Os alimentos podem ser definidos como produtos de composição complexa que, em estado natural ou processado, são consumidos pelo homem para satisfazer suas necessidades nutritivas e sensoriais. Os alimentos são classificados de acordo com as funções que exercem no nosso organismo. Diante desse contexto, assinale a afirmativa CORRETA que indica os alimentos que permitem o estímulo e controle das trocas de processos nutritivos do organismo humano:
A Alimentos calóricos.
B Alimentos energéticos.
C Alimentos reguladores e protetores.
D Alimentos plásticos ou construtores.
A
B
C
D

Question

Os alimentos podem ser definidos como produtos de composição complexa que, em estado natural ou processado, são consumidos pelo homem para satisfaz...

Ed · Answer

Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções apresentadas em relação às funções dos alimentos no organismo humano.

A) Alimentos calóricos - Essa expressão não é comumente utilizada na classificação de alimentos, e não se refere diretamente ao controle das trocas de processos nutritivos.

B) Alimentos energéticos - Esses alimentos são ricos em calorias e fornecem energia, mas não são especificamente responsáveis pelo controle das trocas de processos nutritivos.

C) Alimentos reguladores e protetores - Esses alimentos, como frutas e vegetais, são ricos em vitaminas e minerais, e ajudam a regular os processos metabólicos e a proteger o organismo, sendo os mais adequados para o estímulo e controle das trocas de processos nutritivos.

D) Alimentos plásticos ou construtores - Esses alimentos são importantes para a construção e reparação dos tecidos, mas não têm um papel direto no controle das trocas de processos nutritivos.

Diante dessa análise, a afirmativa CORRETA que indica os alimentos que permitem o estímulo e controle das trocas de processos nutritivos do organismo humano é: **C) Alimentos reguladores e protetores.**

Ed · Answer

A alternativa correta é a letra B - Alimentos energéticos. Esses alimentos são responsáveis por fornecer energia para o corpo humano, permitindo que as trocas de processos nutritivos ocorram de forma adequada. Exemplos de alimentos energéticos são carboidratos, como arroz, pão e macarrão, e lipídios, como óleos e gorduras.

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Observe a figura a seguir: Qual a classificação do alimento da figura?

A Alimento processado.
B Alimento ultraprocessado.
C Alimento in natura.
D Alimento minimamente processado.

São reações de decomposição das gorduras, das quais resulta a formação de sabor e odor, que podem ocorrer tanto durante o armazenamento como no seu processamento. Qual o nome dessa reação?

A Decomposição.
B Oxidação.
C Rancificação.
D Esterificação.

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A Alimento processado.
B Alimento ultraprocessado.
C Alimento in natura.
D Alimento minimamente processado.

São reações de decomposição das gorduras, das quais resulta a formação de sabor e odor, que podem ocorrer tanto durante o armazenamento como no seu processamento. Qual o nome dessa reação?

A Decomposição.
B Oxidação.
C Rancificação.
D Esterificação.