Para responder à sua pergunta sobre o processo de malteação, vamos analisar as alternativas apresentadas: A. Separação do trub - O trub é um resíduo que se forma durante a fervura do mosto na produção de cerveja, não está relacionado diretamente ao processo de malteação. B. Crivagem - A crivagem é um processo que envolve a separação de grãos ou partículas, mas não é especificamente o processo de malteação. C. Fermentação alcoólica - Este é um processo que ocorre após a malteação, onde os açúcares fermentáveis são convertidos em álcool pelas leveduras, mas não é parte do processo de malteação em si. O processo de malteação envolve a germinação da cevada e a interrupção desse processo para criar o malte, mas nenhuma das alternativas apresentadas descreve isso diretamente. Portanto, a alternativa que mais se aproxima do contexto da malteação, embora não esteja explicitamente correta, seria a B. Crivagem, pois é um processo que pode ocorrer após a malteação, mas não é o principal. No entanto, nenhuma das opções é ideal para descrever a malteação em si. Se precisar de mais informações ou esclarecimentos, estou à disposição!