NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA GABARITOS

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GRADUAÇÃO EAD 
 FINAL 2018.2A 
 24/11/2018 
 
 
QUESTÃO 1. 
A nutrição funcional vem ganhando cada vez mais 
destaque quando relacionada à nutrição 
tradicional. Sobre a nutrição funcional e a 
tradicional, assinale a alternativa CORRETA e a 
principal diferença entre as duas: 
 
R: A nutrição tradicional é baseada em 
recomendações nutricionais, e a nutrição funcional é 
baseada em estudos de nutrigenômica. 
 
 
QUESTÃO 2. 
A elaboração dos produtos diet/light , do café 
descafeinado e cerveja sem álcool, são fatos 
importantes na indústria alimentícia. Assinale a 
alternativa CORRETA que diz respeito a década em 
que esses alimentos foram criados : 
 
R: 1970 a 1980. 
 
 
QUESTÃO 3. 
Gabrielle tem 7 meses, e sua mãe ofereceu a ela 
mingau feito com leite de vaca. Após a ingestão, 
Gabrielle começou a apresentar algumas reações, 
como urticária, dermatite, dificuldade de respirar. 
Sua mãe a levou imediatamente à emergência 
pediátrica, e ,depois de exames clínicos e 
bioquímicos, o médico diagnosticou que Gabrielle 
apresentava: 
 
 
R: Alergia a proteína do leite de vaca. 
 
 
QUESTÃO 4. 
Apesar dos alimentos funcionais apresentarem 
muitos benefícios, não são todos que têm 
suficientes comprovações de seus efeitos para a 
saúde humana. Assinale alternativa que NÃO é 
exemplo de doença tratada com alimentos 
funcionais. 
 
R: Neuromielite. 
 
 
QUESTÃO 5. 
No que diz respeito às propriedades dos alimentos 
funcionais, assinale a alternativa CORRETA com 
relação a sua finalidade. 
 
R: Antocioninas: presentes em alguns alimentos, 
como cereja, uva, morangos, apresentam propriedades 
anticarcinogênicas, anti-inflamatórias e antialérgicas. 
 
 
QUESTÃO 6. 
Dentre os alimentos funcionais mais consumidos 
no mundo todo, temos o CHOCOLATE – muitas 
vezes considerado vilão da alimentação. Sobre os 
benefícios do chocolate, é INCORRETO afirmar 
que: 
 
R: Contém zinco, que ajuda a aliviar a ansiedade e a 
manter o bem-estar. 
 
 
QUESTÃO 7. 
O resveratrol é uma substância natural presente em 
maior quantidade nas uvas tintas do que nas 
brancas. Sobre o RESVERATROL, assinale a 
alternativa que NÃO corresponde a sua função. 
 
R: Agregante plaquetária . 
 
 
QUESTÃO 8. 
Existem normatizações especificas para uso de 
fitoterápicos no Brasil. Assinale a alternativa que 
não diz respeito à RDC aplicada para esses 
fitoterápicos: 
 
 
R: RDC216/2004. 
 
 
QUESTÃO 9. 
Os fitoterápicos são muito utilizados em patologias 
respiratórias. Muitas infecções do trato respiratório 
são acompanhadas por tosse, irritação da 
garganta, congestão nasal e presença intensa de 
muco. Assinale a alternativa que exemplifica 
NUTRIÇÃO FUNCIONAL E FITOTERAPIA 
patologias do trato respiratório tratada com 
fitoterapia. 
 
 
R: Bronquite, asma e pneumonia . 
 
 
QUESTÃO 10. 
O Brasil tem uma das maiores biodiversidades de 
plantas do mundo. Mas é preciso saber utilizar tais 
recursos com consciência para que seus 
benefícios sejam aplicados, pois existem espécies 
com substâncias tóxicas que, em excesso, podem 
oferecer mais riscos do que benefícios à saúde. 
Assinale a alternativa que NÃO representa exemplo 
de fitoterápico. 
 
R: Ômega 3.