Vamos analisar cada uma das asserções: I- As vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas em quantidades significativas no organismo, o que significa que precisam ser incluídas na dieta diariamente. Estão, neste grupo, as vitaminas do complexo B e a vitamina C. Esta afirmação é verdadeira. As vitaminas hidrossolúveis, como as do complexo B e a vitamina C, não são armazenadas em grandes quantidades no corpo e precisam ser consumidas regularmente. II- As vitaminas lipossolúveis por serem insolúveis em água dependem da bile para serem absorvidas, e podem ser armazenadas no fígado ou tecido adiposos. Neste grupo encontram-se as vitaminas A, D, E e K. Seu excesso pode se tornar tóxico, visto que fica armazenada no organismo. Esta afirmação também é verdadeira. As vitaminas lipossolúveis são absorvidas com a ajuda da bile e podem ser armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos, e o excesso pode levar a toxicidade. Com base na análise, ambas as asserções I e II são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é: B As asserções I e II são proposições verdadeiras.