Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: a) É a ingestão de células microbianas intactas, em um alimento. - Esta definição não é precisa para intoxicações, pois se refere mais a infecções. b) É a ingestão de uma exotoxina substância química, secretada por células microbianas no seu processo de multiplicação, no alimento que foi ingerido. Agentes intoxicantes: Salmonella. - Aqui, a definição de intoxicação está correta, mas Salmonella é um agente infeccioso, não intoxicante. c) É a ingestão de células microbianas intactas, em um alimento, do qual continuam no intestino com o processo de desenvolvimento. Agentes infecciosos: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum. - Esta definição se refere a infecções, mas Clostridium botulinum é um agente intoxicante, o que torna a afirmação confusa. d) É a ingestão de uma exotoxina substância química, secretada por células microbianas no seu processo de multiplicação, no alimento que foi ingerido. Agentes intoxicantes: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum. - Esta definição está correta, pois descreve bem a intoxicação e lista corretamente os agentes intoxicantes. e) Agentes intoxicantes: Salmonella, Compylobacter. - Esta afirmação é incorreta, pois Salmonella e Campylobacter são agentes infecciosos, não intoxicantes. Portanto, a alternativa correta é: d) É a ingestão de uma exotoxina substância química, secretada por células microbianas no seu processo de multiplicação, no alimento que foi ingerido. Agentes intoxicantes: Bacillus cereus, Staphylococcus aureus e Clostridium botulinum.