Para retardar a deterioração do leite, é fundamental controlar a temperatura, pois o leite é um produto perecível e a baixa temperatura inibe o crescimento microbiano. Analisando as alternativas: A) Aumentar a adição de hidróxido de sódio – incorreto, pois isso não é uma prática adequada para conservar leite e pode ser prejudicial. B) Adicionar água ou sacarose ao leite – incorreto, pois diluir o leite pode favorecer a proliferação microbiana. C) Acondicioná-lo a temperaturas superiores a 15 °C – incorreto, pois temperaturas altas aceleram a deterioração. D) Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a 4 °C – correto, pois o frio abaixo de 4 °C retarda o crescimento de microrganismos e a deterioração do leite. Resposta correta: D) Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a 4 °C.