células do organismo, principalmente para:</p><p>(A) O coração</p><p>(B) Os olhos</p><p>(C) O fígado</p><p>(D) O cérebro</p><p>6) (Pref. Guaraciaba/SC/2015) Considerado o menos doce dos dissacarídeos. Refere-se a:</p><p>(A) Lactose</p><p>(B) Sacarose</p><p>(C) Maltose</p><p>(D) Glicogênio.</p><p>7)(Pref. Governador Edison Lobão/MA/2015) É a reserva energética dos vegetais. Encontrados em grãos, raízes, vegetais e legumes. É a principal fonte de carboidrato da dieta, sendo recomendado de 50 a 55% do total de quilocalorias seja proveniente dos carboidratos complexos. Aqueles de diferentes fontes alimentares tais como o milho, arroz, batata, tapioca, mandioca, trigo, são polímeros de glicose com a mesma composição química e suas características são determinadas pelos números de unidades de glicose. O enunciado acima se refere a(o):</p><p>(A) Amido</p><p>(B) Sacarose</p><p>(C) Maltose</p><p>(D) Celulose.</p><p>8) (Pref. Alto Bela Vista/SC/2015) O amido é formado por uma combinação de:</p><p>(A) Dois polissacarídeos</p><p>(B) Quatro polissacarídeos</p><p>(C) De dois polissacarídeos e um dissacarídeo</p><p>(D) De dois polissacarídeos e dois dissacarídeos</p><p>9)(EBSERH/UFPB/2014) Para estabelecer as necessidades proteicas, utiliza-se como padrão ou referência proteínas de alta digestibilidade e que proporcionam quantidades suficientes de aminoácidos essenciais, como as provenientes do</p><p>(A) feijão, do grão de bico, do leite e derivados.</p><p>(B) leite, do ovo, das carnes e dos pescados.</p><p>(C) leite, do ovo, das carnes e de castanhas.</p><p>(D) ovo, das carnes e lentilhas.</p><p>(E) pescado, do ovo e da soja</p><p>10) É aquele produzido com o uso do solo, utilizando adubos químicos altamente solúveis e com o uso de agrotóxicos dentro do que e permitido , tais como herbicidas, inseticidas,</p><p>bactericidas e fungicidas</p><p>(A) convencional</p><p>(B) orgânico</p><p>(C) transgênico</p><p>(D) funcionais</p><p>(E) diet</p><p>11) realize o cálculo de IMC de um paciente cujo a altura e 1,98M e seu peso e de 88 kl . fazer o calculo e classificar o paciente de acordo com o valor do IMC.</p><p>FORMULA</p><p>IMC= PESO</p><p>ALTURAX ALTURA</p>