AV2 NUTRIÇÃO FUNCIONAL

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07/10/2021 17:17 Comentários
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Pergunta 1 -- /0,6
Os componentes ativos da linhaça são as lignanas, que podem prevenir e controlar cânceres, como os de mama 
e de pulmão. Entre os principais óleos extraídos de sementes, o óleo de linhaça é o que tem o maior conteúdo 
do ácido graxo ômega 3, que é um ácido a-linolênico. Quais são os tipos de linhaças mais encontradas no 
Brasil?
Marrom e amarela.
Preta e cinza.
Branca e verde.
Resposta corretaDourada e marrom.
Vermelha e roxa
Pergunta 2 -- /0,6
Sabemos que a nutrição funcional pode ser uma ótima aliada na prevenção de doenças, como o câncer. Quais 
das alternativas abaixo encontramos alimentos ricos em sulforofanos e indóis? 
Uva, tomate, vinho.
Cenoura, manga, abóbora. 
Resposta corretaRepolho, brócolis, couve-flor.
Abacaxi, alho, cebola. 
Açai, abacate, castanha do Pará. 
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Pergunta 3 -- /0,6
A nutrição funcional vem ganhando cada vez mais destaque quando relacionada à nutrição tradicional. Sobre a 
nutrição funcional e a tradicional, assinale a alternativa CORRETA e a principal diferença entre as duas:
A nutrição tradicional é baseada na nutrigenômica, enquanto que a nutrição funcional se baseia em 
recomendações.
A nutrição funcional se baseia na nutrigenômica, e a nutrição tradicional se baseia na bioquímica de 
cada individuo.
A nutrição tradicional é baseada na fisiologia do organismo de forma individualizada, e a nutrição 
funcional é baseada na contagem de calorias.
Na nutrição tradicional, o individuo é visto de forma individual, envolvendo estudos de 
nutrigenômica, e a nutrição funcional segue as recomendações da pirâmide dos alimentos.
Resposta correta
A nutrição tradicional é baseada em recomendações nutricionais, e a nutrição 
funcional é baseada em estudos de nutrigenômica.
Pergunta 4 -- /0,6
Na nutrição funcional os nutrientes e os compostos bioativos tem uma grande importância. Assinale abaixo a 
alternativa CORRETA a respeito dos nutrientes e compostos bioativos.
Incorreta:
Os nutrientes não são indispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a 
otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no 
organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
Os compostos bioativos não são indispensáveis para as células do organismo humano e não agem 
de forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções 
no organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
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Os compostos bioativos não são indispensáveis para as células do organismo humano mas agem de 
forma a otimizar as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no 
organismo influenciando nas atividades metabólicas e fisiológicas.
Resposta correta
Os compostos bioativos são indispensáveis para as células do organismo humano 
mas agem de forma a otimizar as atividades e a promover o correto 
funcionamento e a correção das disfunções no organismo influenciando nas 
atividades metabólicas e fisiológicas.
Os nutrientes são dispensáveis para as células do organismo humano mas agem de forma a otimizar 
as atividades e a promover o correto funcionamento e a correção das disfunções no organismo 
influenciando na nas atividades metabólicas e fisiológicas.
Pergunta 5 -- /0,6
A disbiose intestinal é uma alteração quali-quantitativa na microbiota intestinal. Dentre os fatores abaixo, qual 
deles NÃO influencia no desenvolvimento do desequilíbrio do ambiente intestinal? 
Dietas hiperproteicas 
Açúcares refinados
Tipo de parto 
Resposta corretaConsumo regular de prebióticos 
Uso de antibióticos 
Pergunta 6 -- /0,6
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O Brasil tem uma das maiores biodiversidades de plantas do mundo. Mas é preciso saber utilizar tais recursos 
com consciência para que seus benefícios sejam aplicados, pois existem espécies com substâncias tóxicas que, 
em excesso, podem oferecer mais riscos do que benefícios à saúde. Assinale a alternativa que NÃO representa 
exemplo de fitoterápico 
Camomila
Sene
Alcachofra
Resposta corretaÔmega 3
Alho
Pergunta 7 -- /0,6
Os probióticos, são ótimos alimentos no tratamento dietoterápico, por promoverem melhora de quadros de 
diarreia e constipação, por meio do seguinte mecanismo:
Fornecem nutrientes para patógenos.
Secretam óxido nítrico.
Aumentam a permeabilidade intestinal. 
Estimulam o rompimento de junções celulares (tight junctions).
Resposta correta Estimulam a resposta imune.
Pergunta 8 -- /0,6
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Na sua maioria, os alimentos funcionais são considerados protetores contra o câncer, reduzindo também o risco 
de doenças cardiovasculares, síndrome metabólica, dislipidemias, osteoporose e disbiose. Assinale a alternativa 
CORRETA a respeito da propriedade do alimento funcional.
Tofu- É uma bebida de consistência cremosa, produzida a partir de grãos inoculados em leite de vaca 
e leite de outros animais.
Alho –Têm efeitos benéficos na absorção de colesterol, atividade antioxidante, anti-inflamatória e 
quimiopreventiva.
Linhaça – é rica em ômega 9 e corresponde a uma das principais fontes de lignanas. 
Kerfir - Têm influência positiva na função gastrointestinal e cardioprotetora. Tem fibras insolúveis e 
solúveis. 
Resposta correta
Vinho, uvas, chás e chocolate- São ricos em catequinas e têm ação antioxidante e 
anticancerígena.
Pergunta 9 -- /0,6
Compostos fitoterápicos são medicamentos cujo princípio ativo são substâncias vegetais. Esses compostos 
atuam sob o organismo, proporcionando benefícios como melhora de enjoo e náuseas, aumento da saciedade e 
melhora do funcionamento intestinal. Dessa forma, assinale a alternativa que NÃO representa exemplo de 
fitorápico
Sene.
Alcachofra.
Alho.
Camomila.
Resposta corretaKerfir.
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Pergunta 10 -- /0,6
Dentre as diversas funções presentes nos compostos bioativos dos alimentos, em qual das alternativas abaixo 
NÃO encontramos uma característica desses compostos:
Redução da pressão sanguínea
Ação anti-flamatória 
Resposta corretaAumento dos níveis de testosterona
Função imunomoduladora
Destoxificação