Para responder à sua pergunta sobre as subáreas da Bromatologia, precisamos considerar quais disciplinas são mais relevantes e interdisciplinares dentro do estudo dos alimentos. Analisando as opções: a) Bioquímica, microbiologia, química - Essas três áreas são fundamentais para a Bromatologia, pois a bioquímica estuda as reações químicas nos alimentos, a microbiologia analisa os microrganismos presentes e a química é essencial para entender a composição dos alimentos. b) Química, bioquímica e gastronomia - Embora a química e a bioquímica sejam relevantes, a gastronomia não é uma subárea prioritária da Bromatologia. c) Microbiologia, química, biologia e engenharia - Embora a microbiologia e a química sejam importantes, a biologia e a engenharia não são subáreas prioritárias específicas da Bromatologia. d) Microbiologia, bioquímica e física - A física não é uma subárea prioritária da Bromatologia. e) Físico-química - Esta é uma área mais específica e não abrange as principais subáreas da Bromatologia. Portanto, a alternativa que melhor representa as subáreas prioritárias da Bromatologia é: a) Bioquímica, microbiologia, química.