O controle de qualidade é um processo de regulação por meio do qual se procura medir o desempenho real obtido na produção, compará-lo com os padrões pré-estabelecidos e tomar ações corretivas visando restabelecer o processo produtivo, buscando a obtenção do produto a níveis definidos pelas especificações do projeto e ao mínimo custo.
O controle de qualidade está ligado aos padrões estabelecidos em relação às características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais e também aos custos do processo.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Ambas as afirmativas estão corretas.
d) Nenhuma das afirmativas está correta.
Respostas
Ed 
há 6 meses
Vamos analisar as afirmativas: I. O controle de qualidade é um processo de regulação por meio do qual se procura medir o desempenho real obtido na produção, compará-lo com os padrões pré-estabelecidos e tomar ações corretivas visando restabelecer o processo produtivo, buscando a obtenção do produto a níveis definidos pelas especificações do projeto e ao mínimo custo. Essa afirmativa está correta, pois descreve bem o conceito de controle de qualidade. II. O controle de qualidade está ligado aos padrões estabelecidos em relação às características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais e também aos custos do processo. Essa afirmativa também está correta, pois o controle de qualidade realmente envolve esses aspectos. Como ambas as afirmativas estão corretas, a alternativa correta é: c) Ambas as afirmativas estão corretas.
Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Ed
ano passado
Vamos analisar cada afirmativa: I. O controle de qualidade é um processo de regulação por meio do qual se procura medir o desempenho real obtido na produção, compará-lo com os padrões pré-estabelecidos e tomar ações corretivas visando restabelecer o processo produtivo, buscando a obtenção do produto a níveis definidos pelas especificações do projeto e ao mínimo custo. Esta afirmativa descreve corretamente o processo de controle de qualidade, portanto está correta. II. O controle de qualidade está ligado aos padrões estabelecidos em relação às características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais e também aos custos do processo. Esta afirmativa também está correta, pois destaca a importância dos padrões de qualidade em diferentes aspectos do produto e do processo. Portanto, ambas as afirmativas estão corretas. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: c) Ambas as afirmativas estão corretas.
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Mais perguntas desse material
A respeito dos objetivos da tecnologia de alimentos, assinale a alternativa correta:
O objetivo primordial da tecnologia de alimentos pode ser definido como o controle de agentes alterantes para atingir aumento suficiente da vida útil dos alimentos que permita armazenamento e transporte aos locais de consumo em estado nutritivo e saudável.
a) O objetivo primordial da tecnologia de alimentos pode ser definido como o controle de agentes alterantes para atingir aumento suficiente da vida útil dos alimentos que permita armazenamento e transporte aos locais de consumo em estado nutritivo e saudável.
Sobre a importância do controle de qualidade de alimentos, assinale a alternativa correta.
O controle de qualidade pode diminuir desperdícios de alimentos, melhorar a produção e qualidade dos produtos aumentando a lucratividade do comércio, tendo em vista que os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e a qualidade da alimentação e dos estabelecimentos.
O controle de qualidade contribui para a redução de custos, desperdícios e aumento do lucro das empresas.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Ambas as afirmativas estão corretas.
d) Nenhuma das afirmativas está correta.
No contexto de segurança dos alimentos de origem animal, assinale a alternativa correta.
O Serviço de Inspeção Federal, conhecido mundialmente pela sigla SIF e vinculado ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), é o responsável por assegurar a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados.
O SIF é um sistema de controle de produtos de origem animal que garante a qualidade e a segurança dos produtos comercializados.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas a afirmativa II está correta.
c) Ambas as afirmativas estão corretas.
d) Nenhuma das afirmativas está correta.
Mais conteúdos dessa disciplina
1 (84)- 1 (362)
- relatorio secagem
- BLASPHEMOUS A História COMPLETA do Milagre - Resumo
- DDF2C346-40A5-46D3-BFD0-7789F4E86D53
- Métodos de Congelamento de Alimentos
- F4452420-3027-4560-B928-54E66E767603
- Esterilização Comercial de Alimentos
- Tratamento Térmico de Alimentos
- Defumação de Alimentos
- Os produtos e derivados cárneos podem ser elaborados com carnes
- Como bilhões de MEALWORM são criados e processados por fazendeiros chineses em grandes fazendas... - Resumo
- As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de normas e procedimentos que visam garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos produt...
- O desenvolvimento de novos produtos não se restringe apenas à criação de alimentos inéditos, mas também abrange reformulações de produtos já existente
- No leite, há presença de vários componentes, como vitaminas, enzimas e microrganismos. Na pasteurização, objetiva-se remover os patógenos e, para moni
- Em 1966 foi criada no Brasil uma instituição que realiza estudos e pesquisas sobre as condições laborais favorecendo a participação de todos os env...
- A Revolução Industrial, iniciada em 1760, responsável pela impulsão da industrialização e da mecanização, é o principal marco da segurança do traba...
- __________________ “tem por objetivo adaptar o ambiente de trabalho às condições dos trabalhadores visando conforto, segurança e melhor desempenho ...
- Pelo contrato firmado com a Forja Sombria, o pagamento só será liberado após um ciclo completo (um ano) para garantir que a Maldição desapareceu de...
- Assinale a alternativa que representa um OBJETIVO: Questão 9Escolha uma opção: a. Iniciar uma dieta saudável adequada à proposta. b. Correr uma Marato
- porque a levedura é a principal responsavel por fermentar a cerveja
- A análise sensorial é considerada um importante instrumento de feedback para as indústrias alimentícias, a análise sensorial torna possível o acess...
- Felipe , a tra sa do pa r a um c om pr om iss o pr ofis sio na l, guia s e u ve ículo pa rticula r de pa s se io a cim a da ve loc ida de pe r mitida
- aveia em flocos finos: acondicionado em embalagem resistente de polietileno atoxico contendo 500g, com identificacao na embalagem (rotulo) dos ingredi
- AVEIA EM FLOCOS FINOS: acondicionado em embalagem resistente de polietileno atoxico contendo 500g, com identificacao na embalagem (rotulo) dos ingredi
- QUESTÃO 1
- Avaliação - Unidade II_ Revisão da tentativa