A Série ISO 22000 é uma norma internacional que estabelece requisitos para um sistema de gestão da segurança alimentar. O foco principal dessa norma é garantir que os alimentos sejam seguros para consumo, controlando os riscos associados à segurança alimentar. Analisando as alternativas: A) Avaliar resultados em relação ao planejamento - Embora a avaliação de resultados seja importante, não é o foco principal da ISO 22000. B) Controlar qualidade e segurança alimentar com implementação do APPCC - Esta alternativa está correta, pois a ISO 22000 integra o sistema de gestão com os princípios do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), que é fundamental para garantir a segurança alimentar. C) Permitir certificação para gerenciamento ambiental - A ISO 22000 não é focada em gerenciamento ambiental, mas sim em segurança alimentar. D) Focar exclusivamente na gestão de recursos humanos - A norma não se limita a isso. E) Definir padrões para produção de bens em geral - A ISO 22000 é específica para segurança alimentar, não abrangendo todos os bens. Portanto, a alternativa correta é: B) Controlar qualidade e segurança alimentar com implementação do APPCC.