Vamos analisar cada uma das afirmativas: I. Compósito com partículas grandes em que as fases matriz e dispersa são materiais cerâmicos. Os dois tipos comuns desse compósito são portland e asfáltico. Verdadeiro, o concreto (que é um compósito cerâmico) e o asfalto (que é um compósito à base de betume) se encaixam nessa descrição. II. Exemplo de compósitos cerâmico-metal, em que o mais usual é o cimentado. O WC (carboneto de tungstênio) está inserido na matriz de cobalto ou níquel, conferindo dureza e resistência ao desgaste, enquanto a matriz de cobalto confere tenacidade. Verdadeiro, essa descrição está correta e se refere a compósitos cerâmico-metal. III. Matriz de elastômero em que partículas muito pequenas de carbono melhoram a tenacidade, o limite de resistência à tração e as resistências ao rasgamento. Esse carbono é barato, pois é proveniente da combustão de gás natural ou óleo com limitado suprimento de ar. Verdadeiro, essa descrição se refere ao negro de fumo, que é utilizado em matrizes poliméricas. IV. Os whiskers são monocristais finos isentos de defeitos. Uma limitação na sua aplicação reside no alto custo. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os whiskers são realmente monocristais e seu custo elevado pode limitar sua aplicação. Agora, vamos verificar a alternativa apresentada: "A I - concreto; II - carbeto; III - matriz". A alternativa não está correta, pois a descrição do II não se refere ao carbeto, mas sim ao compósito cerâmico-metal. Portanto, a alternativa não contém todos os itens verdadeiros. Assim, a resposta correta é que todas as afirmativas (I, II, III e IV) estão corretas, mas a alternativa apresentada não é válida. Você precisa criar uma nova pergunta.