Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Uvas tintas podem ser boas fontes de flavonoides. - Esta afirmação é verdadeira, pois as uvas tintas são conhecidas por serem ricas em flavonoides, especialmente o resveratrol. b) A carne vermelha possui mais flavonoides que a carne branca. - Esta afirmação é falsa, pois as carnes, em geral, não são fontes significativas de flavonoides. Os flavonoides são mais encontrados em frutas, vegetais e bebidas como chá e vinho. c) A quantidade de flavonoides é relacionada à quantidade de sal dos alimentos. - Esta afirmação é falsa, pois não há uma relação direta entre a quantidade de flavonoides e o sal nos alimentos. d) Os flavonoides nos alimentos suportam temperaturas altas, não importa quão altas sejam. - Esta afirmação é falsa, pois os flavonoides podem ser degradados por altas temperaturas. Portanto, a alternativa correta é: a) Uvas tintas podem ser boas fontes de flavonoides.