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CURSO DE PEDAGOGIA 
 
PROJETOS E PRÁTICAS DE AÇÃO PEDAGÓGICA – ENSINO 
FUNDAMENTAL 
POSTAGEM 2: ATIVIDADE 2 
 
 
 
 
ALIMENTOS CORES E SABORES 
 
 
 
 
 
Aluna: Andrea Lelis Magalhães Alves RA: 0518506 
 
 
POLO, MARACAJU MS 
2021 
 
SUMÁRIO 
1 TEMA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: CORES E SABORES ..................................... 2 
2 SITUAÇÃO-PROBLEMA .................................................................................................... 2 
3 JUSTIFICATIVA E EMBASAMENTO TEÓRICO ......................................................... 2 
4 PÚBLICO-ALVO........................................................................................ .......................... 3 
5 OBJETIVOS .......................................................................................................................... 4 
3.1 Objetivo Geral .................................................................................................................... 4 
3.2 Objetivos Específicos ......................................................................................................... 4 
6 PERCURSO METODOLÓGICO ....................................................................................... 4 
7 RECURSO/CRONOGRAMA .............................................................................................. 4 
8 PRODUTOFINAL/AVALIAÇÃO ....................................................................................... 6 
REERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ...................................................................................... 7 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1.TEMA: ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: CORES E SABORES 
As cores dos alimentos podem ajudar a ter uma alimentação saudável e balanceada. A 
cor dos alimentos revela parte de sua composição nutricional e pode ser uma boa referência 
para montar refeições balanceadas. Quanto maior a variedade de cores, maiores serão as 
quantidades de nutrientes que vamos ingerir. 
Cada cor tem significado e benefícios específicos, essa regra vale para frutas, verduras, 
legumes e grãos. 
A alimentação possui um papel fundamental na vida da humanidade. Tanto do ponto de 
vista fisiológico, sendo combustível mantenedor da vida, como social, exercendo fascínio, 
sociabilidade e dependência entre os humanos (BRASIL, 2005). 
A alimentação não pode ser pensada como um ato isolado, mas sim acompanhado de 
hábitos, podendo ser fator de caracterização das condições sociais de um grupo, percebida, 
pelos próprios agentes sociais, como forma de equalização ou dissociação social (MELLO; 
NOVAIS, 1998). 
Percebe-se que no atual mundo globalizado, fruto do intenso capitalismo, as 
preferências alimentares são expostas a pressões de consumo de tal forma que podem se 
posicionar como melhores ou piores do ponto de vista nutricional de acordo com o valor de 
mercado. 
 
2. SITUAÇÃO-PROBLEMA 
Com Base em uma sociedade que consome diversos alimentos industrializados e com 
grande quantidade de conservantes, verificamos a necessidade de alertar nossos alunos para o 
consumo de alimentos saudáveis. Assim, proporcionar uma qualidade de vida e a educação 
nutricional das crianças. 
 
3. JUSTIFICATIVA E EMBASAMENTO TEÓRICO 
É necessário despertar em nossos alunos o interesse pelos alimentos essenciais, para um 
bom desenvolvimento, destacando a importância deles, para um bom funcionamento do 
organismo, e prevenção de doenças. 
Com isso, instigar nos alunos a reflexão, incentivo, e conscientização sobre reconhecer 
a importância de adquirir bons hábitos alimentares e compreender o papel de uma alimentação 
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equilibrada, sendo de extrema importância essa abordagem, devido em nossa sociedade os altos 
índices de enfermidades em crianças provenientes de má alimentação. 
A importância da qualidade de vida em nosso dia a dia é de extrema necessidade apesar 
da dificuldade de uma definição específica que a caracterize, pois, esse termo pode ter muitas 
definições de acordo com a visão de cada pessoa. De uma forma geral pode-se dizer que 
qualidade de vida envolve boa alimentação, boa educação, boa moradia, prática de exercícios 
físicos, relações harmoniosas com a família e amigos, diversão, enfim, o foco em questão está 
relacionada a alimentação. Não há dúvida que alimentação de qualidade é fundamental para 
garantir uma boa qualidade de vida. Somos o que comemos e como comemos (MONTEIRO; 
COSTA, 2004). 
A formação de hábitos alimentares saudáveis é um processo que se inicia desde o 
nascimento, com as práticas alimentares introduzidas nos primeiros anos de vida pelos pais, 
primeiros responsáveis pela formação deles. (AMARAL, 2008). 
Uma boa alimentação é aquela que mantém o organismo em estado de saúde, ou seja, 
com osso e dentes fortes, peso e estatura de acordo com o biótipo do indivíduo, boa disposição, 
resistência às enfermidades, vontade de trabalhar e divertir-se, para isso se faz necessária uma 
dieta balanceada que contenha variados nutrientes com múltiplas funções. (MONTEIRO; 
COSTA, 2004) 
Segundo Dartora, et. Al. (2006) A nutrição é um fator essencial na manutenção da saúde. 
Através de refeições balanceadas constitui um dos recursos utilizados pela medicina preventiva, 
alicerçados a outros para determinar uma vida saudável e duradoura. 
Os hábitos alimentares de um indivíduo refletem sua imagem, não só o corpo, mas 
também a mente que se desenvolve de acordo com a sua alimentação, por esse motivo é de 
extrema importância ter uma alimentação saudável e adequada com cada fase do 
desenvolvimento humano, para cada fase da vida, a alimentação tem uma importância diferente, 
mas é essencial em todas elas. 
Promover uma alimentação saudável é considerado um eixo prioritário de ação para 
promoção da saúde e, neste contexto, o ambiente escolar é apontado como espaço fundamental 
para a criação de documentos nacionais e legislações (BRASIL, 1999; CONSEA, 2004). 
Segundo Danelon et. Al. (2006) o ambiente escolar influencia a formação da 
personalidade e, consequentemente, nas suas preferências alimentares. 
 
4. PÚBLICO-ALVO 
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Crianças do 3º ano do Ensino Fundamental. 
 
 
5. OBJETIVOS 
 
5.1 Objetivo Geral 
 
 Ressaltar que uma boa alimentação contribui para uma melhor qualidade de vida, 
reduzindo a probabilidade de adquirir doenças futuras, e beneficiando a longevidade. 
 
5.1 Objetivos Específicos. 
Alertar sobre os perigos de uma má alimentação; 
Identificar os alimentos saudáveis e não saudáveis; 
Ensinar a importância de uma alimentação de qualidade e explicar a respeito da 
higienização dos alimentos. 
 
6. PERCURSO METODOLÓGICO 
- Linguagem Escrita e Oral: Produção de receitas, respeitando o gênero textual; 
interpretação e leitura de textos informativos sobre o tema; entendimento das informações 
contidas nos rótulos dos alimentos industrializados. 
- Matemática: Unidade de Pesos e medidas usadas nas receitas, valores nutricionais dos 
alimentos e criação de gráficos e tabelas. 
- Ciências: Conservação, elaboração, qualidade e comercialização dos alimentos. 
- Artes: Montagens de painéis, com gravuras de alimentos e não saudáveis e reprodução 
da pirâmide alimentar. 
 
7. RECURSO/CRONOGRAMA 
Recursos utilizados: 
- Embalagens e rótulos de alimentos industrializados; 
- Cartolinas, tintas, pincéis, cola, tesoura, dentre outros; 
- Livros de receitas saudáveis. 
Este projeto terá duração de dois meses, seguindo as seguintes etapas: 
Primeira Etapa: Primeira Semana. 
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Em atividade, extraclasse, formar uma roda de conversa em sala, apresentar o título do 
projeto e abordar o tema proposto, onde os alunos serão questionados sobre a importância da 
alimentação saudável. Neste questionário, deverá ter questões como: 
- Para você, o que é uma alimentação saudável? 
- Você considera a sua alimentação, saudável? 
- Quantas frutas você consome por dia? Qual sua preferida? 
- Você come verdura todosos dias? 
- Qual seu alimento preferido? 
- Quantas vezes por dia você consome frituras, biscoitos, bolachas recheadas ou 
salgadinhos industrializados? 
- Quantas vezes por dia você consome doces? 
A alimentação escolar pode comprovadamente exercer influência positiva no 
rendimento escolar, uma vez que aumenta a capacidade de concentração dos alunos nas 
atividades escolares. (BARBOSA, 2004). Após os questionários, é importante ressaltar os fatos 
sobre a alimentação saudável, o consumo de frutas e verduras e sobre o mal que os alimentos 
industrializados fazem e que atualmente são os grandes percursores de enfermidades de má 
alimentação infantil. 
Segunda Etapa: segunda e terceira semana 
Propor aos alunos que pesquisem em livros sobre receitas saudáveis. 
Com o material em mãos, questioná-los se conhecem algum alimento das receitas, se já 
experimentaram, as suas propriedades nutritivas, quais alimentos que gostaram e não gostaram, 
enfatizar a importância de uma alimentação saudável e sobre experimentar novos alimentos. 
Terceira Etapa: quara e quinta semana. 
Convidar os alunos para uma visita na copa/cozinha da escola para uma observação, 
sobre como é feita a higienização dos alimentos antes do consumo. Após essa observação, 
instigar os alunos a criarem textos criativos envolvendo as vitaminas e minerais dos alimentos. 
Destacando a importância deles para a nossa saúde e nutrição. 
Quarta Etapa: sexta semana. 
Sugerir que os alunos tragam de casa, rótulos e embalagens de alimentos 
industrializados. Com o material em mãos, usar cartolina para confeccionar tabelas com pesos, 
medidas e valores nutricionais dos alimentos. 
Quinta Etapa: sétima e oitava semana. 
O/a professor(a), irá apresentar os alunos em sala, uma imagem da pirâmide alimentar 
com suas classificações, explicando a importância do consumo de alimentos saudáveis, frisando 
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que a “pirâmide alimentar”, é uma divisão de alimentos em níveis e indica como devemos nos 
alimentar, de forma correta e balanceada. Em seguida, o/a regente entregará aos alunos gravuras 
previamente selecionadas, para melhor assimilação do conteúdo, onde os alunos deverão 
recortar as figuras que compõem a pirâmide alimentar. 
Após as mesmas selecionadas, será solicitado que os alunos façam a confecção de uma 
pirâmide em cartolina para exposição. 
 
Fonte: FREITAS (2002). 
 
 
8. PRODUTO FINAL/AVALIAÇÃO 
 
 
Na conclusão do trabalho, haverá uma exposição dos trabalhos na “feirinha saudável”, 
com alimentos demonstrados na nossa pirâmide alimentar, com possibilidade de degustação 
classificadas por suas cores e sabores. 
A avaliação ocorrerá durante o desenvolvimento das atividades propostas, através da 
pauta de observação e registros realizados pelo professor (a), levando em consideração a 
participação, interesse, dificuldades e conquistas de cada aluno. Sendo assim, a avaliação será 
realizada de maneira contínua observando a participação e interesse de todos, bem com a 
realização das atividades propostas, observação das ações e atitudes das crianças, acerca de seus 
comportamentos perante as aulas. 
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
AMARAL, C.M.C. Educação alimentar. FMPB, 2008. Disponível no site: Fundação Passos 
Barros www.fmpb.org.br/mostraconteudos.asp?cod_conteudo=6 / acesso em 03/03/2021. 
 
BARBOSA, Vera Lúcia Perino. Prevenção da obesidade na infância e na adolescência: 
exercício, nutrição e psicologia. Barueri (SP): Manole, 2004. 
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação Geral da Política 
de Alimentação e Nutrição. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a 
alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2005 
 
BRASIL. Ministério da Saúde. Gabinete do Ministro. Portaria n.º 710, de 10 de junho de 1999. 
Aprova a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Diário Oficial da União, Poder 
Executivo, Brasília, DF, 11 jun. 1999. 
 
CONSEA. Alimentação e educação nutricional nas escolas e creches. In: CONFERÊNCIA 
NACIONAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 2. ed., 2004, Olinda. Relatório final. Olinda, 
2004. Disponível em: . Acesso em: 03/03/2021 
 
DANELON, M. A. S; DANELON, M. S; SILVA, M. V. Serviços de alimentação destinados 
ao público escolar: análise da convivência do Programa de 31 Alimentação Escolar e das 
cantinas. Rev. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, v. 13, n. 1, p. 85-94, 2006. 
 
DARTORA, N., VALDUGA, A.T., VENQUIARUTO, L. Alimentos e saúde: uma questão 
de educação. Vivências, Erechim. V. 01, ano 2, nº. 3 p.201-212 – Outubro de 2006. Disponível 
no site www.reitoria.uni.br. Acesso em 04/03/2021. 
 
FREITAS, Paulo G. Saúde um Estilo de Vida. Baseado no Equilíbrio de Quatro Pilares. São 
Paulo: IBRASA, 2002. 
 
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MELLO, J. M. C.; NOVAIS, F. Capitalismo tardio e sociabilidade moderna. In NOVAIS, F 
(org.); SCHWARCZ, L.M. (org. vol.) História da Vida Privada no Brasil, vol. 4, São Paulo: 
Companhia das Letras, 1998. p. 560-658. 
 
MONTEIRO, P.H.N., COSTA, R.B.L. Alimentação saudável e Escolas: possibilidades e 
incoerências. In: ______Qualidade de vida – Boletim do Instituto de Saúde. P. 22. Nº 32, Abril 
2004.