“É assim que a gente fala, moquear o peixe. E para deixar ele pronto, assado na folha de bananeira, porque é o que tem mais perto, ou em folha de taioba. Também é muito usada a folha de taioba. Eu via minha avó fazer isso, minha avó materna, ela fazia muito essa coisa e depois virou gourmetizado acho que eu posso dizer assim, gourmetizaram”, explica Gleice Ferreira, a coluna História e Sabores, sobre a luta para resgatar os traços culturais quase perdidos e reconstruir tradições.

O moquém é um dos exemplos de técnicas e ferramentas tradicionais utilizadas pelos povos indígenas no preparo de alimentos. Além disso, outros equipamentos, criados e utilizados de forma artesanal, demonstram a habilidade desses povos em adaptar os recursos naturais disponíveis às suas necessidades culinárias.

Fonte: adaptado de: https://atarde.com.br/colunistas/historiasesabores/peixe-no-moquem-traz-o-sabor-da-cultura-dos-povos-originarios-1225905. Acesso em: 13 nov. 2024.

Acerca dos equipamentos usados pelos índios para o preparo de alimentos, sobre a função dos equipamentos moquém, yapuna e biaribi, assinale a alternativa correta:

Alternativas

 Alternativa 1 - O moquém era usado para assar carnes; a yapuna para preparar bebidas; e o biaribi para assar raízes e legumes, aproveitando o calor do solo.

 Alternativa 2 - O moquém era utilizado para assar carnes; a yapuna para cozer a farinha; e o biaribi para assar raízes, aproveitando o calor subterrâneo.

 Alternativa 3 - O moquém, utilizado para assar carnes, não tinha função de conservação; a yapuna era usada para cozer raízes; e o biaribi era um forno utilizado para assar carnes e outros alimentos.

 Alternativa 4 - O moquém servia exclusivamente para assar carnes; a yapuna para cozer alimentos em água; e o biaribi era usado para o preparo de farinhas e raízes, com a utilização de calor subterrâneo.

 Alternativa 5 - O moquém tinha a função de conservar as carnes ao submeter o alimento ao fumeiro; a yapuna era usada como forno para cozer a farinha; e o biaribi era utilizado para assar carnes e outros alimentos.