Para higienizar as superfícies, em escala industrial, surgiu a tecnologia CIP (sigla do inglês, clean in place). Os sistemas de limpeza no local (CIP) operam com a circulação de produtos químicos e água para remover as sujidades. As indústrias que empregam fortemente essa técnica são aquelas que exigem altos níveis de higiene, como indústria de alimentos, de bebidas e de produtos farmacêuticos. Fonte: FRYER, P. J.; CHRISTIAN, G. K.; LIU, W. How hygiene happens: physics and chemistry of cleaning. International Journal of Dairy Technology, v. 59, p. 76-84, 2006. Com base em alguns dos métodos de limpeza mais usados para desinfecção no processamento de alimentos, além do CIP, analise as afirmativas a seguir: I. O método de espuma gel trabalha por meio da pulverização da espuma ou gel nas superfícies das instalações sem a necessidade de retirada posterior. II. ​A limpeza manual é a abordagem mais comum, em que os operadores realizam a higienização manualmente, usando água e detergente, com o auxílio de equipamentos e ferramentas básicas, como escovas, raspadores, mangueiras, entre outros. III. A imersão, com ou sem agitação, é geralmente empregada para lavar equipamentos desmontáveis, formas, caixas e outros utensílios. IV. Equipamentos de alta pressão podem ser móveis ou estacionários, conforme necessário, dependendo do volume e das exigências operacionais. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I e II, apenas. Alternativa 2: II e III, apenas. Alternativa 3: I, II e III, apenas. Alternativa 4: II, III e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III e IV.