FERRAMENTAS DE QUALIDADE

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Ferramentas 
da Qualidade
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E-book completo
Várias ferramentas usadas
no ciclo DMAIC, explicadas
de forma simples e direta, e
que podem ser usadas em
qualquer Sistema de
Gestão de Qualidade.
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Muito prazer, nós somos a Sintase! Uma empresa de
treinamentos e consultorias que atua nas áreas de
bioquímica industrial, gestão da qualidade, processos
cervejeiros e desenvolvimento profissional. 
 
Nossa fundadora, Cássia Aquino Santos, é bacharel em
Bioquímica, pós graduanda em Gestão da Qualidade e
Produtividade, auditor interno em ISO 9001 e FSSC 22000, e
Yellow Belt em Lean Six Sigma. Tem experiência em
bioquímica, ensino, treinamentos e gestão de qualidade.
 
Acreditamos que o conhecimento move o mundo e
treinamos pessoas, para que pessoas mudem empresas!
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Nossos serviços
Programa de capacitação
Cursos, treinamentos, workshops e
desenvolvimento de materiais didáticos em
Bioquímica Industrial, Gestão da Qualidade &
Processos Cervejeiros.
Programa de desenvolvimento profissional
Mentorias, consultorias em carreira e LinkedIn
voltados para bioquímicos e cientistas que
querem ir para o mercado de trabalho e
indústria.
Aulas particulares para ensino superior
Aulas conforme as necessidades do aluno em
Fenômenos de Transporte I e II, Operações
Unitárias, Microbiologia, Processos Bioquímicos
e Microbiológicos Industriais e afins.
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O que você vai
aprender?
A Qualidade é importante para qualquer empresa,
porém falar em Qualidade é mais fácil do que a prática. 
 
Forte aliada às organizações, a Gestão da Qualidade
envolve uma série de ações que visam melhorar
processos para entregar produtos cada vez melhores e
com rapidez.
 
Para fazer essa engrenagem funcionar, as Ferramentas
da Qualidade são uma "mão na roda". Existem várias
ferramentas que cumprem papéis diferentes e você
precisa saber escolher a certa para o problema certo.
 
Este e-book contém 32 ferramentas, explicadas de
forma sucinta para que você não se esqueça do
propósito de cada uma. Usei o ciclo DMAIC como guia,
mas você pode usá-las da forma que preferir. Espero
que te ajude a fixar os conceitos e te faça apaixonar
pela Qualidade. Boa leitura!
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Ferramentas da Qualidade
da Definição
Ferramentas1
Para definir o escopo do
projeto, avaliar o histórico do
problema, o processo onde
ele ocorre e estabelecer um
acordo com os principais
pontos do projeto.
Para que usar?
Ferramentas da Definição
O que é?
"Tempestade de ideias" em português, faz jus ao
nome: é uma reunião com a equipe envolvida no
projeto para levantar ideias, insights e soluções.
Mas cuidado! Para ele
funcionar bem, deve
ser completamente
livre de críticas e
julgamentos.
Brainstorming
Ferramentas da Definição
Em tradução livre: "ponto de referência", é um
processo de pesquisa que permite aos gestores
comparar produtos, serviços e soluções, em busca
das melhores práticas. Ele pode ser:
Competitivo
diretos
Concorrentes 
Colaborativo
concorrentes
Não 
Interno
empresa
Própria 
Funcional
processos
Foco em
Benchmarking
O que é?
Ferramentas da Definição
Se dizem que o cliente tem sempre razão, nada mais
justo que ouvir suas necessidades, expectativas e
percepções sobre os produtos ou serviços
consumidos por ele. Sua voz é útil para validar a
relevância do projeto a ser executado.
Internos (voz do negócio)
Externos (voz do consumidor)
 Os clientes podem ser: 
Voz do Cliente
O que é?
Um documento dinâmico para tirar da cabeça todas
as ideias do projeto e estruturar no papel. Permite
nortear o decorrer do processo de forma que
qualquer pessoa possa ler e entender todos os
detalhes. De extrema importância para manter a
organização durante o projeto e engajar a equipe!
Mapa de
Raciocínio
O que é?
Ferramentas da Definição
Ferramentas da Definição
Ferramenta simples e intuitiva para delimitar de
forma clara (e visual) o que faz parte ou não do
projeto. Basta escrever dentro do quadrado tudo
aquilo deve ser incluso no projeto a ser executado. 
Fora ForaDentro
Dentro x fora
O que é?
Ferramentas da Definição
É um diagrama que tem como finalidade definir o
principal processo envolvido no projeto de forma
macro e, consequentemente, facilitar a visualização
do escopo do trabalho, definindo:
S
I
P
O
C
uppliers (fornecedores)
nputs (entradas)
rocess (processo)
utputs (saídas)
ustomers (clientes)
Matriz SIPOC
O que é?
Ferramentas da Definição
Mais importante que linguagem técnica de
contratos, é ter informações de forma clara.
Documento que firma um acordo entre a equipe
executora do projeto e os gestores da empresa. Deve
apresentar claramente os objetivos, formalizar
cronograma, escopo e meta e garantir o
comprometimento dos envolvidos.
 
O que é?
Contrato de
Projeto
Ferramentas da Qualidade
Para analisar o processo,
conhecer seu estado atual,
levantar as potenciais
causas do problema e a
base de dados que será
analisada na próxima etapa.
Para que usar?
da Medição
Ferramentas2
Ferramentas da Medição
Ilustração gráfica de um processo, que deve
documentar como o processo realmente opera,
incluindo as etapas que agregam valor e também
aquelas que não agregam.
Início Etapa
Etapa
FimDecisão
Mapa de
Processo
O que é?
Ferramentas da Medição
Material, Mão de Obra, Meio Ambiente, Máquina,
Medida e Método.
Também chamado de Espinha de Peixe ou Diagrama
de Causa e Efeito, proporciona uma análise de causa
raiz para um efeito. A cabeça do peixe é o efeito e
cada espinha do peixe determina um "M" de causa:
Diagrama de
Ishikawa
O que é?
Ferramentas da Medição
Cada causa recebe uma nota
de correlação com o efeito e o
seu peso, permitindo verificar a
causa raiz.
É uma tabela em forma de
matriz utilizada para a priorizar
as entradas de um processo de
acordo com o impacto que elas
provocam em cada uma das
saídas ou requisitos do cliente. 
Matriz de Causa
e Efeito
O que é?
Ferramentas da Medição
Conceitos básicos como amostra, média, mediana,
moda, quartis, amplitude, desvio padrão e
distribuição normal são essenciais para entender
como os dados se comportam. A maioria dos dados
se comportam como normais, facilitando a análise. 
Estatística
Básica
O que é?
Gráfico de frequência que tem como objetivo ilustrar
como uma determinada amostra ou população de
dados está distribuída. Ele mede quantas vezes
temos determinado valor dentro dessa nossa
distribuição de dados.
O que é?
Histograma
Ferramentas da Medição
Diagrama de caixa
construído utilizando as
referências de valores
mínimos e máximos,
primeiro e terceiro quartil,
mediana e outliers da
base de dados. Tem como
objetivo estudar as
medidas estatística do
conjunto de dados.
Ferramentas da Medição
Boxplot
O que é?
"80% dos defeitos advém de 20% das causas
potenciais".
Ferramenta estatística que auxilia na tomada de
decisão, permitindo uma empresa priorizar
problemas, quando esses se apresentam em grande
número. Os defeitos são classificados como: pouco
vitais e muito triviais, sendo o último o foco.
 
 
80%
 
20%
 
80%
 
20%Causa
Efeito
Ferramentas da Medição
Gráfico de Pareto
O que é?
Utilizado para acompanhar os dados ao longo do
tempo, é uma ferramenta simples de construção e
atualização dos dados, que são acrescentados no
gráfico conforme a disponibilidade.Ferramentas da Medição
Gráfico
Sequencial
O que é?
Para identificar e comprovar
com fatos e dados as causas
raiz que afetam o processo
de forma significativa e
geram variabilidade no
resultado de interesse. 
Para que usar?
Ferramentas da Qualidade
da Análise
Ferramentas3
Trabalha com uma postura preventiva, e não
reativa!
"Análise de Modos de Falhas e seus Efeitos", tem
como objetivo identificar, hierarquizar e prevenir as
falhas em potencial de um produto ou processo e
ajuda a aumentar a confiabilidade e facilitar a
rastreabilidade das ações realizadas. 3 índices:
Gravidade, Ocorrência e Detecção.
 
Ferramentas da Análise
FMEA
O que é?
Já viu aquela criança que pergunta o por que de
tudo? Pois é. Com essa técnica é exatamente assim.
A teoria é que, após responder a 5 questionamentos
"Por que?", chega-se na causa raiz e, assim, é
possível oferecer uma solução real para o problema.
Ferramentas da Análise
Cinco Porquês
O que é?
positiva, negativa, perfeita,
forte ou fraca.
É um gráfico estatístico que
correlaciona causa e efeito
entre variáveis quantitativas, a
fim de descobrir se existe uma
relação entre as duas
variáveis e, se sim, qual a
intensidade da relação.
Existem 5 tipos de correlações: 
Ferramentas da Análise
Diagrama de
Dispersão
O que é?
Para saber se o modelo está adequado, avalia-se 3
pontos: p-valor, análise de resíduos e coeficiente de
determinação (R²).
É um modelo matemático que pode explicar a
dependência entre a variável de entrada (x) e a de
saída (y), considerando que apenas duas variáveis
estarão envolvidas, a partir de uma equação de
primeiro grau (y = ax + b).
Ferramentas da Análise
Regressão Linear
O que é?
Baseia-se na utilização de uma amostra aleatória
extraída de uma população de interesse, com o
objetivo de testar uma afirmação sobre um
parâmetro ou característica desta população. Ele
testa se determinada variável ocorre por acaso ou
não, tendo o p-valor como referência. Aqui trabalha-
se com apenas 2 amostras.
Ferramentas da Análise
Testes de
Hipóteses
O que é?
Enquanto os testes de hipótese trabalham com 2
amostras, a Análise de Variância (ANOVA) compara
a média de mais de duas amostras e determina se
ao menos uma se difere significativamente das
demais, também utilizando o p-valor como
referência.
Ferramentas da Análise
ANOVA
O que é?
Para propor, priorizar, testar e
executar as soluções para o
problema. Para cada causa
raiz encontrada na análise, a
solução será identificada e
implementada.
Para que usar?
Ferramentas da Qualidade
da Melhoria
Ferramentas4
Metodologia para definir um plano de ação, baseado
nas seguintes perguntas, em inglês:
 What? When? Who? Where?
 Why? How? How much?
Ferramentas da Melhoria
5W2H
O que é?
serem percorridos para executar
as ações de melhoria. Se parece
muito com um fluxograma.
Ferramenta utilizada para o
mapeamento detalhado dos
caminhos (meios ou medidas) a
serem percorridos para se
alcançar um objetivo global.
Neste caso, podemos partir do
objetivo principal do projeto e
detalhar os caminhos a
Ferramentas da Melhoria
Diagrama de
Árvore
O que é?
Ferramentas da Melhoria
Matriz de
Priorização (GUT)
É a ferramenta que ajudará a identificar quais ideias 
serão levadas adiante no projeto. Ela correlaciona as 
soluções propostas e os critérios de priorização, que
são: baixo custo, facilidade, rapidez, impacto sobre a
causa raiz e baixa probabilidade de gerar efeitos
colaterais indesejados. 3 parâmetros: Gravidade,
Urgência e Tendência.
O que é?
Baseia-se em 5 sensos:
Metodologia simples que visa aperfeiçoar o
comportamento das pessoas. Envolve mudança de
hábitos e atitudes, melhorando o ambiente de
trabalho e a qualidade de vida dos funcionários.
 Utilização Organização Limpeza Saúde Autodisciplina
Ferramentas da Melhoria
5S
O que é?
A sigla significa "Troca Rápida de
Ferramenta" em português e tem
como finalidade diminuir o tempo
de instalação e configuração de
um equipamento ou linha de
produção. Como exemplo prático
temos a troca rápida de pneus de
carros de Fórmula 1 durante uma
corrida.
Ferramentas da Melhoria
SMED
O que é?
(Masaaki Imai –  Guru da Gestão Enxuta)
“Em japonês, Kaizen significa melhoria contínua. Essa
palavra sugere uma melhoria que envolve a todos,
gerentes e operários, inferindo também o significado
de baixas despesas. A filosofia Kaizen sugere que a
nossa maneira de viver, tanto no ambiente
profissional quanto no pessoal, deve estar focada
em um esforço constante de melhoria.” 
Ferramentas da Melhoria
Kaizen
O que é?
Para monitorar os resultados
alcançados, estabelecer
controles para mantê-los,
definir como o processo será
monitorado e alcançar novos
patamares de melhorias.
Para que usar?
Ferramentas da Qualidade
do Controle
Ferramentas5
São um conjunto de pontos
(amostras) ordenados no tempo,
que são interpretados em função
de linhas horizontais contendo a
média +/- 3 desvios padrão, que
determinam os limites superior e
inferior. São elaboradas para
dados que se comportam de
forma normal e permite
monitorar a variabilidade e
avaliar a estabilidade.
Ferramentas do Controle
Cartas de
Controle
O que é?
Ferramenta utilizada para coleta de dados em
tempo real, durante a rotina de trabalho.
Apresentada como um formulário com vários itens
que necessitam ser verificados. A ideia é que seja de
fácil preenchimento e pode ser usada para: checar
processos de produção, verificar e contar itens
defeituosos ou identificar as causas e a localização
desses problemas.
Ferramentas do Controle
Folha de
Verificação
O que é?
Trata-se de um  fluxograma ou
descrição textual da sequência de
atividades que devem ser
realizadas após a ocorrência de
um evento ativador.
Sigla para "Planos de Ação para
Processos Fora de Controle", em
português, é uma ferramenta
utilizada para facilitar a
identificação das anomalias
crônicas que devem ser atacadas
para a melhoria do processo. 
Ferramentas do Controle
OCAP
O que é?
Deve ser intuitivo, de fácil entendimento e deve
conter todas as informações do processo descrito.
O Procedimento Operacional Padrão é um
documento que registra a padronização feita na
etapa anterior. Seu objetivo é a utilização nas
operações da empresa, facilitando a
execução e também o treinamento de operadores e
supervisores. 
Ferramentas do Controle
POP
O que é?
Exemplo: entradas diferentes para cabos diferentes
no computador. Já viu que não dá para ligar o
cabo de energia na entrada do cabo de internet?
Com nome japonês para "à prova de erros", são
dispositivos feitos para esse fim. Ele detecta e corrige
erros em um processo antes que se transformem em
defeitos e ataca a raiz do problema.
 
Ferramentas do Controle
Poka Yoke
O que é?
Ferramentas da Qualidade
controle
Cartas de
verificação
Folha de Fluxograma Diagrama dedispersão
Diagrama
de Pareto
Diagrama de
Ishikawa
As 7 ferramentas
para dominar!
Histograma
 
Agora você conhece 32 ferramentas da qualidade
para usar quando precisar e alavancar seus
resultados! 
 
O conhecimento move o mundo e buscar se
qualificar hoje em dia é a chave do sucesso!
 
Ficou alguma dúvida? Entre em contato conosco!
Será um prazer trocar ideias e experiências!
 
 
 
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Ferramentas da Qualidade
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Ferramentas da Qualidade
Fundação Getúlio Vargas. “Definições de qualidade”. Arquivo disponibilizado pela FGV na
realização do curso de Gestão de Qualidade e Processos. Acesso em: 04/10/2020.
Grupo Voitto. “Yellow Belt”. Arquivo disponibilizado pela Voitto na realização do treinamento
de Yellow Belt em Lean Six Sigma. Acesso em: 04/10/2020.
Blog Grupo Voitto. “Brainstorming:o que é e como ter ideias geniais em pouco tempo!”.
Disponível em: https://www.voitto.com.br/blog/artigo/brainstorming. Acesso em: 07/10/2020.
Blog Grupo Voitto. “O que é Benchmarking? Conheça os principais benefícios!”. Disponível
em: https://www.voitto.com.br/blog/artigo/benchmarking. Acesso em: 07/10/2020.
Blog Grupo Voitto. “Afinal, o que é VOC?". Disponível em:
https://www.voitto.com.br/blog/artigo/o-que-e-voc. Acesso em: 07/10/2020.
Escola Edit. “Como montar um mapa de raciocínio para a metodologia Seis Sigma?”.
Disponível em: https://www.escolaedti.com.br/como-montar-um-mapa-de-raciocinio-usando-a-
metodologia-seis-sigma. Acesso em: 07/10/2020.
Grupo Voitto. “Estudo de casos Yellow Belt: Projeto reduzir custos de EPI’s”. Arquivo
disponibilizado pela Voitto na realização do curso. Acesso em: 07/10/2020.
Blog Grupo Voitto. “Mapa de processos: o que é e como fazer?”. Disponível em:
https://www.voitto.com.br/blog/artigo/mapa-de-processos. Acesso em: 07/10/2020.
Fundação Getúlio Vargas. “Ferramentas básicas de gerenciamento de qualidade”. Arquivo
disponibilizado pela FGV na realização do curso de Gestão de Qualidade e Processos. Acesso
em: 07/10/2020.
Vinicius Silva Belo. “Bioestatística”. Arquivo disponibilizado pelo professor da UFSJ na
realização da disciplina de Bioestatística para o curso de Bioquímica. Acesso em: 07/10/2020.
Escola EDTI. “BoxPlot: Saiba tudo sobre o Diagrama de caixa e como interpretar esse
gráfico.”. Disponível em: https://www.escolaedti.com.br/o-que-e-um-box-plot. Acesso em:
07/10/2020.
Blog da Qualidade. “Análise de Modos de Falhas e Efeitos (FMEA)”. Disponível em:
https://blogdaqualidade.com.br/analise-de-modos-de-falhas-e-efeitos-fmea/. Acesso em:
08/10/2020.
Referências
Ferramentas da Qualidade
Santos, L.D.; Bertolla, A.; Zucolotto, M.A.; Rigodanzo, J.; Polacinski, E. “A utilização do fmea
como estratégia para melhoria da qualidade em uma indústria química da região das
missões”. XXXIV Encontro Nacional de Engenharia de Produção. Curitiba, PR, 2014.
Escola EDTI. “Diagrama de Dispersão – Definição”. Disponível em:
https://edtisensei.zendesk.com/hc/pt-br/articles/360033866451-Diagrama-de-
Dispers%C3%A3o-Defini%C3%A7%C3%A3o. Acesso em: 08/10/2020.
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) – André Zibetti. “Testes de hipóteses”.
Disponível em: https://www.inf.ufsc.br/~andre.zibetti/probabilidade/teste-de-hipoteses.html.
Acesso em: 08/10/2020.
Blog Egestor. “Matriz GUT: saiba os principais problemas da sua empresa!”. Disponível
em: https://blog.egestor.com.br/matriz-gut/. Acesso em: 08/10/2020.
Blog Click Pages. “Matriz GUT: o que é, para que serve, conceito, como fazer e exemplo”.
Disponível em: https://klickpages.com.br/blog/matriz-gut-o-que-e/. Acesso em: 08/10/2020.
Dana. “5S’s – O poder dos cinco sensos”. Disponível em: https://dana.com.br/dana-
informa/5ss-o-poder-dos-cinco-sensos/. Acesso em: 08/10/2020.
Editorial Viver 5S. “Mais por menos”. Disponível em: https://5s.com.br/1/1b/editorial-viver-
5s_298.php. Acesso em: 08/10/2020.
FM2. “O que é SMED? Como isso ajuda a reduzir o SETUP?”. Disponível em:
https://www.fm2s.com.br/smed/. Acesso em: 08/10/2020.
Blog da Qualidade. “Kaizen – muito mais que Melhoria Contínua”. Disponível em:
https://blogdaqualidade.com.br/kaizen/. Acesso em: 08/10/2020.
Blog da Qualidade. “Folha de verificação”. Disponível em:
https://blogdaqualidade.com.br/folha-de-verificacao/. Acesso em: 08/10/2020.
Food Safety Brasil. “Quer melhorar as pessoas? Invista nos processos!”. Disponível em:
https://foodsafetybrazil.org/quer-melhorar-pessoas-invista-nos-processos/. Acesso em:
08/10/2020.
Referências