Das masseiras aos utensílios manuais, como facas, os equipamentos podem machucar se não forem usados de maneira correta. É necessário também conhecer e identificar quando o equipamento não está funcionando de modo adequado, a fim de perceber a tempo hábil e evitar maiores desgastes para solicitar reparos.

Conhecer os equipamentos é importante para manter a limpeza deles. Leia o manual, que deve conter informações de uso de limpeza e segurança, além de informações que podem vir a ser úteis no dia a dia (GISSLEN, 2011).

Não são os equipamentos para produção comercial.

a.

Balanças, Batedeira planetária, Masseira, Cilindros, Divisoras, Modeladoras, Laminadoras, Câmaras de fermentação.

b.

Balanças, Batedeira planetária, Masseira, Cilindros, Divisoras, Modeladoras, Laminadoras, Câmaras de fermentação, Fornos.

c.

Balanças, Salamandra, Batedeira planetária, Masseira, Cilindros, Divisoras, Modeladoras, Laminadoras, Câmaras de fermentação. 

d.

Balanças, Batedeira planetária, Masseira, Cilindros, Divisoras, Modeladoras, Laminadoras, Câmaras de fermentação, Fatiadoras.

e.

Balanças, Batedeira planetária, Masseira, Cilindros, Divisoras, Modeladoras, Laminadoras, Câmaras de fermentação, Fornos, Fatiadoras.