Para determinar os componentes maiores de um alimento (mais de 1% do peso total), os métodos convencionais mais utilizados são os métodos gravimétricos e volumétricos, pois são adequados para quantificar grandes frações de componentes de forma prática e confiável. Analisando as alternativas: A) Cromatográficos e Separativos – geralmente usados para componentes menores ou específicos, não para componentes maiores. B) Gravimétricos e Volumétricos – métodos convencionais clássicos para determinação de componentes maiores. C) Somente os métodos instrumentais – não é correto, pois métodos convencionais ainda são amplamente usados para componentes maiores. D) Análise Convencional, apenas – muito genérico, não especifica quais métodos. E) Espectroscópicos e Eletroanalíticos – mais usados para componentes menores ou traços. Portanto, a alternativa correta é: B) Gravimétricos e Volumétricos.