A doença celíaca é uma condição em que o glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio, provoca uma reação imunológica que danifica o intestino delgado. Portanto, os portadores de doença celíaca devem evitar alimentos que contenham glúten. Analisando as opções: - Opção A: Pão e esfiha - Ambos geralmente contêm glúten. - Opção B: Pão e cuscuz - O pão contém glúten e o cuscuz é feito de sêmola de trigo. - Opção C: Cuscuz e esfiha - Ambos contêm glúten. - Opção D: Cuscuz e tapioca - O cuscuz contém glúten, mas a tapioca é livre de glúten. - Opção E: Tapioca e esfiha - A esfiha contém glúten, mas a tapioca é livre de glúten. A única opção que contém um alimento que é seguro para portadores de doença celíaca é a opção D: Cuscuz e tapioca, embora o cuscuz não seja recomendado. No entanto, a tapioca é a única preparação que pode ser consumida por portadores de doença celíaca. Portanto, a resposta correta é: D) Cuscuz e tapioca.