Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: a) A forma verbal “deve” admite flexão no plural (“devem”) sem alteração sintática ou semântica do período. - Esta afirmação é falsa, pois "deve" é uma forma do singular e não pode ser simplesmente trocada por "devem" sem alterar a concordância do sujeito. b) A oração “com quem se deve competir” apresenta sujeito determinado simples, identificado pela expressão “a única pessoa”. - Esta afirmação é falsa, pois a oração "com quem se deve competir" tem um sujeito indeterminado, já que "quem" não é um sujeito simples. c) O vocábulo “quem” exerce função de pronome relativo, retomando “pessoa”, e introduz oração subordinada adjetiva restritiva, na qual o verbo “competir” exige complemento regido pela preposição “com”. - Esta afirmação é verdadeira. "Quem" é um pronome relativo que retoma "pessoa" e a oração é restritiva. d) O pronome “consigo” está empregado de forma inadequada, pois, em construções com valor genérico e sujeito indeterminado, deveria ser substituído obrigatoriamente por “com si”. - Esta afirmação é falsa. "Consigo" está corretamente empregado, pois refere-se à própria pessoa. e) No trecho “Não se pode esperar um desafio mais justo”, o pronome “se” funciona como índice de indeterminação do sujeito. - Esta afirmação é verdadeira, mas não é a mais relevante em relação ao contexto da frase. Portanto, a alternativa correta é: c) O vocábulo “quem” exerce função de pronome relativo, retomando “pessoa”, e introduz oração subordinada adjetiva restritiva, na qual o verbo “competir” exige complemento regido pela preposição “com”.