Questões resolvidas
O tempero representado na imagem sofreu um processo de conservação que é considerado um dos métodos mais avançados para a secagem de produtos de alto valor e que são sensíveis a altas temperaturas, uma vez que evita encolhimento indesejável e resulta em produtos com elevada porosidade, qualidade nutricional, retenção de aroma, sabor e cor, bem como com melhores propriedades de reidratação.
Diante do exposto, assinale a alternativa CORRETA que representa processo descrito:
A Desidratação
B Atomização.
C Liofilização.
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