Qual dos seguintes aditivos e utilizado para engrossar molhos e sobremesas? a) Acido citrico b) Goma xantana c) Benzoato de sodio d) Nitrito de sodio

Para responder à sua pergunta sobre qual aditivo é utilizado para engrossar molhos e sobremesas, vamos analisar as opções: a) Ácido cítrico - É um acidulante, utilizado para dar acidez, mas não para engrossar. b) Goma xantana - É um espessante e estabilizante amplamente utilizado em molhos e sobremesas para dar a consistência desejada. c) Benzoato de sódio - É um conservante, utilizado para prevenir o crescimento de microrganismos, mas não tem função de espessamento. d) Nitrito de sódio - É utilizado principalmente como conservante em carnes, não tem função de espessamento. Portanto, a alternativa correta é: b) Goma xantana.