Bolos de Sucesso

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DESCUBRA COMO É POSS ÍVEL
FAZER E VENDER RECE I TAS DE
BOLOS INCR ÍVE I S PARA FATURAR
UM BOM D INHE IRO ATRAVÉS DA
CONFE I TAR IA
B O L O S D E 
 S U C E S S O
B O L O S D E 
S U C E S S O
Copyright © 2019 
 
Todo o conteúdo parcial ou integral deste e-book não
pode ser divulgado para uso público ou privado sem
a devida autorização do autor(a)
Capítulo 1 -  Como Faturar na Confeitaria
.....................................................................................................06
Capítulo 2 - Aprendendo a Fazer as
Massas.......................................................................................14
Capítulo 3 - Aprendendo a Fazer  os
Recheios....................................................................................18
Capítulo 4- Fazendo a Montagem e Decoração dos
Bolos..........................................................................................23
 
 
 
 
S U M Á R I O
Muitas mulheres assim como você, amam
cozinhar, fazer bolos e muitas outras
receitas deliciosas para a família. Mas você
já pensou em ganhar uma renda extra com
essa sua paixão?
 
Sabia que o mercado da confeitaria é um
dos que mais crescem ano após ano no
Brasil, sendo responsável por tirar várias
mulheres da pobreza e proporcionar uma
vida digna e prospera a elas?
 
Aqui neste ebook além de você aprender
várias receitas muito deliciosas de mini
bolos, você também vai descobrir que é
totalmente possível fazer da confeitaria uma
ótima e incrível fonte de renda.
 
 
 
Como Faturar na
Confeitaria
Capítulo 1 
06
Bolos de Sucesso
Em todas as cidades pessoas compram bolos
todos os dias, para o lanche, aniversários,
festas variadas e por aí vai...
 
Só para dar um exemplo do qual rentável
esse mercado pode ser, veja este exemplo:
Esses mini bolos que você vai aprender a
fazer neste ebook, custam mais ou menos de
10 a 15 reais reais para serem feitos, para
mais ou para menos dependendo do seu
estado.
 
E sua venda está em torno de 25 a 35 reais,
cada. Já imaginou vender apenas 2 bolos
por dia, a renda extra que isso pode te
gerar?
 
É assim que muitas mulheres estão
começando, e literalmente, mudando suas
vidas financeiras completamente. Basta
acreditar e por a mão na massa!
 
 
 
 
07
Bolos de Sucesso
Milhares de mulheres estão lucrando dentro
de suas casas trabalhando com bolos, tortas
e doces e por isso hoje eu vou te ensinar
como você também pode começar. 
 
E se você já trabalha com confeitaria e quer
aumentar suas vendas esse artigo também é
especialmente para você.
 
DICA 1 - MENOS É MAIS
 
Você com certeza já ouviu essa expressão. E
é a mais pura verdade. Você não precisa e
nem vai querer trabalhar com todos os
doces que existe, ou todos os tipos de
bolos.Você já pensou que escolher uma
identidade para o seu negócio é o que falta
para você ter mais sucesso?!
 
 
 
 
08
Bolos de Sucesso
Pense nas confeiteiras famosas, todas tem uma
identidade. Por exemplo, Paula Mello trabalha
com bolos decorados com papel arroz, Simone
Reis com cupcakes, Paula Dias com pasta
americana.Sabe porque? 
 
Esse é o grande segredo para ser lembrada
pelos seus clientes!Pergunte para você mesma,
quando meu cliente pensa em mim, qual a
primeira coisa que vem a sua cabeça? E você
vai descobrir qual a sua identidade.
 
DICA 2 - CONHEÇA O SEU CLIENTE
 
Não adianta você fazer um doce com
ingredientes caríssimos se o seu cliente não tem
condições e perfil para comprar aquele doce.E
por isso você precisa conhecer seu cliente, seu
público alvo. Se você vende seus bolos e doces
no seu bairro, qual o perfil das pessoas do seu
bairro? 
 
 
 09
Bolos de Sucesso
qual a renda dessas pessoas? O que eles
fazem para se divertir? Essas são questões
que você precisa saber para determinar o
que vai vender para essas pessoas. 
 
Imagine que você está tentando vender
Macarons para um público que não tem
costume de consumir esse doce e aí você
vende 1 a 2 por dia.
 
Ao passo que se você resolver mudar a
estratégia e fazer bolos no pote venderia 20
a 30 talvez.
 
 
 
“Conheça o seu público e venda todos os
dias.”
 
 
 
 
10
Bolos de Sucesso
DICA 3 - VENDAS DIRETAS
 
Vendas diretas podem aumentar seu
faturamento em até 60%, e veja bem, eu não
estou dizendo para você parar de aceitar
encomendas, mas agente não pode ignorar
a demanda de vendas diretas de bolos,
tortas e bolos no pote.
 
Montar uma produção de bolos diária e
servir seus clientes TODOS OS DIAS fará
com que você nunca mais fique sem vender.
No meu curso Escola de Bolo By Marrara eu
ensino vários modelos de bolos a pronta
entrega que são verdadeiros sucesso de
vendas.
 
DICA 4 - USE AS REDES SOCIAIS AO
SEU FAVOR
 
A verdade é que todo mundo está nas redes
sociais e se o seu negócio não está você
está perdendo muito dinheiro.
 
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Bolos de Sucesso
Espalhe a sua marca divulgando seus
deliciosos bolos e doces no seu facebook, no
seu instagram, no seu Whatsapp.
 
MAS ATENÇÃO, você precisa entender a
maneira correta de fazer isso.Você não quer
importunar seus clientes o dia todo
oferecendo algo para eles comprarem, não
faça isso! 
 
Desperte o interesse neles, que eles com
certeza vão procurar por você. Use e abuse
de boas fotos, boas legendas, pequenos
vídeos, sorteios, promoções… Tudo isso são
excelentes maneiras de fazer com que seu
cliente queira mais do que tudo provar um
bolo seu.
 
 
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Bolos de Sucesso
"Tenho Certeza que com essas dicas mais as
receitas deste ebook, você vai ser capaz de
não só fazer deliciosos bolos, de como
também vender eles todos os dias e ganhar
uma excelente renda."
 
 
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Bolos de Sucesso
Capítulo 2 
A seguir quero te apresentar 2 receitas de
massa base, 5 recheios e 5 modelos de bolos
e tortas já montados e prontos, das quais
você com sua dedicação, persistência e
amor pelo que faz, pode e vai conseguir
ganhar dinheiro produzindo esses bolos e
tortas a partir de sua própria cozinha.
 
Prontos para sujarem o avental e a cozinha?!
 
Então vamos...
Aprendendo a Fazer
as Massas 
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Bolos de Sucesso
Massa de chocolate
 
-Ingredientes
 
-1 Xícara de chocolate em pó
- 1 ½ Xícara de açúcar
- ½ Xícara de óleo
- 3 Ovos
- 2 Xícaras de farinha peneirada
- 1 Xícara de água quente
-1 Colher de sopa bem cheia de fermento em pó
 
-Modo de Preparo
 
-Coloque os ovos na batedeira e bata até formar um
creme, depois adicione o açúcar aos poucos e deixe
bater bem.
 
-Em seguida adicione o óleo, depois vá intercalando a
água quente e o chocolate em pó, depois coloque aos
poucos e deixe bater mais um pouco.
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Bolos de Sucesso
-Por último com a batedeira já desligada misture
manualmente o fermento.
-Asse em uma forma de 20cm, (já untada e enfarinha),
em formo médio por aproximadamente 35 minutos. Este
tempo depende bastante do seu tipo de forno.
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Bolos de Sucesso
Massa Pão de Ló
 
-Ingredientes
 
- 6 Ovos
- 2 Xícaras de farinha de
trigo
- 2 Xícaras de açúcar
- 1 Colher (sopa) de
fermento para bolo
- 12 Colheres de sopa bem
cheias de água
 
 
-Modo de Preparo
 
Bata as claras em neve e
acrescente as gemas uma a
uma e depois coloque a água
e o açúcar.
Peneirar a farinha, o fermento
e misturar lentamente.
Assar a 180ºC por mais ou
menos 30 minutos ou até
dourar.
Use uma forma de 20cm, já
untada e enfarinhada
somente no fundo.
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Bolos de Sucesso
Capítulo 3 
1 - Recheio de Brigadeiro
 
-Ingredientes
 
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
2 colheres (sopa) de cacau em pó 50% à 70%
1 colher de achocolatado (opcional)
 
-Modo de Preparo
 
Misture tudo em uma panela de fundo grosso e
leve ao fogo médio, mexendo até começar a
levantar fervura.
Em seguida baixe o fogo e mexa até começar a
desgrudar do fundo da panela.
Aprendendo a Fazer os
Recheios
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Bolos de Sucesso
2 - Recheio de Beijinho
 
-Ingredientes
 
1 lata leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
150 gramas de coco ralado seco
3 colheres (sopa) de creme de leite
 
-Modo de Preparo
 
Misture o coco ralado seco e o leite de coco
e deixe descansar por uns 15 minutos.Depois leve ao fogo com uma lata de leite
condensado e mexa até começar a aparecer
o fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite
batido com soro e gelado.
 
Pronto!
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Bolos de Sucesso
3 - Recheio Delícia de Ninho
 
-Ingredientes
 
250 ml de chantilly (deve estar bem
gelado)
½ lata de leite condensado
8 a 10 colheres (sopa) de leite em pó
 
-Modo de Preparo
 
-Coloque na batedeira todos os ingredientes
e bata em velocidade média.
 
-Se ficar mole, acrescente mais leite em pó.
O importante é que esse seu recheio saia
da batedeira pronto para montar o bolo.
Se levado a geladeira, esse tipo de recheio
ficará bem aerado.
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Bolos de Sucesso
4 - Recheio de Doce de Leite Trufado
 
-Ingredientes
 
500 gramas de chocolate ao leite ou meio
amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
300 gramas de doce de leite cremoso
2 colheres (sopa) de conhaque ou rum
2 ½ xícaras (chá) de chantilly batido
 
-Modo de Preparo
 
-Leve ao fogo baixo o creme de leite com o
chocolate bem picado, até formar um creme
homogêneo e liso.
 
-Acrescente o creme de leite e o conhaque e
mexa bem.
 
-Leve à geladeira por aproximadamente 30
minutos e depois junte o chantilly
delicadamente.
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Bolos de Sucesso
5 - Recheio de Cappuccino
 
-Ingredientes
 
3 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de pó para cappuccino
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de rum, (opcional)
 
-Modo de Preparo
 
-Bata no liquidificador todos os ingredientes,
exceto o rum e a essência de baunilha.
 
-Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Retire do fogo e adicione o rum e a essência.
 
Pronto! E se for rechear usando saco de
confeiteiro, leve a geladeira.
Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na Confeitaria
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Bolos de Sucesso
Capítulo 4 
#RECEITA 1 - Bolo Patrulha Canina
 
O que você vai precisar
 
- 1 Massa de bolo de 20cm x 5cm.
- Água e açúcar para molhar a massa.
- 1 Bandeja de morangos, (250 gramas).
- Para o recheio faça a nossa receita de beijinho,
multiplicada por 3.
- Granulados ou confeitos em formato de bolinhas
bem pequenas na cor rosa.
- Marshmallow colorido ou rosa.
- Confeitos em forma de coração rosa, branco e
vermelho.
- Fita de cetim nº 9, rosa e azul,
(aproximadamente 115cm cada).
 
 
Montagem e Decoração
dos Bolos
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Bolos de Sucesso
- Um Topper grande da Skye e uma menor de
toda a patrulha canina.- Pó para decoração,
marca Sugar Art, cor Nacarado azul.
 
Modo de Preparo
 
- Corte a massa ao meio, umedeça com uma
mistura de água com açúcar e coloque um pouco
mais da metade do recheio de branquinho.
 
- Em seguida acrescente os morangos lavados e
picados, (não muito pequenos).
 
- Depois coloque a parte de cima da massa e
umedeça um pouco também.
 
- Vá passando o restante do recheio bem devagar
nas laterais da massa, até cobrir tudo, finalize
cobrindo a parte superior do bolo.
 
- Bolo recheado e coberto... É hora de confeitar!
 
 
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Bolos de Sucesso
-Passe granulado com as mãos ou com a ajuda de
uma colher em toda a lateral do bolo, até cobrir o
máximo a cobertura.-Agora coloque a fita na
lateral e faça um belo laço.
 
- Em seguida coloque um a um os mashmallows,
até fazer um círculo na borda do bolo, como se
fosse um contorno da parte superior.
 
- Escolha o lugar para colocar as imagens, a
maior, (Skye), mais posicionada no centro.
 
- Imagens cravadinhas e posicionadas em cima do
bolo, agora é hora de pôr os confeitos em formato
de coração. Espalhe bem e não economize na
quantidade.
 
- Para finalizar e dar aquele toque final lindo e
diferenciado, coloque bem aos poucos e devagar
o pó brilhante na cor Nacarado Azul;
 
-Pronto, seu bolo está lindo e finalizado!
 
Foto na próxima página! 25
Bolos de Sucesso
#RECEITA 2 - BOLO DE KITKAT COM
BEIJINHO
 
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
- 1 Massa de bolo de 20cm x 5cm
-Água e açúcar para molhar a massa
- Para o recheio, utilize nosso recheio de
brigadeiro, (necessário dobrar a receita),
- 2 Latas de leite condensado, (já apurados em
ponto de enrolar docinho)
- 200g de coco ralado para enrolar os beijinhos e
também para colocar em cima do bolo
- Fita de cetim nº 9, rosa e azul,
(aproximadamente 115cm cada)
- 10 Pacotes de kitkat
- 3 Morangos inteiros e bem vermelhos.
 
MODO DE PREPARO
- Corte a massa do bolo em 3 partes iguais.
- Umedeça a primeira camada de massa e coloque
uma camada de recheio de brigadeiro bem
generosa.
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Bolos de Sucesso
Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na Confeitaria
- Coloque a segunda camada de massa,
umedeça e coloque outra camada do recheio de
brigadeiro.
- Coloque a última camada de massa e umedeça
também, pode ser por cima mesmo.
- Agora use esse mesmo recheio que sobrou para
cobrir toda a lateral do bolo e também a parte de
cima, (para melhor aplicação do recheio na parte
de fora do bolo, aqueça ele um pouco no micro-
ondas, caso ele esteja muito firme).
- Agora parta o KitKat ao meio delicadamente,
para por eles de dois em dois na lateral do bolo.
- Coloque o KitKat em toda a lateral, fazendo o
círculo na parte externa do bolo, até fechar
completamente de KitKat. Pode sobrar algum.
- Em seguida coloque a fita rosa, faça um laço
bem firme, para que os KitKats fiquem bem
coladinhos um no outro.
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Bolos de Sucesso
Depois coloque a fita azul sobre metade da rosa,
fazendo também um laço.
 
- Agora chegou a hora de fazer os docinhos para
pôr em cima, (tente fazer as bolinhas o mais
uniforme possível).
 
- Enrole bem os docinhos no Coco ralado. Os
docinhos devem ser em tamanho grande.
 
-Antes de colocar os doces, coloque umas 100g
desse Coco por cima do bolo para tapar toda a
cobertura e possíveis buracos nas laterais;
 
- Agora sim coloque um a um os docinhos,
começando de fora para dentro, sempre em
círculos;
- E para dar aquele toque lindo... Coloque 3
morangos no centro do bolo, (no espacinho que
sobrou sem os docinhos).
 
- Pronto, seu bolo está lindo e finalizado!
 
Foto na próxima página! 29
Bolos de Sucesso
#RECEITA 3 - BOLO DELÍRIO DE CHOCOLATE
COM MORANGOS
 
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
 
- 1 Massa de bolo de chocolate de 20cm x 5cm de
altura.
- Água e açúcar para umedecer a massa.
- No recheio deste bolo, você deve utilizar a
nossa receita de brigadeiro.
- 1 ½ Bandeja de morangos.
- Chocolate meio amargo para cobrir todo o bolo;
- Fita de cetim nº 9, marrom, (aproximadamente
115cm).
- Uma faca grande e boa para fazer as raspas.
 
MODO DE PREPARO
 
- Corte a massa ao meio e umedeça.
 
- Em seguida coloque uma camada de recheio de
brigadeiro bem generosa.
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Bolos de SucessoBolos de Sucesso
Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na Confeitaria
- Morangos já lavados, vá picando eles
grosseiramente em tamanhos grandes mesmo, e
vá colocando eles sobre a camada de recheio
até que sobre somente 3, (reserve esses 3
morangos bem bonitos e deixe inteiro).
 
- Agora coloque a tampa do bolo e cubra todo
ele com o restante do recheio de brigadeiro;
- Agora com seu chocolate meio amargo em
barra, vá fazendo raspas... Bem grossas mesmo.
 
- Cubra toda a lateral do bolo com as raspas, vá
colocando com as mãos mesmo, para que o
chocolate grude em toda a lateral do bolo,
coloque as raspas por cima também.
 
- Agora coloque a fita de cetim marrom e faça
um laço bem firme e bonito.
 
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Bolos de SucessoBolos de Sucesso
- Por último coloque os 3 morangos no centro do
bolo e algumas raspas bem grandes e grossas.
 
- Pronto, seu bolo está lindo e finalizado.
Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na ConfeitariaBolos de SucessoBolos de Sucesso
#RECEITA 4
 
BOLO LOUCURA DE COCO
 
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
 
- 1 Massa de chocolate tamanho 20cm x 5cm.
- Água e açúcar para umedecer a massa.
- No recheio deste bolo, você deve utilizar a nossa
receita de brigadeiro.
- 200g de coco ralado.
- Granulado preto, (tenha sempre um pacote
grande em seu estoque).
- Fita de cetim nº9.
- Saco de confeitar e bico 1M da Wilton ou um bico
de sua preferênciapara fazer os biquinhos.
 
Modo de Preparo
- Corte a massa ao meio, umedeça e coloque uma
camada, como sempre, bem generosa do nosso
recheio de brigadeiro e em cima deste recheio
coloque uma farta camada do coco ralado.
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Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na ConfeitariaBolos de SucessoBolos de Sucesso
- Depois coloque a outra parte da massa em cima e
passe esse mesmo recheio de brigadeiro nas
laterais e no topo do bolo, deixe bem lisinho e
uniforme.
 
- Em seguida passe o granulado nas laterais do
bolo, coloque a fita de cetim, faça um laço e para
finalizar use o bico 1M da Wilton para decorar
fazendo uns pingos na borda superior do bolo, no
espaço do meio que sobrou coloque bastante coco
ralado.
Pronto, lindo e delicioso!
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Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na ConfeitariaBolos de SucessoBolos de Sucesso
#RECEITA 5
 
TORTA DE PRONTA ENTREGA
 
O QUE VOCÊ VAI PRECISAR
 
- 1 Massa de sua preferência, tamanho 15cm X
5cm
- Para o recheio use o nosso de brigadeiro
- Granulado preto
-Confeito de sua preferência, pode ser m&ms por
exemplo.
- Fita de cetim Nº 9 (opcional)
 
Modo de Preparo
 
- Corte sua massa ao meio, umedeça ela com a
nossa calda de água com açúcar e coloque uma
camada sempre generosa do recheio de brigadeiro
Depois coloque a outra parte da massa em cima e
passe esse mesmo recheio de brigadeiro nas
laterais e no topo do bolo, deixe bem lisinho e
uniforme.
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Receitas de Bolos Deliciosos Para Você Faturar na ConfeitariaBolos de SucessoBolos de Sucesso
- Em seguida passe o granulado nas laterais do
bolo, coloque a fita de cetim e faça um laço,
(opcional).
 
- Para finalizar decore a parte de cima do bolo com
o confeito de sua preferência.
 
- Pronto, fácil, prática, rápida de fazer e de vender
todos os dias!
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O E-book Receitas de Bolo de sucesso chegou ao
fim.
 
 Estou feliz com o resultado e também em poder
dividir com você um pouco da minha experiência
como confeiteira, espero ter agregado algum
valor e conhecimento para você.
Se você gostou desse conteúdo, vai adorar o
meu curso online Escola de Bolo by Marrara, que
já está mudando a vida de muitas mulheres.
 
Obrigado por sua atenção, beijos... E muito
sucesso!
 
Com carinho. Todas as receitas e conteúdos
desse E-book são de autoria da Marrara
Bortoloti. estando todos os diretos reservados a
ela.
 
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