Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na diminuição da energia de ativação das reações químicas. - Esta afirmação está correta, pois as enzimas catalisam reações químicas, reduzindo a energia de ativação necessária para que essas reações ocorram. B) As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na diminuição da velocidade das reações químicas. - Esta afirmação é incorreta, pois as enzimas aumentam a velocidade das reações químicas, não a diminuem. C) As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na constituição estrutural do genoma dos eucariontes. - Esta afirmação é incorreta, pois as enzimas não têm essa função; elas são catalisadoras de reações, não componentes estruturais do genoma. D) As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na degradação de substratos apenas, não na síntese de produtos. - Esta afirmação é incorreta, pois as enzimas podem atuar tanto na degradação de substratos quanto na síntese de produtos. Portanto, a alternativa correta é: A As enzimas representam um caso especial da função das proteínas atuando na diminuição da energia de ativação das reações químicas.