Para responder à sua pergunta sobre o planejamento alimentar para pacientes com diabetes e os alimentos proibidos, vamos analisar as opções: a) Frutas frescas e legumes - Esses alimentos são geralmente recomendados, pois são ricos em fibras e nutrientes. b) Carnes magras e leite sem açúcar - Também são opções saudáveis e recomendadas para uma dieta equilibrada. c) Açúcar, mel, refrigerantes e achocolatados - Esses alimentos são ricos em açúcares simples e podem causar picos de glicose no sangue, sendo, portanto, proibidos ou devem ser consumidos com cautela. d) Água, chás e iogurte diet - Esses são geralmente permitidos e até recomendados, pois não contêm açúcares adicionados. e) Cereais integrais e vegetais folhosos - Esses alimentos são benéficos e recomendados para uma dieta saudável. Dessa forma, a alternativa que apresenta corretamente os alimentos proibidos para pacientes com diabetes é: c) Açúcar, mel, refrigerantes e achocolatados.