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pois devem apresentar pressão osmótica muito próxima à do sangue (7,7 atm a 37 ºC), caso contrário as hemácias podem ser lesadas. Foram preparadas três soluções à temperatura constante de 37 ºC como indicado adiante. Analise as alternativas com relação à pressão osmótica e assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as alternativas. (Dado: R = 0,082 atm.L.mol–1.K–1).
Solução A) Preparou-se uma solução de cloreto de sódio a 0,20 mol/L. Solução B) Dissolveu-se 0,54 g de glicose em 10,0 mL de água destilada. Solução C) Preparou-se uma solução de cloreto de cálcio a 11,1 g/L. a) A solução "A" não gera problemas para as hemácias. b) A solução "B" é praticamente isotônica com o sangue. c) A solução "C" gera problemas para as hemácias. d) O processo de lesão sofrido pelas hemácias é conhecido como solubilização.
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Vamos analisar cada uma das alternativas em relação à pressão osmótica das soluções mencionadas: Solução A: Preparou-se uma solução de cloreto de sódio a 0,20 mol/L. A pressão osmótica (π) de uma solução de NaCl pode ser calculada pela fórmula: π = i * C * R * T, onde i é o fator de Van 't Hoff (para NaCl, i = 2), C é a concentração em mol/L, R é a constante universal dos gases e T é a temperatura em Kelvin. Substituindo os valores: π = 2 * 0,20 mol/L * 0,082 atm.L.mol⁻¹.K⁻¹ * 310 K = 10,18 atm. Portanto, a solução A gera problemas para as hemácias, pois a pressão osmótica é muito maior que a do sangue. Solução B: Dissolveu-se 0,54 g de glicose em 10,0 mL de água destilada. A glicose (C₆H₁₂O₆) tem uma massa molar de aproximadamente 180 g/mol. 0,54 g de glicose corresponde a 0,54 g / 180 g/mol = 0,003 mol. Como a solução é de 10 mL, a concentração é 0,003 mol / 0,01 L = 0,30 mol/L. A pressão osmótica será: π = 1 * 0,30 mol/L * 0,082 atm.L.mol⁻¹.K⁻¹ * 310 K = 7,67 atm. Essa pressão osmótica é próxima à do sangue, então a solução B é praticamente isotônica. Solução C: Preparou-se uma solução de cloreto de cálcio a 11,1 g/L. A massa molar do CaCl₂ é aproximadamente 110 g/mol. 11,1 g/L corresponde a 11,1 g / 110 g/mol = 0,101 mol/L. Para CaCl₂, i = 3 (Ca²⁺ e 2 Cl⁻). A pressão osmótica será: π = 3 * 0,101 mol/L * 0,082 atm.L.mol⁻¹.K⁻¹ * 310 K = 7,67 atm. Essa pressão osmótica é próxima à do sangue, então a solução C não gera problemas para as hemácias. Analisando as alternativas: a) A solução "A" não gera problemas para as hemácias. FALSO b) A solução "B" é praticamente isotônica com o sangue. VERDADEIRO c) A solução "C" gera problemas para as hemácias. FALSO d) O processo de lesão sofrido pelas hemácias é conhecido como solubilização. FALSO (o termo correto é hemólise). Portanto, a sequência correta é: a) F b) V c) F d) F A alternativa correta que apresenta a sequência é: b) V - F - F - F.

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O ovo consiste de casca, gema e clara. A casca é formada fundamentalmente por carbonato de cálcio; a gema, por água, lipídeos, proteína, glicose e sais minerais; a clara, basicamente, por proteína (albumina). O simples fato de inserir um ovo em um meio aquoso e depois submetê-lo ao aquecimento nos remete a alguns conceitos de química que podem ser explorados cotidianamente.
O simples fato de inserir um ovo em um meio aquoso e depois submetê-lo ao aquecimento nos remete a alguns conceitos de química que podem ser explorados cotidianamente. Sabe-se que, se um ovo for aquecido em vinagre (4,5% de CH3COOH), a chance de trincar a casca é pequena devido à reação de _________ deixando a casca com maior elasticidade. O ovo é aumentado se colocarmos em contato com vinagre por um determinado tempo devido a um processo chamado de _________. Se um ovo próprio para consumo for inserido em água salgada, diferentemente do que ocorre em água pura, ele flutua porque _________. Se for colocado em solução saturada de sacarose, o ovo afunda devido a um processo chamado de _________. Um ovo, com o passar do tempo, perde água de seu interior pelos poros da casca por um processo de _________. E, se colocarmos um ovo podre em água pura, ele irá _________. Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.
a) CaCO3 com CH3COOH, formando acetato de cálcio e ácido carbônico; osmose; a densidade da água salgada é maior do que a da água pura; osmose; vaporização; flutuar porque sua densidade é menor que a da água.
b) CaCO3 com lipídeos, formando ácido graxo e ácido carbônico; osmose reversa; a densidade da água salgada é menor que a da água pura; osmose; osmose; afundar porque sua densidade é maior que a da água.
c) CaCO3 com proteína, formando aminoácido e ácido carbônico; osmose; a densidade da água salgada é menor que a da água pura; osmose; vaporização; afundar porque sua densidade é menor que a da água.
d) CaCO3 com CH3COOH, formando ácido graxo e ácido carbônico; osmose; a densidade da água salgada é maior que a da água pura; osmose; osmose; flutuar, pois sua densidade é maior que a da água.
e) CaCO3 com CH3COOH, formando acetato de cálcio e água; osmose reversa; a densidade da água salgada é maior que a da água pura; osmose reversa; vaporização; flutuar, pois sua densidade é maior que a da água.

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