Aol 1 Nutrição e dietética avançada

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Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
Quais são as leis da alimentação preconizadas por Pedro Escudeiro?
Quantidade, Qualidade, Harmonia, Adequação.
Resposta correta
2. Pergunta 2
Segundo o guia alimentar, qual das alternativas abaixo traz a definição correta de alimentos minimamente processados?
São os alimentos resultantes de processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis.
Resposta correta
3. Pergunta 3
Qual das alternativas apresenta fatores que interferem na biodisponibilidade de nutrientes?
Interações e fatores genéticos.
Resposta correta
4. Pergunta 4
Os novos conceitos para recomendações de nutrientes devem ser baseados na Ingestão Diária de Referência (DRI). Qual das alternativas está INCORRETA em relação às DRIs?
A necessidade média estimada (EAR) é o valor da ingestão diária estimada para suprir a necessidade de 97 a 98% dos indivíduos de um grupo da mesma faixa etária e sexo. (EAR—Media 50%; RDA 97%).
Resposta correta
5. Pergunta 5
Qual das alternativas apresenta fatores que interferem na biodisponibilidade de ferro?
Vitamina C e Zinco.
Resposta correta
6. Pergunta 6
Indique qual recomendação das DRIs melhor se adéqua às seguintes definições.
I - É considerada a meta de ingestão para planejamento dietético de indivíduos por atender às necessidades da maior parte dos indivíduos de uma população.
II - Foi desenvolvido em decorrência da preocupação com a toxicidade exercida por certos nutrientes quando consumidos em excesso, cronicamente.
III - A ingestão acima ou abaixo de seus valores estabelecidos pode ser classificada como adequada.
IV - Foi desenvolvida com base na literatura, sendo utilizada principalmente para a avaliação da ingestão populacional.
I- RDA, II- UL, III- AI, IV- EAR.
Resposta correta
7. Pergunta 7
Qual das alternativas apresenta fatores que influenciam positivamente na Taxa Metabólica Basal (TMB)?
Composição Corporal e Alimentos termogênicos.
Resposta correta
8. Pergunta 8
Sobre os componentes do gasto energético, temos as seguintes afirmações:
I.A taxa metabólica basal compreende a energia necessária para atividades vitais do organismo. Para o seu cálculo devem ser levados em consideração fatores como a idade, o gênero e a composição corporal (gordura corporal e massa magra).
II.O efeito térmico dos alimentos é a energia gasta para metabolizar os alimentos e compreende apenas cerca de 7 a 13% do gasto energético total.
III.A atividade física possui um grande efeito sobre o gasto energético diário, por isso levamos em consideração o fator atividade para o cálculo do gasto energético total.
Sobre as afirmações acima, assinale a alternativa correta.
I, II e III estão corretas.
Resposta correta
9. Pergunta 9
Qual das alternativas contém exemplos de alimentos in natura?
Brócolis e batata.
Resposta correta
10. Pergunta 10
Qual das alternativas abaixo está correta, a respeito da conduta do nutricionista no planejamento do plano alimentar de indivíduos adultos?
Realizar anamnese detalhada, levantando dados acerca de hábitos alimentares, renda, religião, horário disponível.
Resposta correta