prova 2

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A conservação de alimentos tem como base reduzir as taxas de alterações microbiológicas, portanto, os métodos de conservação têm por objetivo a inativação dos microrganismos controle do crescimento dos microrganismos. Dessa maneira, os alimentos devem ser conservados em função da sua perecibilidade, sazonalidade e distribuições geográficas da produção e do centro de consumo. Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA: A sazonalidade está relacionada aos alimentos que oferecem vários benefícios à saúde, a demanda por refeições prontas, alimentos de A fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte. A perecibilidade está relacionada com produtos que apresentam período específico de colheita, OU seja, não são produzidos ano todo, por exemplo, caju. A sazonalidade está relacionada com alimentos ricos em nutrientes e com pH ideal para desenvolvimento de microrganismos, OU seja, alimentos que possuem a vida útil curta. As distribuições geográficas da produção e do centro de consumo estão relacionadas com os produtos que são produzidos em determinada região e distribuídos em todo o país, como é caso do Próxima