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Atenção
Um ponto bem interessante em relação ao guia está relacionado à valorização do alimento e do ato de se preparar o próprio alimento, pois assim há a diminuição do consumo de alimentos ultraprocessados que muitas vezes são ricos em açúcar simples, sal e gordura, nutrientes estes relacionados com obesidade, hipertensão e diabetes.
Assim, o guia é uma ferramenta extremamente útil e necessária à atuação profissional do nutricionista.
	 1a Questão 
	
	
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	Respondido em 19/03/2020 20:44:37
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos 
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população. 
 
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	O corpo humano necessita de energia para manter suas funções como também de outras substâncias para o contole das reações que produzem energia. Para isso são necessários o consumo de macro e micronutrientes, respectivamente:
		
	
	ferro e proteínas
	
	vitamina C e lipídios
	
	ferro e cálcio
	
	carboidratos e vitamina E
	
	lipídios e proteínas
	Respondido em 19/03/2020 20:45:30
	
Explicação: 
Gabarito : B
Porque na ordem carboidratos é um dos macronutrientes e vitamina E um dos mcronutrientes. Macronutrientes são fontes de energia no corpo e vitaminas são reguladores.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
		
	
	Diabetes e osteoporose
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	Respondido em 19/03/2020 20:46:41
	
Explicação: 
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  que  identifica  as  afirmativas  corretas . 
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ;  
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ; 
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ;  
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional; 
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar .  
S ã o  c orretas as  afirmativas : 
		
	
	I,II, III e IV
	
	I, II, III
	
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	I, III, IV  e V
	
	I, III  e IV
	Respondido em 19/03/2020 20:47:39
	
Explicação: 
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	Respondido em 19/03/2020 20:48:01
	
Explicação: 
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Qual o macronutriente responsável pela síntese de proteínas?
		
	
	Ômega-6
	
	Fibras alimentares
	
	Enxofre
	
	Ferro
	
	Proteínas
	Respondido em 19/03/2020 20:48:29
	
Explicação: 
As proteínas são macronutrientes essenciais para síntese de proteínas corporais.
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
		
	
	ocupação e religião
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	escolaridade e e atividade física
	
	idade, sexo e doenças
	Respondido em 19/03/2020 20:49:07
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Os nutrientes desempenham diversas atividades no organismo humano, exceto:
		
	
	Regulação de processos corporais
	
	Síntese de tecidos
	
	Obtenção energia
	
	Regulação intestinal
	
	Perda da fome
	Respondido em 19/03/2020 20:50:03
	
Explicação: 
A perda de fome não está atrelada somente a nutrientes e pode ser ocasionada por gastrites, úlceras, dor ao mastigar ou engolir, ansiedade, depressão, doenças endócrinas como hipotiroidismo ou insuficiência adrenal, anorexia nervosa, efeito secundário ao uso de medicamentos, náuseas, enjoos, anemias e infecções.
	 1a Questão 
	
	
	
	Hábitos familiares, escola, mídia e as experiências são determinantes das escolhas alimentares não saudáveis, tais como:
		
	
	preferências por carnes
	
	preferências por feijão e arroz
	
	preferências por frutas e hortaliças
	
	preferências por substâncias não alimentares
	
	preferências por doces, refrigerantes, salgadinhos
	Respondido em 12/04/2020 11:39:14
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque o consumo de aliementos ultraprocessados por crianças como doces, refrigerantes e salgadinhos é influenciado por aqueles que estão mais próximos, como família e escola. E o consumo destes produtos tem aumentado muito e cada vez mais cedo são ofertados às crianças. A mídia veicula estes produtos em horário que as crianças assistem TV  e a indústria utiliza de imagens que fazem parte do cotidiano das crianças,  associando a estes produtos.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	São doenças causadas por deficiências nutricionais como consequência da falta de alimentação equilibrada e saudável.
		
	
	desnutrição energético proteica e osteoporose
	
	osteoporose e intolerâncias alimentares
	
	hipotireoidismo e hipertensão arterial
	
	hipertensão arterial e alergias alimentares
	
	Diabetes e osteoporose
	Respondido em 12/04/2020 11:39:33
	
Explicação: 
A desnutrição energético proteica é causada pela falta de energia e proteínas no organismo devido a ingestão insuficiente destes nutrientes; já a osteoporose é uma doença óssea por deficiência crônica de cálcio que está associado a ingestão insuficiente de alimentos fontes deste mineral.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	O consumo de frutas, verduras e legumes está diretamente associado a melhora do trânsito intestinal, destaque o componente presente nestes alimentos responsável por essa função:
		
	
	Vitamina C
	
	Ômega-3
	
	Fibras alimentares
	
	Cálcio
	
	Antocianinas
	Respondido em 12/04/2020 11:40:00
	
Explicação: 
As fibras alimentares contribuem para regularização do trânsito intestinal prevenindo a constipação intestinal.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Leia  as  afirmativas  a  seguir. Assinale  o  item  queidentifica  as  afirmativas  corretas . 
I - A  Nutrição  é  a  ciência  que  estuda  os  alimentos  e  seus nutrientes ;  
II - A  Ciência  da  Nutrição  estuda  a  forma   como  os nutrientes  são  aproveitados pelo organismo ; 
III - O  Nutricionista  é  o  único profissional habilitado, por  lei, para  prescrição de  dietas ;  
I V  - A  Nutrição  possui várias  áreas  de  atuaç ão  profissional; 
V - O  Nutricionista  é  um  pr ofissional generalista  e  pode  ter  atuação  inter  e  multidisciplinar .  
S ã o  c orretas as  afirmativas : 
		
	
	I,II, III e IV
	
	I, II, III
	
	Todas as afirmativas verdadeiras
	
	I, III  e IV
	
	I, III, IV  e V
	Respondido em 12/04/2020 11:40:28
	
Explicação: 
Gabarito: E
Todas as afirmativas são verdadeiras sobre a ciência da nutrição e atribuições do nutricionista .
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	A alimentação e nutrição são conceitos diferentes e complementares. Desta forma, o atendimento às necessidades nutricionais do organismo, garantindo as suas funções fisiológicas, corresponde  a nutrição. Tais necessidades são determinadas por:
		
	
	condição financeira, estado fisiológico
	
	hábitos alimentares e escolaridade
	
	ocupação e religião
	
	escolaridade e e atividade física
	
	idade, sexo e doenças
	Respondido em 12/04/2020 11:41:27
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque de acordo com a idade e sexo há diferenças na composição corporal e nas ações hormonais, determinando o requerimento de nutrientes para manutenção destas funções; na presença de doenças há alteração nos níveis utilizados de determinados nutrientes, como por exemplo gordura.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto o que se apresenta na alternativa:
		
	
	média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos  + 2 desvios-padrão, atendendo  97,5% da população
	
	quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
	
	quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
	
	quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
	
	quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
	Respondido em 12/04/2020 11:43:47
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque a quantidade  de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos para satisfazer  as necessidades  de  quase  todos os indivíduos 
da população  saudável  (média das necessidades de vários conjuntos  de  indivíduos  + 2 desvios -padrão= ATENDENDO  97,5% da população. 
 
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Destaque os macronutrientes:
		
	
	Ômega-3, ferro e fibras
	
	Ferro, cálcio e vitaminas
	
	Carboidratos, lipídios e proteínas
	
	Proteínas, enxofre e carboidratos
	
	Sódio, carboidratos e lipídios
	Respondido em 12/04/2020 11:42:47
	
Explicação: 
Os macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídios totais.
	 1a Questão 
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares:
 
		
	
	Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
	
	Zona da mata, sertão e extremo sul
	
	Sertão, extremo sul e bahia açucareira
	
	Extremo sul, zona oeste e sudeste
	
	Zona oeste, norte e sul
	Respondido em 19/03/2020 22:10:16
	
Explicação: 
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e Maranhão e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época, correspondia a todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura média de 80km; (3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de Minas Gerais, Goiás e Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que à época abrangia os estados da Guanabara, Rio de Janeiro, São Paulo,Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Ém relação a identidade do nutricionista no Brasil, é correto afirmar o que é apresentado na alternativa:
		
	
	somos apenas de 40% nas capitais
	
	estamos em maior proporção na saúde coletiva
	
	o estado de São Paulo é o campeão no número de cursos 
	
	somos  a maioria pardos
	
	o número maior de nutricionistas está na região nordeste do país
	Respondido em 19/03/2020 22:11:18
	
Explicação: 
Gabarito: D
O estado de são Paulo possui 108 cursos, totalizando 27,6% dos cursos do país.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Desde a metade do século XIX a Nutrição despontou dentro da área de conhecimento médico, através de teses nas Faculdades de Medicina (RJ e BA). Temas como Higiene Alimentar, a vitaminose A, fisiologia da alimentação começaram a surgir. No Brasil, a Nutrição surgiu nos anos de 1930-40. Responda qual das alternativas é verdadeira sobre o contexto de surgimento da nutrição no Brasil.
		
	
	criação baseada nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que definiu o perfil do nutricionista como o profissional com formação especialista e técnico
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades raras de saúde
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no sistema privado de saúde
	
	o contexto de criação  se relaciona aos agravos de saúde da época, como a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis 
	
	a criação fez parte do processo de modernização da economia brasileira, delimitando a implantação em bases para a consolidação de uma sociedade capitalista urbano-industrial no país.
	Respondido em 19/03/2020 22:13:00
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque o Brasil na época de criação dos cursos de nutrição e aumento dos profissionais, passava por crescimento da urbanização e processo de industrialização, porém com o crescimento das carências nutricionais e fome.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Ômega-3
	
	Ácido oléico
	
	Folato
	
	Cálcio
	
	Potássio
	Respondido em 19/03/2020 22:13:26
	
Explicação: 
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Os principais problemas de Nutrição em Saúde Pública no Brasil, após a transição nutricional, são os seguintes (assinale a alternativa correta):
		
	
	Osteoporose, Diabete mellitus, obesidade e anemia na população em geral
	
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A e cárie dental
	
	Osteoporose, obesidade e câncer em mulheres maiores de cinquenta anos
	
	Desnutrição, anemia, bócio, hipovitaminose A, cárie dental, sobrepeso e obesidade e suas complicações na população em geral
	
	Diabete mellitus e doenças cardiovasculares em indivíduos com mais de quarenta anos
	Respondido em 19/03/2020 22:14:48
	
Explicação: 
Gabarito: E 
O paradoxo das doenças crônicas não transmisíveis e da anemia ferropriva como carência, devido as mudanças alimentares e envelhecimento populacional no Brasil.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Assinale a importância de Josué de Castro e de Pedro Escudeiro para o surgimento e consolidação da profissão de nutricionista no Brasil.
		
	
	O primeiro foi um grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projetosobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação. E o segundo foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina.
	
	O primeiro foi o primeiro nutricionista no Brasil e o segundo o docente no primeiro curso de nutrição em São Paulo
	
	O primeiro grande estudioso sobre alimentação e responsável pelo projeto sobre o ensino superior de Nutrição e regulamentação . E o segundo escritor do livro "Geografia da Fome".
	
	O primeiro  foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina. O segundo publicou o livro sobre higiene alimentar.
	
	O primeiro  foi o fundador e criador da especialidade nas Américas e na Argentina e o segundo responsável pela criação dos cursos de nutrição no Brasil.
	Respondido em 19/03/2020 22:16:03
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque Josué de Castro criador do livro Geografia da fome, leitura atual também e de extrema importância ao nutricionista, criador da lei de criação do curso; já Pedro Esudeiro criador da especialidade nas Américas e América Latina.
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	Respondido em 19/03/2020 22:16:25
	
Explicação: 
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
		
	
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	Sertão nordestino, 1947
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	Respondido em 19/03/2020 22:17:38
	
Explicação: 
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
	 1a Questão 
	
	
	
	As frutas e verdursas são excelentes fontes de:
		
	
	Proteínas
	
	Fibras, vitaminas e minerais
	
	Ferro
	
	Gordura saturada
	
	Ômega-3
	Respondido em 12/04/2020 15:01:23
	
Explicação: 
As frutas são excelentes fontes de vitaminas, fibras e minerais.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	A Asbran (Associação Brasileira de Nutrição) tem como objetivo:
		
	
	Revogar leis na área da alimentação
	
	Promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	Arrecadar fundos para o investimento de pesquisas clínicas na área da epidemilogia nutricional.
	
	Reformular leis e resoluções na área de nutrição clínica
	
	Criar leis na área da nutrição coletiva
	Respondido em 12/04/2020 15:01:48
	
Explicação: 
Fundada em  31 de Agosto de 1949, no Rio de Janeiro com o nome de Associação Brasileira de Nutricionistas ABN, foi a primeira entidade ligada à profissão. Proporcionou e ganhou várias lutas, em prol da  profissão, como  diversos benefícios à sociedade, um dos seus maiores e marcantes feitos foi a criação da primeira edição do  Congresso Brasileiro de Nutrição  (CONBRAN)  com o objetivo de que as associações estaduais a ela se filiassem, sob a forma de seções. Atualmente a  Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN) é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico, científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de sócios filiados às associações de nutrição nos estados e promove o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil. 
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos homens mais importantes na história da nutrição ele foi responsável pela publicação:
		
	
	Compêndios de alimentação e nutrição, 1996
	
	Sertão nordestino, 1947
	
	História da alimentação no Brasil, 1994
	
	A pobreza no extremo sul, 1995
	
	Geografia da fome, publicado pela primeira vez em 1946.
	Respondido em 12/04/2020 15:02:14
	
Explicação: 
Pelo clássico Geografia da Fome que introduz os conceitos de áreas alimentares, áreas de fome endêmica, áreas de fome epidêmica, áreas de subnutrição, mosaico alimentar brasileiro e, por conseqüência, traça o primeiro mapa da fome no país, publicado pela primeira vez em 1946.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Com base na aula de conceitos básicos em Nutrição, a individualidade na prática do profissional de Nutrição é fundamental para conduzir um adequado atendimento nutricional, marque a alternativa correta:
		
	
	A individualidade deve ser respeitada em todo atendimento pelo profissional de nutrição, visto a importância de um atendimento humanizado e devido cada indíviduo ser único com as suas particularidades (religião, hábitos, cultura, aspectos econômicos, sociais, psicológicos e clínicos) que devem ser escutadas atentamente e inclusa no seu atendimento nutricional. 
	
	A individualidade compreende as características físicas de cada indíviduo, o profissional de nutrição deve ter atenção apenas para essas características.
	
	A individualidade não é importante visto que todos pacientes podem e devem seguir uma mesma dieta prescrita por um profissional capacitado.
	
	O Nutricionista não deve se preocupar com a individualidade do seu paciente e sim com o peso e o excesso de gordura corporal, definir metas e propor perda de peso rápida.
	
	O Nutricionista não deve se preocupar em conhecer a vida do seu paciente a função do Nutricionista é preescrever dieta.
	Respondido em 12/04/2020 15:03:52
	
Explicação: 
É fundamental que a individualidade de cada paciente seja respeitada, pois ela será fundamental para uma adesão ao tratamento nutricional e permitirá ao profissional um atendimento mais humanizado.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	O consumo de leites e derivados permite o consumo de um mineral importante para formação óssea e prevenção da osteoporose, marque a alternativa correta:
		
	
	Folato
	
	Potássio
	
	Ômega-3
	
	Cálcio
	
	Ácido oléico
	Respondido em 12/04/2020 15:04:24
	
Explicação: 
O consumo de leites e derivados permite atingir a recomendação de cálcio (1000 mg/dia) e consequentemente contribui para prevenção da osteoporose. 
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Qual a importância do consumo de fibras?
		
	
	Regularidade do consumo de doces
	
	Redução do risco de osteoporose
	
	Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
	
	Redução do risco de infecção gengival
	
	Redução da glicose plasmática e colesterol total
	Respondido em 12/04/2020 15:05:12
	
Explicação: 
As fibras alimentares sãoa parte não digerível do alimento vegetal, a qual resiste à digestão e à absorção intestinal, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Portanto, durante o processo digestivo, as fibras alimentares não sofrem qualquer tipo de modificação, muito embora exerçam uma série de efeitos fisiológicos positivos à saúde. As fibras contribuem para o funcionamento intestinal adequado. Além disso, elas ajudam no controle da glicemia, dos níveis de colesterol e são aliadas da dieta.
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Josué de Castro foi um dos nomes mais importantes na história da nutrição contribuindo para traçar o primeiro mapa da fome no Brasil, a apartir de Geografia da fome de sua autoria, o Brasil foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares:
 
		
	
	Área amazônica, nordeste açucareiro ou zona da mata nordestina, sertão nordestino, centro-oeste e extremo sul
	
	Extremo sul, zona oeste e sudeste
	
	Zona da mata, sertão e extremo sul
	
	Sertão, extremo sul e bahia açucareira
	
	Zona oeste, norte e sul
	Respondido em 12/04/2020 15:06:52
	
Explicação: 
A partir de Geografia da Fome, o país foi dividido em cinco diferentes áreas alimentares assim distribuídas: (1) Área Amazônica ¿ à época, abrangia os estados do Amazonas e Pará, parte dos estados do Mato Grosso, Goiás e Maranhão e os territórios do Amapá e Rio Branco; (2) Nordeste Açucareiro ou Zona da Mata Nordestina ¿ à época, correspondia a todo o litoral nordestino, do Estado da Bahia ao Ceará, compreendendo uma faixa territorial com largura média de 80km; (3) Sertão Nordestino ¿ correspondendo, à época, às terras centrais dos estados do Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia; (4) Centro-Oeste ¿ compreendia os estados de Minas Gerais, Goiás e Mato Grasso; e (5) Extremo Sul ¿ que à época abrangia os estados da Guanabara, Rio de Janeiro, São Paulo,Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Desde a metade do século XIX a Nutrição despontou dentro da área de conhecimento médico, através de teses nas Faculdades de Medicina (RJ e BA). Temas como Higiene Alimentar, a vitaminose A, fisiologia da alimentação começaram a surgir. No Brasil, a Nutrição surgiu nos anos de 1930-40. Responda qual das alternativas é verdadeira sobre o contexto de surgimento da nutrição no Brasil.
		
	
	o contexto de criação  se relaciona aos agravos de saúde da época, como a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis 
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no sistema privado de saúde
	
	a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades raras de saúde
	
	a criação fez parte do processo de modernização da economia brasileira, delimitando a implantação em bases para a consolidação de uma sociedade capitalista urbano-industrial no país.
	
	criação baseada nas Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição que definiu o perfil do nutricionista como o profissional com formação especialista e técnico
	Respondido em 12/04/2020 15:08:19
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque o Brasil na época de criação dos cursos de nutrição e aumento dos profissionais, passava por crescimento da urbanização e processo de industrialização, porém com o crescimento das carências nutricionais e fome.
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
		
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	Respondido em 27/03/2020 20:03:22
	
Explicação: 
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
	
	É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade;
	
	Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
	
	Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais. 
	
	Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação;
	Respondido em 27/03/2020 20:04:24
	
Explicação: 
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
		
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	Respondido em 27/03/2020 20:05:23
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	No tocante ao acompanhamento da situação das doenças crônicas não transmissíveis, relacionadas com a alimentação e estilos de vida considerados inadequados, o trabalho deve ser compatibilizado com os sistemas em funcionamento, em termos da coleta, da geração, do fluxo, do processamento e da análise dos dados, quais são os sistemas utilizados:
		
	
	O Sistema de Informação de crianças nascidas mortas (SINASC), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB) e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).O Sistema de Informação sobre Nutrição e dieta (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de atendimento ambulatorial (SIAB).
	
	O Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB).
	
	O Sistema de Informação de Mortalidade (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB).
	
	 O Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB) e o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
	Respondido em 27/03/2020 20:07:16
	
Explicação: 
No tocante ao acompanhamento da situação das doenças crônicas nãotransmissíveis, relacionadas com a alimentação e estilos de vida considerados inadequados, o trabalho deve ser compatibilizado com os sistemas em funcionamento, em termos da coleta, da geração, do fluxo, do processamento e da análise dos dados, de que são exemplos: o Sistema de Informação de Mortalidade (SIM), o Sistema de Informação de Nascidos Vivos (SINASC), o Sistema Nacional de Agravos Notificáveis (SINAN), e o Sistema de Informação Ambulatorial (SIAB), sendo a estratégia para tal interface a cargo do CENEPI (Centro Nacional de Epidemiologia). 
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Os problemas nutricionais no Brasil surgem como a subnutrição na década de 30 e  nos dias atuais o excesso de peso. E neste período, principalmente no início dos anos 2000, foram criados políticas e programas, tais como:
		
	
	SISVAN  e PNAE
	
	PBF e PNAN
	
	PBF e CONSEA
	
	Fome zero e SISVAN
	
	ICCN e CONSEA
	Respondido em 27/03/2020 20:08:06
	
Explicação: 
Gabaito: E
Porque SISVAN é um sistema e não programa, é o sistema de monitoramento do estado nutricional, situações de risco, e do consumo alimentar; e CONSEA é o conselho Nacional de Segurança alimentar e  nutricional, que faz as propostas aos ministros do CAISAN.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Porém, a sua regulamentação foi:
		
	
	1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). 
	
	2016, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 120 (16/11/2016) 
	
	1991, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1991).
	
	1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 020 (20/06/1990).
	
	1987, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 030 (20/06/1987).
	Respondido em 27/03/2020 20:09:28
	
Explicação: 
No Brasil o início da implantação do SISVAN foi em 1977 tendo como proposta a organização de um sistema de informação para vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990) sendo sua existência a nível municipal considerada pré-requisito para o repasse de recursos federais para as ações de combate à desnutrição. 
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Até 1964 os Cursos de Nutrição tinham a duração de um ano, em tempo integral.  Só a partir de 1964, através da Portaria nº 514/64 do Ministério da Educação (MEC), que fixou o primeiro currículo mínimo de matérias e determinou a duração mínima de três anos para todos os cursos do País, através do Parecer Conselho Federal de Educação (CFE) nº 265/62, atualmente qual é a duração mínima do curso de Nutrição:
		
	
	 O mínimo de 2.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios e horas para trabalho de conclusão de curso (TCC).
	
	O mínimo de 1.100 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição.
	
	O mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	O mínimo de 1800 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios.
	
	O mínimo de 3.600 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	Respondido em 27/03/2020 20:11:12
	
Explicação: 
Parecer CNE/CES nº 329/2004 aprovado em 11/11/2004, dispõe sobre o mínimo de 3.200 horas para cursos de graduação, entre eles o de nutrição, incluindo os estágios curriculares obrigatórios, horas para trabalho de conclusão de curso (TCC) e atividades complementares, na modalidade bacharelado e presencial. 
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	Um nutricionista desempregado há algum tempo, convidado para uma entrevista de emprego declara ao entrevistador que a dificuldade para o sucesso profissional do nutricionista deve-se ao Curso de Nutrição que não o prepara adequadamente. Segundo o código de ética, qual dos artigos abaixo ele viola?
		
	
	Art. 23. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
	Art. 14. É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	
	Art. 30. É vedado ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas ou difamatórias sobre a conduta ou atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	Art. 26. É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros.
	
	Art. 4º O nutricionista deve se comprometer com o contínuo aprimoramento profissional para a qualificação técnico-científica dos processos de trabalho e das relações interpessoais, visando à promoção da saúde e à alimentação adequada e saudável de indivíduos e coletividades.
	Respondido em 27/03/2020 20:12:52
	
Explicação: 
é importante que o nutricionista entenda sobre sua auto responsabilidade em sua formação e aprimoramento
	
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Qual a missão do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Examinar os regimentos dos Conselhos Regionais, bem como as posteriores alterações, modificando o que se fizer necessário para assegurar a unidade de orientação e a uniformidade de ação, submetendo-os à aprovação do Ministro do Trabalho;
	
	Cumprir e fazer cumprir as determinações decorrentes da supervisão ministerial;
	
	Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnico em Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	Exercer a função normativa e baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto neste Regulamento, mormente quanto à fiscalização do exercício profissional, adotando as providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.
	
	Fixar valores das anuidades, taxas e emolumentos e multas devidos pelos profissionais e empresas aos Conselhos Regionais a que estejam jurisdicionados, na forma estabelecida neste Regulamento;
	Respondido em 12/04/2020 15:40:10
	
Explicação: 
Missão do CFN
Contribuir para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, normatizando e disciplinando o exercício profissional do Nutricionista e do Técnicoem Nutrição e Dietética, para uma prática pautada na ética e comprometida com a Segurança Alimentar e Nutricional, em benefício da sociedade.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
		
	
	Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
	
	Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de Nutricionistas e dos profissionais. 
	
	É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade;
	
	Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
	
	Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de Identificação;
	Respondido em 12/04/2020 15:40:39
	
Explicação: 
O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei nº. 6.583, de 20 de outubro de 1978, e regulamentado pelo Decreto nº. 84.444, de 30 de janeiro de 1980. A Lei nº. 8.234, de 17 de setembro de 1991, substituiu a de número 5.276. É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o território nacional, em defesa da sociedade. É um órgão central do Sistema CFN/CRN.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	As instituições de ensino têm crescido na mesma proporção em que o mercado da nutrição vem crescendo. Assinale a alternativa verdadeira sobre esta realidade.
		
	
	A explosão do número de cursos no Brasil foi na década de 60.
	
	Apenas 20% dos cursos autorizados estão nas instituições privadas
	
	O número de técnicos de nutrição no Brasil é muito maior do que nutricionistas
	
	São mais instituições públicas do que privadas, mais de 50% destas são públicas
	
	Atualmente o número de instituições de ensino com cursos de Nutrição no Brasil totalizam mais de 363 e são mais de 400 cursos autorizados
	Respondido em 12/04/2020 15:41:21
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque em 2018, segundo o CFN, são 363 instituições de ensino que apresentam curso de nutrição e sua maioria mais de 250 estão em instituições privadas, e são 431 cursos autorizados.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	O curso de nutrição foi criado inicialmente com a duração de um ano e atualmente são 4 anos no mínimo para a formação do nutricionista. O número de especializações vem crescendo e atendendo a demanda do mercado. Qual afirmativa é verdadeira sobre este assunto?
		
	
	todas as afirmativas são verdadeiras
	
	todos os dias vários são os assuntos sobre alimentação e nutrição na mídia mas isso não tem a ver com o maior conhecimento sobre este assunto na população
	
	cursos de graduação formam profissionais especialistas sendo desnecessária especialização para atender a demanda do mercado
	
	a formação do nutricionista atualmente está voltada apenas para a prevenção e controle das doenças crônicas não-transmissíveis
	
	cursos de graduação formam generalistas e cursos de especialização  preparam os profissionais para estarem mais aptos a lidarem com situações específicas  e se capacitarem a solucionarem os problemas
	Respondido em 12/04/2020 15:42:25
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque a graduação oferece conhecimento das três grandes áreas: alimentação coletiva, saúde coletiva e nutrição clínica. E na especialização o aperfeiçoamento de uma das áreas de atuação para trabalhar com público específico.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Nutricionista recém admitido em hospital observa que os nutricionistas mais antigos adotam uma conduta desatualizada para o tratamento dietético de pacientes diabéticos. Ao tentar aplicar seus conhecimentos é rejeitada e, temendo indispor-se com o grupo, passa a adotar a mesma conduta dos demais. Avaliando o caso segundo o código de ética do nutricionista, qual dos artigos abaixo o nutricionista recém admitido viola?
		
	
	Art. 45. É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
	Nenhuma das alternativas anteriores
	
	Art. 40. É dever do nutricionista respeitar os limites do seu campo de atuação, sem exercer atividades privativas de outros profissionais
	
	Art. 17. É dever do nutricionista primar pelo trabalho adequado, digno e justo, apontando falhas existentes nos regulamentos, processos, recursos e estruturas dos locais em que atue profissionalmente quando as considerar incompatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e às coletividades, comunicando oficialmente aos responsáveis e, no caso de inércia destes, aos órgãos competentes e ao Conselho Regional de Nutricionistas da respectiva jurisdição.
	
	Art. 26.É vedado ao nutricionista emitir declarações falsas ou alterar quaisquer informações de pessoas, setores, serviços, instituições ou dados de pesquisa, quer seja em benefício próprio ou de terceiros, bem como em prejuízo de outros
	Respondido em 12/04/2020 15:43:55
	
Explicação: 
situação rotineira na vida de muitos nutricionistas e é importante que os estudantes reconheçam como se defender de tal situação utilizando o código de ética.
	
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Sobre  o  surgimento da  profissão  de   nutricionista,  julgue  as  afirmativas  abaixo como  verdadeiras  ou 
falsas : 
I . O  primeiro  curso  de  nutrição  do  país  surgiu em  1939  no  Instituto de  Higiene  de  São  Paulo.  
II. A  Associação  Brasileira  de  Nutrição  (ASBRAN) foi fundada  no  dia  31 de  agosto de  1949  com  o  nome  
de  Associação  Brasileira  de  Nutricionistas  (ABN) .  
III . Os  cursos  de  Nutrição  e  Dietética  da  América  Latina  foram  influenciados  pela  Escola  Argentina  de  
Dietistas e  médicos  dietólogos.  
Assinale  a  alternativa  que  apresenta a  sequência  correta, de  cima  para  baixo.  
		
	
	V-V-V
	
	F-F-V 
	
	F-V-V 
	
	V-V-F
	
	V-F-V 
	Respondido em 02/04/2020 22:32:10
	
Explicação: 
gabarito: B
Todas as afirmativas estão verdadeiras sobre a criação do curso de nutrição e da ASBRAN
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale  a alternativa que apresenta uma destas dietas.
		
	
	dieta para diabéticos
	
	dieta para paciente com alergias alimentares
	
	dieta para hipertensos
	
	dieta para portadores de doença renal
	
	dieta lowcarb
	Respondido em 02/04/2020 22:33:03
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque dietas restritivas como a de carboidratos na lowcarb não pode ser consumida por qualquer pessoa e se mal orientada pode trazer riscos nutricionais às pessoas. O efeito é proporcional às restrições, necessidades e tempo de consumo da dieta. O que não é fidedigno que todos responderão da mesma forma a dieta.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	São competências do CFN:
		
	
	O  CFN pode contribuir para a saúde da população,  mas não é sua obrigação assegurar assistência nutricional e alimentar como direitos sociais fundamentais de todos os cidadãos por meio do exercício ético, por profissionais Habilitados e capacitados
	
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e  das pessoas jurídicas registradas e cadastradas
	
	Todas as alternativas são verdadeiras
	
	Criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação da ASBRAN e dos profissionais inscritos e de empresas cadastradas.
	
	Cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de  fiscalizaçãoe orientação ético profissional em suas respectivas jurisdições e fora dela.
	Respondido em 02/04/2020 22:34:06
	
Explicação: 
Gabarito : C
Porque criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos CRN, dos profissionais inscritos e  das pessoas jurídicas registradas e cadastradas. Com isto, é estabelecida uma unidade de procedimentos que caracterizam a profissão, respeitando as particularidades das diversas regiões.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	A Rede ASBRAN é constituída pela Associação Brasileira de Nutrição e suas associações estaduais filiadas, distribuídas nas regiões Sul, Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.  No estado do Rio de Janeiro, a ANERJ é atuante em apoio a cursos e responsável, assim como as entidades de outros estados por:
		
	
	realizar avaliação de processos de infração ao código de ética
	
	estipular o piso salarial do nutricionista
	
	apoiar instituições em cursos, jornadas e congressos na área de nutrição
	
	realizar cursos de graduação e técnicos em nutrição
	
	fiscalizar o exercício do profissional na docência
	Respondido em 02/04/2020 22:35:27
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque a ASBRAN trabalha pelo fortalecimento da formação e especialização do nutricionista, incentivando a pesquisa e contribuindo com a divulgação da nutrição no Brasil, de modo que esta ciência e seus profissionais sejam reconhecidos como fundamentais à saúde dos indivíduos.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Carlos trabalhando com docência tem orientado alunos em projeto de iniciação científica,  marque a alternativa correta:
		
	
	O Nutricionista deve responsabilizar-se pela orientação e supervisão acadêmica (monitoria, estágios
curriculares e complementares, iniciação científica entre outros);
	
	É vedado ao nutricionista promover pesquisas científicas, visto o custo da sua implantação.
	
	Apenas o coordenador do curso pode orientar alunos em projetos de iniciação científica.
	
	O nutricionista atuando como docente não pode orientar e supervisionar estágios.
	
	É proibido o docente orientar e supervisionar projeto de pesquisa.
	Respondido em 02/04/2020 22:36:28
	
Explicação: 
IV - ÁREA DE DOCÊNCIA
Fundamento Legal:
Incisos I, IV e V do Artigo 3º da Lei nº 8.234/91.
1. Ensino, Pesquisa e Extensão (Graduação e Pós-graduação):
 
1.1. Para realizar as atribuições definidas no item IV, no âmbito do ensino, da
pesquisa e da extensão, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades
obrigatórias:
 
1.1.3. Responsabilizar¿se pela orientação e supervisão acadêmica (monitoria, estágios
curriculares e complementares, iniciação científica entre outros);
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	A área de alimentação coletiva corresponde ao setor de produção de refeições para coletividades. nesta área, segundo a resolução CFN 600/2018, compete ao nutricionista: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Esta área prevê alguns subsegmentos. Dos segmentos abaixo, qual não corresponde a um subsegmento da Alimentação Coletiva segundo a resolução CFN 600/2018?
		
	
	Serviços de alimentação coletiva (autogestão e concessão) em: empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima.
	
	Alimentação Escolar - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
	
	Serviço Ambulante de Alimentação.
	
	Todas as alternativas correspondem a subsegmentos da área de alimentação coletiva
	
	Restaurantes Comerciais e similares
	Respondido em 02/04/2020 22:38:18
	
Explicação: 
O aluno deve saber que o nutricionista que trabalha em alimentação escolar ligada ao PNAE está relacionado com a área de saúde coletiva por se tratar de um setor público e não da alimentação coletiva.
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
		
	
	O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
	
	É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
	
	Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
	
	O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave.
	Respondido em 02/04/2020 22:42:19
	
Explicação: 
Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991:
Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas:
VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	A Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN é uma sociedade sem fins lucrativos que congrega profissionais da área de nutrição. De caráter técnico-científico, cultural e social, de âmbito nacional, compõe-se de número ilimitado de sócios filiados às associações de Nutrição nos estados. Tem como objetivo, exceto:
		
	
	tem por objetivo promover o fortalecimento da formação e da especialização do nutricionista,
	
	incentivar a pesquisa e contribuindo com a divulgação da Nutrição no Brasil,
	
	A ASBRAN é uma entidade de apoio ao sistema CFN/CRN com a fiscalização do exercício da profissão
	
	A ASBRAN trabalha pelo crescimento profissional do nutricionista através da oferta de cursos de atualização
	
	a ASBRAN  tem como objetivo apoiar cursos de especialização do nutricionista
	Respondido em 02/04/2020 22:42:47
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque quem fiscaliza o exercício profissional é o CRN  .
	
	 1a Questão 
	
	
	
	Segundo a lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991 (dou 18/09/1991) que regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências é uma afirmativa CORRETA:
		
	
	Não é função do Nutricionista atuar na assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética.
	
	O profissional de nutrição pode solicitar exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	É vedado ao Nutricionista a participação em projetos de equipamentos e utensílios na área de alimentação e nutrição.
	
	Cabe ao profissional de Nutrição promover marcas e produtos em mídias sociais com intuito de venda independente dos efeitos deletérios à saúde.
	
	O profissional de Nutrição não pode prescrever suplementos nutricionais, necessários à complementação da dieta, apenas em situações de desnutrição grave.
	Respondido em 12/04/2020 16:47:07
	
Explicação: 
Segundo a lei Nº 8.234, de 17 de setembro de 1991:
Art. 3º. São Atividades privativas dos nutricionistas:
VIII solicitação de exames laboratoriais necessários ao acompanhamento dietoterápico.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Atualmente as redes sociais têm divulgado dietas e alimentos para emagrecimento, e defendendo efeitos milagrosos de perda de peso em pouco tempo. Muitas vezes, usando imagens e testemunhos de celebridades. Assinale  a alternativa que apresenta uma destas dietas.
		
	
	dieta lowcarb
	
	dieta para diabéticos
	
	dieta para portadores de doença renal
	
	dieta para paciente com alergias alimentares
	
	dieta para hipertensosRespondido em 12/04/2020 16:47:36
	
Explicação: 
Gabarito: C
Porque dietas restritivas como a de carboidratos na lowcarb não pode ser consumida por qualquer pessoa e se mal orientada pode trazer riscos nutricionais às pessoas. O efeito é proporcional às restrições, necessidades e tempo de consumo da dieta. O que não é fidedigno que todos responderão da mesma forma a dieta.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
		
	
	É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
	
	É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de suas condutas profissionais. 
	
	O  nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.  
	
	É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
	
	É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de terceiros.
	Respondido em 12/04/2020 16:48:24
	
Explicação: 
RESOLUÇÃO CFN Nº 599, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista e dá outras providências1, no Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos da- nosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabi- lidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
	 1a Questão 
	
	
	
	O sistema CFN-CRN regulamenta e fiscaliza o exercício profissional do nutricionista. Sob este aspecto, o exercício ilegal da profissão se caracteriza quando:
		
	
	Nutricionista que atua com registro provisório, mesmo que este seja emitido pelo respectivo CRN de sua jurisdição
	
	Nutricionista que aceita em seu ambiente de trabalho estagiários e os treina com base em sua experiência profissional
	
	Nutricionista que atua com inscrição secundária em um CRN de jurisdição diferente à do CRN de origem 
	
	Nutricionista que atua com inscrição provisória vencida, inscrição cancelada, suspensa ou cassada
	
	Nutricionista que participa de inspeções sanitárias em unidades de alimentação e nutrição
	Respondido em 02/04/2020 20:41:04
	
Explicação: 
Gabarito : A
Porque o registro seja provisório ou secundário precisam estar em dia com o pagamento de anuidade e prazos respeitados. Sobre registro cassado, suspenso ou cancelado impede a atuação, este precisa estar ativo.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	De acordo com Código de Ética do Nutricionista, aprovado pelo Conselho Federal de Nutricionistas, é proibido a este Profissional
		
	
	Dar, através da mídia falada ou escrita, atendimento individual sob a forma de consulta, diagnóstico ou dieta
	
	Participar na elaboração e gerenciamento de políticas de alimentação e nutrição
	
	Participar no planejamento e execução de atividades que visem à formação continuada de recursos humanos em saúde
	
	Fazer desagravo público por ofensa que atinja sua honra profissional
	
	Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições beneficentes
	Respondido em 02/04/2020 20:41:34
	
Explicação: 
Gabarito A: é vedado ao nutricionista prestar consulta que não seja presencial.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	Respondido em 02/04/2020 20:42:47
	
Explicação: 
Gabarito: C
O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, são direitos desse profissional:
		
	
	fornecer atestados de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços ligados à área médica;
	
	requerer agravo público ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando atingido no exercício da profissão;
	
	garantir e defender suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido apenas na legislação de regulamentação da profissão.
	
	emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional;
	
	participar de movimentos reivindicatórios de interesse da classe médica;
	Respondido em 02/04/2020 20:44:02
	
Explicação: 
Gabarito: B
O nutricionista pode emitir atestado com o twmpo de permanência do paciente no serviço, da chegada a saída do atendimento nutricional.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
		
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	Respondido em 02/04/2020 20:45:23
	
Explicação: 
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
		
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciaispara subsidiar sua conduta técnica.
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	Respondido em 02/04/2020 20:47:30
	
Explicação: 
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	 
	
	 7a Questão 
	
	
	
	
	São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
		
	
	todas.
	
	 I, II e III, somente
	
	I, II e V, somente
	
	II, III, IV e V, somente
	
	II, III e V, somente
	Respondido em 02/04/2020 20:48:00
	
Explicação: 
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	
	
	 
	
	 8a Questão 
	
	
	
	
	De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
		
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	realizar consulta em domicílio
	Respondido em 02/04/2020 20:48:28
	
Explicação: 
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
		1.
		Um nutricionista foi atuado por estar prescrevendo anabolizantes a seus pacientes praticantes de atividade física. Assinale a alternativa correta sobre a orientação do código de ética:
	
	
	
	é vedado ao nutricionista prescrição de medicamentos, seu instrumento de trabalho deve ser os alimentos e nutrientes.
	
	
	é dever do nutricionista prescrever medicamentos para complementar a dieta na nutrição esportiva
	
	
	O nutricionista deve prescrever suplementos e anabolizantes sempre que considerar necessário, após avaliação bioquímica do paciente
	
	
	é permitido ao nutricionista, caso trabalhe junto a um médico, a prescrição de anabolizantes.
	
	
	para que o nutricionista possa prescrever anabolizantes, será necessário especialização.
	
Explicação: 
Gabarito: B
O nutricionista não pode prescrever anabolizantes, por se tratar de hormônios, e somente um médico endocrinologista está capacitado para tal prescrição após avaliação do seu paciente, caso seja insuficiente ou deficiente esta substância no organismo. O nutricionsita só pode prescrever alimentos, suplementos nutricionais e fitoterápicos, com especialização e título pela ASBRAN.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Com base no novo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução do CFN n.º 599/2018, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	É direito do nutricionista isentar‐se de encaminhar a outros profissionais habilitados os indivíduos ou as coletividades sob sua responsabilidade profissional quando identificar que as atividades demandadas se desviam de suas competências.
	
	
	É permitido ao nutricionista cobrar ou receber honorários de indivíduos ou de coletividades por procedimentos com remuneração já prevista no contrato do plano de saúde pelo qual está sendo atendido.
	
	
	É direito do nutricionista utilizar de sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter vantagens ou benefícios pessoais ou financeiros.
	
	
	É direito do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição e declarando conflitos de interesse, caso existam.
	
	
	É vedado ao nutricionista promover, organizar ou realizar eventos técnicos ou científicos com patrocínio, apoio ou remuneração de indústrias ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição que não atendam aos critérios vigentes estabelecidos por entidade técnico‐científica da categoria e quando configurar conflito de interesses.
	
Explicação: 
Gabarito E: o nutricionista não poderá vincular nenhuma marca ao seu nome salvo em casos que faz parte da empresa.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		De acordo com o código de ética do nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	realizar consulta em domicílio
	
	
	prescrever plantas medicinais mesmo com a pós gradução em fitoterapia
	
	
	indicar três marcas de suplementos como opção na sua prescrição
	
	
	postar em redes sociais imagens de antes e depois do paciente
	
	
	solicitar exames bioquímicos para avaliar o estado nutricional do paciente
	
Explicação: 
Gabarito: B
Pois segundo o código de ética, o nutricionista não pode divulgar imagens do paciente em redes sociais, com o antes e depois com resultados, porque o profisssional não tem como garantir o mesmo resultado para outros pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Conforme o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional:
	
	
	
	impedir o manuseio de qualquer documento sujeito ao sigilo profissional por pessoas não obrigadas ao mesmo compromisso;
	
	
	mencionar as contribuições de caráter profissional prestadas por assistentes ou outros colaboradores;
	
	
	encaminhar os indivíduos sob sua responsabilidade profissional aos profissionais habilitados;
	
	
	fornecer informação sobre o estado nutricional de indivíduos que estão sob sua responsabilidade profissional.
	
	
	manifestar preferência ou permitir a divulgação de marca de produtos em qualquer tipo de mídia;
	
Explicação: 
Gabarito: C
O nutricionsita deve apresentar opções, se existirem, de marcas de produtos para os seus pacientes.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, são direitos desse profissional:
	
	
	
	emitir atestado de comparecimento à consulta nutricional;
	
	
	fornecer atestados de qualidade de alimentos, de outros produtos, materiais, equipamentos e serviços ligados à área médica;
	
	
	requerer agravo público ao Conselho Regional de Nutricionistas, quando atingido no exercício da profissão;
	
	
	garantir e defender suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido apenas na legislação de regulamentação da profissão.
	
	
	participar de movimentos reivindicatórios de interesse da classe médica;
	
Explicação: 
Gabarito: B
O nutricionista pode emitir atestado com o twmpo de permanência do paciente no serviço, da chegada a saída do atendimento nutricional.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintesáreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI. Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a alternativa correta:
 
	
	
	
	Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para diabéticos.
	
	
	Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam suprir a necessidade deste grupo em especial.
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
	
	
	O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios diferenciados.
	
	
	Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
	
Explicação: 
ANEXO II - Resolução CFN Nº 380/2005
ATRIBUIÇÕES DO NUTRICIONISTA POR ÁREA DE ATUAÇÃO
I - ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA
1.1.3. Planejar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da
clientela atendida, respeitando os hábitos alimentares.
1.1.4. Planejar cardápios de acordo com as necessidades de sua clientela.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Segundo a resolução do Conselho Federal de Nutrição Nº 599/2018 que dispõe sobre o Código de Ética do Nutricionista e dá outras providências é uma afirmativa INCORRETA:
	
	
	
	O nutricionista deve desempenhar suas atri- buições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais. 
	
	
	O Nutricionista é o profissional de saúde, que, atendendo aos princípios da ciência da Nutrição, tem como função contribuir para a saúde dos indivíduos e da coletividade.
	
	
	O Nutricionista deve ter acesso a informações, referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional, que sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
	
	
	O Nutricionista não pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de não ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	O Nutricionista tem o compromisso de conhecer e pautar a sua atuação nos princípios da bioética, nos princípios universais dos direitos humanos, na Constituição do Brasil e nos preceitos éticos contidos neste Código.
	
Explicação: 
O Nutricionista pode recusar trabalhar em instituição pública ou privada, onde as condições de trabalho não sejam dignas ou possam prejudicar os indivíduos ou a coletividade, além de ser necessário comunicar imediatamente o ocorrido ao Conselho Regional de Nutricionistas da Região onde se dê a prestação do serviço.
	
	
	
	 
		
	
		8.
		São atividades privativas dos nutricionistas, dentre outras:
I. direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
II. planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos.
IV. ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
V. ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins
Tendo em vista o que dispõe a Lei ng 8. 234/1991, é correto o que se afirma em:
	
	
	
	 I, II e III, somente
	
	
	II, III e V, somente
	
	
	todas.
	
	
	I, II e V, somente
	
	
	II, III, IV e V, somente
	
Explicação: 
Gabarito: E
Todas são atribuições do nutricionista que é o profissional de tem o domínio do conhecimento de alimentação e nutrição.
	 1a Questão 
	
	
	
	De acordo com a lei 8.234/91 que regulamenta a profissão de nutricionista, marque alternativa incorreta:
		
	
	São atividades privativas do Nutricionista, direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição.
	
	São atividades privativas do Nutricionista, ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.
	
	São atividades privativas do Nutricionista, escolher os gestores da empresa prestadora de alimentação coletiva.
	
	São atividades privativas, o ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins.
	
	São atividade privativas do Nutricionista, planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
	Respondido em 11/04/2020 12:13:04
	
Explicação: 
O Nutrionista não tem como atividade privativa escolher e selecionar gestores da unidade de alimentação coletiva. As atividades são segundo o Art. 3º da Lei 8.234/91 São Atividades privativas dos nutricionistas:
I - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
II - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;
III - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;
IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;
V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins;
VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;
VII - assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
 
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira nutricionista brasileira, que são respectivamente:
		
	
	Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela
	
	Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela
	
	Josué de Castro e Lieselote Ornela
	
	Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela
	
	Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela
	Respondido em 11/04/2020 12:13:10
	
Explicação: 
Josué de Castro foi o autor do livro Geografia da Fome, e que a leitura deste é de extrema importância sobre  o problema social que é a fome no Brasil e seus determinantes; já a Lieselote Ornela apesar de ter se graduado fora do Brasil, teve reconhecimento do seu título no nosso país e lecionou em importantes universidades do Rio de Janeiro.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
		
	
	a  atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista.
	
	a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional.
	
	os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional.
	
	a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de nutricionistas.
	
	o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos.
	Respondido em 11/04/2020 12:14:30
	
Explicação: 
Gabarito: D 
Porque o nutricionsita deverá atuar buscando adotar procedimentos que o benefício seja superior ao malefício; respeitando as diferenças e oferecendo o mesmo atendimento atodos sem distinção
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira:
		
	
	o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente
	
	estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação
	
	é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie
	
	é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar
	
	O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista prescrição dietética não presencial
	Respondido em 11/04/2020 12:15:19
	
Explicação: 
Estudantes de nutrição não têm capacidade técnica para prescrever dietas; é vedado ao nutricionista prescrever dietas não presencial e vender suplementos, ou seja, impor ao paciente e dar preferência a determinada marca.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	São atividades PRIVATIVAS do nutricionista, EXCETO
		
	
	Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética
	
	Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados
	
	Assistência e educação nutricional à coletividades ou indivíduos
	
	Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição
	
	Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios, prescrevendo, planejando, avaliando e supervisionando dietas
	Respondido em 11/04/2020 12:16:13
	
Explicação: 
Gabarito : D
Porque o nutricionista não realiza análises de processamento de produtos, para isso há profissionais técnicos para tal atividade, o nutricionista pode elaborar o produto .
	
		1.
		É uma atividade do Nutricionista em Saúde Coletiva participando de Políticas e Programas Institucionais, exceto:
	
	
	
	Consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e 
Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de 
resolutividade, para situações de risco nutricional;
	
	
	Integrar fóruns de controle de vetores, promovendo articulações e 
parcerias intersetoriais e interinstitucionais para o combate de doenças infecciosas.
	
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do 
módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de 
Informação de Atenção Básica-SIAB; 
 
	
	
	Participar da elaboração e revisão da legislação e códigos próprios 
desta área; 
	
	
	Participar de equipes multiprofissionais e intersetoriais, criadas por 
entidades publicas ou privadas, destinadas a planejar, coordenar, 
supervisionar, implementar, executar e avaliar políticas, programas, 
cursos nos diversos níveis, pesquisas ou eventos de qualquer 
natureza, direta ou indiretamente relacionadas com alimentação e 
nutrição; 
	
Explicação: 
O correto seria: Integrar fóruns de controle social, promovendo articulações e 
parcerias intersetoriais e interinstitucionais.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A lei que regulamenta a profissão do nutricionista determina que
	
	
	
	o nutricionista deve exercer a profissão dentro dos princípios da bioética e dos direitos humanos.
	
	
	os diplomas de cursos equivalentes aos de nutrição, expedidos por escolas estrangeiras iguais ou assemelhadas, sejam aceitos no território nacional.
	
	
	a fiscalização do exercício da profissão de nutricionista compete exclusivamente aos conselhos regionais de nutricionistas.
	
	
	a  atuação em marketing na área de alimentação e nutrição seja atividade do nutricionista.
	
	
	a participação do nutricionista em revisão de legislação na área de alimentação e nutrição seja opcional.
	
Explicação: 
Gabarito: D 
Porque o nutricionsita deverá atuar buscando adotar procedimentos que o benefício seja superior ao malefício; respeitando as diferenças e oferecendo o mesmo atendimento a todos sem distinção
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em promoção da saúde possui várias atribuições, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Participar da elaboração e da revisão da legislação e dos códigos próprios dessa área.
	
	
	Consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de resolutividade para situações de risco nutricional.
	
	
	Promover ações de Educação Alimentar e Nutricional.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	
Explicação: 
Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em Vigilância à Saúde, possui várias atribuições, com exceção de:
	
	
	
	Cumprir e fazer cumprir a legislação de Vigilância em Saúde.
	
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos.
	
	
	Integrar a equipe de Vigilância em Saúde, participando da elaboração e da revisão da legislação própria da área.
	
	
	Participar de programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	
	
	Promover programas de ações educativas na área de Vigilância em Saúde.
	
Explicação: 
Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, de exames laboratoriais, de anamnese alimentar e exames antropométricos são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Entre as personalidades na história da nutrição, encontramos o responsável pelo livro "Geografia da fome" e a primeira nutricionista brasileira, que são respectivamente:
	
	
	
	Raimundo Nunes Rodrigues e Lieselote Ornela
	
	
	Pedro Escudeiro e Lieselote Ornela
	
	
	Eduardo Magalhães e Lieselote Ornela
	
	
	Alvaro Osorio Almeida e Lieselote Ornela
	
	
	Josué de Castro e Lieselote Ornela
	
Explicação: 
Josué de Castro foi o autor do livro Geografia da Fome, e que a leitura deste é de extrema importância sobre  o problema social que é a fome no Brasil e seus determinantes; já a Lieselote Ornela apesar de ter se graduado fora do Brasil, teve reconhecimento do seu título no nosso país e lecionou em importantes universidades do Rio de Janeiro.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Em uma cidade brasileira, um estudante de nutrição foi atuado por prescrever dietas e vendia planos alimentares e suplementos em redes sociais. Sobre a orientação do código de ética, assinale a alternativa verdadeira:
	
	
	
	é dever do nutricionista prescrever suplementos por redes sociais sempre que o cliente solicitar
	
	
	O estudante de nutrição ainda não possui capacidade técnica e nem registro profissional; é vedado ao nutricionista prescrição dietética não presencial
	
	
	o nutricionista pode realizar prescrição de dietas por redes sociais se for consentido pelo paciente
	
	
	é dever do nutricionista vincular seu nome e registro a produtos que confie
	
	
	estudantes de nutrição podem prescrever planos alimentares desde que tenham cursado o sexto período da graduação
	
Explicação: 
Estudantes de nutrição não têm capacidade técnica para prescrever dietas; é vedado ao nutricionista prescrever dietas não presencial e vender suplementos, ou seja, impor ao paciente e dar preferência a determinada marca.
	
	1a Questão 
	
	
	
	O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reveremseus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
		
	
	escorbuto e anemias carenciais
	
	osteoporose e hipertensão arterial
	
	desnutrição e anemias carenciais
	
	hipovitaminose A e obesidade
	
	obesidade e anemia ferropriva
	Respondido em 11/04/2020 16:13:17
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Quanto ao conhecimento de instrumentos para o trabalho, assinale aquele mais e o menos conhecido pelo nutricionista, respectivamente:
		
	
	Guia alimentar e SUS
	
	SUS e PAT
	
	Guia alimentar e marco SAN
	
	PNAE e marco SAN
	
	PNAD e guia alimentar
	Respondido em 11/04/2020 16:13:56
	
Explicação: 
Gabarito: E
Porque o guia alimentar é o instrumento mais conhecido por recomendar os passos para alimentação saudável pelo ministério de saúde  e o marco SAN é mais conhecido pelos profissionais que atuam na saúde coletuva, e como é a área que não é uma das mais procuradas, é pouco conhecido.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
		
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	
	docência, marketing e palestras
	Respondido em 11/04/2020 16:15:11
	
Explicação: 
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	Na distribuição dos profissionais por faixa etária e área de atuação, é verdadeiro o que se afirma em:
		
	
	na nutrição clínica a concentração é maior na faixa de 18 a 24 anos 
	
	na saúde coletiva a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	
	na nutrição esportiva a concentração é maior na faixa de 45 a 60 anos
	
	na alimentação coletiva a concentração é maior na idade é de 35 a 50 anos
	
	na docência a concentração é maior na faixa etária de 25 a 40 anos
	Respondido em 11/04/2020 16:15:58
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque na faixa etária de 18 a 24 anos são 35,3%
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
		
	
	mestrado e esporte
	
	mestrado e doutorado
	
	nutrição clínica e mestrado
	
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
	alimentação coletiva e esporte
	Respondido em 11/04/2020 16:16:49
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque são 33,9 e 30,5 % dos profissionais escolheram respectivamente alimentação coletiva e nutrição clínica para se especializarem no Brasil, de acordo com os dados do CFN de 2016.
	
	
	 
	
	 6a Questão 
	
	
	
	
	Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
		
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	todas as alternativas
	
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	Respondido em 11/04/2020 16:18:31
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
		1.
		Dentre as atividades realizadas pelo nutricionista no mercado de trabalho, temos, exceto:
	
	
	
	docência, marketing e palestras
	
	
	análise de alimentos e fiscalização higiênico sanitária
	
	
	venda de suplementos nutricionais e prescrição de medicamentos
	
	
	planejamneto de cardápios e supervisão de pessoal
	
	
	análise de alimentos e da composição nutricional de refeições
	
Explicação: 
O  nutricionista não tem como atividade a venda de qualquer produto  e não tem capacidade técnica para prescrição de medicamentos. É o profissional que cuida do seu paciente ou cliente através de alimentos e quando habilitado a prescrição de fitoterápicos, mas não medicamentos que é o tratamento com substâncias da alopatia.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
	
	
	
	todas as alternativas
	
	
	planejando dietas e realizando ações educativas
	
	
	treinamento e prescrição de suplementos
	
	
	elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
	
	
	elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque prescrição de dietas e suplementos é específico das áreas clínicas e saúde coletiva, na indústria de alimentos o nutricionista é responsável pelas refeições oferecidas a sua clientela, que são os funcionários.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Para atuar na área de docência e pesquisa o nutricionista, que possui formação generalista, precisa:
	
	
	
	Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB).
	
	
	Identificar qual a sua área de interesse e se especializar nela, através de pós-graduações lato sensu e stricto sensu.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	
	Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas.
	
	
	Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional.
	
Explicação: 
Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
Coordenar e supervisionar a implantação e a implementação do módulo de vigilância alimentar e nutricional, do Sistema de Informação de Atenção Básica (SIAB) são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que atua na área de Saúde Coletiva em promoção da saúde.
Coordenar e executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento, custo e fichas técnicas das preparações e/ou refeições servidas são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que atua na área de Alimentação Coletiva.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		O nutricionista é um profissional da área de Saúde que tem uma missão nobre: ajudar as pessoas a reverem seus hábitos através da reeducação alimentar. Ele passa anos estudando a estrutura e o funcionamento do corpo humano e o impacto de cada alimento na nossa dieta cotidiana. Assinale os principais problemas na população brasileira:
	
	
	
	escorbuto e anemias carenciais
	
	
	osteoporose ehipertensão arterial
	
	
	desnutrição e anemias carenciais
	
	
	hipovitaminose A e obesidade
	
	
	obesidade e anemia ferropriva
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque atualmente o Brasil passa por epidemia de obesidade infantil  e vivemos um paradoxo com altas prevalências de anemia ferropriva devido a baixa qualidade da alimentação
	
	
	
	 
		
	
		5.
		O nutricionista que atua na área de Docência e Pesquisa possui várias atividades obrigatórias, COM EXCEÇÃO de:
	
	
	
	Promover, participar, divulgar estudos e pesquisas na sua área de atuação.
	
	
	Responsabilizar-se pela orientação e supervisão acadêmica: monitoria, estágios curriculares e complementares, iniciação científica, entre outros.
	
	
	Estimular permanentemente uma postura ética do aluno através de ações e/ou exemplos.
	
	
	Avaliar as atividades dos alunos, informando-os periodicamente sobre o seu desempenho.
	
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
Explicação: 
Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição são algumas das atividades obrigatórias do nutricionista que trabalha na área de Nutrição Clínica.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Das especializações mais procuradas no Brasil, estão:
	
	
	
	mestrado e esporte
	
	
	alimentação coletiva e nutrição clínica
	
	
	mestrado e doutorado
	
	
	alimentação coletiva e esporte
	
	
	nutrição clínica e mestrado
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque são 33,9 e 30,5 % dos profissionais escolheram respectivamente alimentação coletiva e nutrição clínica para se especializarem no Brasil, de acordo com os dados do CFN de 2016.
	 
	
	 1a Questão 
	
	
	
	
	A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo:
		
	
	lipídios- construtores
	
	fibras- reguladores
	
	proteínas- reguladores
	
	vitaminas - energéticos
	
	carboidratos- construtores
	Respondido em 11/04/2020 19:05:21
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada. São os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade.
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, desta forma marque alternativa correta:
		
	
	O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos.
	
	O alface é um vegetal com elevado valor energético.
	
	O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas.
	
	Os óleos são boas fontes de proteínas.
	
	O abacate não é um alimento energético.
	Respondido em 11/04/2020 19:06:42
	
Explicação: 
O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de amido, um carboidrato. Os carboidratos são macronutrientes que contribuem para o aporte energético do nosso corpo. O alface apresenta um baixo teor calórico, os óleos são boas fontes de gorduras, o tomate não é rico em proteínas e o abacate é uma excelente fonte de gorduras e contribui para o aporte calórico.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como:
		
	
	hortaliças e leite
	
	leite e leguminosas
	
	cereais e frutas
	
	azeite e cereais
	
	frutas e hortaliças
	Respondido em 11/04/2020 19:08:10
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque os alimentos fontes de carboidratos, com grande quantidade deste nutriente, são aqueles que contém amido na sua composição como cereais, massas e pães;
Já os alimentos fontes de gordura são óleos, margarina, azeite e oleaginosas
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	As fibras alimentares contribuem para saúde intestinal, marque alternativa correta:
		
	
	O excesso de fibras alimentares contribuem para perda de apetite e peso.
	
	As fibras alimentares são reguladores e melhoram o fluxo intestinal minimizando o risco de prisão de ventre.
	
	O consumo de fibras deve ser feito com baixa ingestão de água para não dificultar o fluxo intestinal.
	
	As fibras alimentares estão presentes em óleos, carnes e chocolate.
	
	As frutas não são boas fontes de fibras alimentares.
	Respondido em 11/04/2020 19:09:21
	
Explicação: 
As fibras alimentares estão presentes nas frutas, verduras, legumes e cereais integrais o seu consumo deve ser realizado com uma adequada ingestão de água para permitir melhor fluxo intestinal. As fibras não são absorvidas e nem digeridas logo não contribuem para o ganho ou perda de peso. E óleos, carnes e doces não contém fibras alimentares.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	O excesso de calorias está atrelado ao aumento da obesidade mundial e os alimentos são importantes no tratamento, marque alternativa correta:
		
	
	O consumo de abacate está atrelado ao excesso de peso e seu consumo está associado ao aumento da porcentagem de obesidade no Brasil.
	
	As frutas contribuem para o ganho de peso excessivo devido serem ricas em carboidratos.
	
	O consumo de doces e guloseimas não contribuem para o ganho de peso, pois não são alimentos energéticos;
	
	A ingestão de refrigerantes diariamente contribui para perda de peso de forma saudável.
	
	O adequado consumo de frutas, verduras e legumes são importantes para o controle do ganho de peso corporal, pois contribui para redução do colesterol total e glicose plasmática.
	Respondido em 11/04/2020 19:10:24
	
Explicação: 
O consumo de guloseimas, doces e refrigerantes estão associados a crescente obesidade mundial, todavia o consumo adequado de frutas, verduras, legumes, abacate está atrelado um controle de peso corporal e prevenção da obesidade.
	
	
		1.
		Os alimentos energéticos contribuem para o adequado funcionamento do nosso organismo, desta forma marque alternativa correta:
	
	
	
	O alface é um vegetal com elevado valor energético.
	
	
	Os óleos são boas fontes de proteínas.
	
	
	O abacate não é um alimento energético.
	
	
	O tomate é uma excelente fonte de fibras e proteínas.
	
	
	O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de carboidratos.
	
Explicação: 
O aipim, inhame e batata doce são excelentes fontes de amido, um carboidrato. Os carboidratos são macronutrientes que contribuem para o aporte energético do nosso corpo. O alface apresenta um baixo teor calórico, os óleos são boas fontes de gorduras, o tomate não é rico em proteínas e o abacate é uma excelente fonte de gorduras e contribui para o aporte calórico.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		A alimentação equilibrada fornece nutrientes necessários para o funcionamento e equilíbrio do organismo. Com base nesta afirmação, assinale a alternativa que associa o nutriente a sua função no organismo:
	
	
	
	proteínas- reguladores
	
	
	lipídios- construtores
	
	
	carboidratos- construtores
	
	
	fibras- reguladores
	
	
	vitaminas - energéticos
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque os reguladores auxiliam o organismo a realizar suas funções de forma equilibrada. São os alimentos que devem ser consumidos em maior quantidade.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O nutricionista atuando na  na área de nutrição em esportes tem como atividade obrigatória, exceto:
	
	
	
	 Prescrever suplementos nutricionais, em conformidade com a legislação vigente, sempre que necessário;
	
	
	Identificar o perfil do cliente, conforme as especificidades do treinamento físico ou esportivo;
	
	
	Planejar, coordenar e supervisionar demonstrações técnicas de produtos;
	
	
	Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
	
	
	 Interagir com a equipe multiprofissional,responsável pelo treinamento/acompanhamento do desportista/atleta;
	
Explicação: 
Compete ao Nutricionista, no exercício de suas atribuições em Marketing na Área de Alimentação e Nutrição, planejar, coordenar e supervisionar demonstrações técnicas de produtos.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Quando uma dieta é planejada para um atleta de elite, alguns aspectos precisam ser levados em consideração, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Gasto energético durante os treinos.
	
	
	Adequação da dieta à modalidade esportiva.
	
	
	Adequação da dieta às características individuais do atleta.
	
	
	Posicionamento do atleta na equipe.
	
	
	Adequação da dieta somente em exercícios de força.
	
Explicação: 
Independente do tipo, intensidade e duração da modalidade esportiva (força, resistência, explosão), deverá ocorrer a adequação da dieta à modalidade esportiva, pois a demanda da reserva energética para a prova será diferenciada assim como o plano alimentar durante o treinamento do atleta.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		A atuação do profissional nutricionista no âmbito da nutrição esportiva pode acontecer em clubes esportivos, academias ou locais similares. O nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades obrigatórias, COM EXCEÇÃO DE:
	
	
	
	Interagir com a equipe multiprofissional, responsável pelo treinamento/acompanhamento do desportista/atleta.
	
	
	Coordenar e supervisionar as atividades da UAN responsável pelo preparo/fornecimento de refeições aos desportistas.
	
	
	Avaliar e acompanhar a composição corporal e o estado nutricional do indivíduo, conforme suas características e atividade prescrita pelo educador físico.
	
	
	Registrar individualmente as prescrições dietéticas e evolução nutricional da clientela atendida.
	
	
	Prescrever suplementos nutricionais, em conformidade com a legislação vigente, sempre que necessário.
	
Explicação: 
A prescrição de suplementos nutricionais feita pelo nutricionista que atua na área de Nutrição Desportiva é uma atividade complementar, e não obrigatória.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O grupo dos alimentos energéticos funciona como combustível, ou seja, é através deste grupo de alimentos que o organismo retira a energia necessária para realizar todas as suas funções. Fazem parte deste grupo alimentos ricos em carboidratos e gorduras, tais como:
	
	
	
	azeite e cereais
	
	
	frutas e hortaliças
	
	
	leite e leguminosas
	
	
	hortaliças e leite
	
	
	cereais e frutas
	
Explicação: 
Gabarito: D
Porque os alimentos fontes de carboidratos, com grande quantidade deste nutriente, são aqueles que contém amido na sua composição como cereais, massas e pães;
Já os alimentos fontes de gordura são óleos, margarina, azeite e oleaginosas
	 1a Questão 
	
	
	
	O cuidado com a saúde exige o conhecimento de fatores associados ao processo patogênico, dentre outros. O nutricionista na assistência à saúde precisa compreender que a relação entre vários profissionais da área da saúde pode apresentar impacto positivo na melhoria da qualidade de vida do paciente. Desta forma, em qual situação abaixo, está evidente a interdisciplinaridade?
		
	
	Nutricionista que atende seus pacientes em home care, porém atua independente da equipe de saúde que o assiste.
	
	Cooperar com profissionais de saúde como médico e fisioterapeutas no tratamento de pacientes idosos com fratura de fêmur.
	
	Nutricionista ao prescrever uma dieta ao paciente atendido em um consultório particular e, consequentemente, a modificação da prescrição de medicamentos. 
 
	
	Nutricionista em uma escola avaliando o controle de qualidade dos alimentos, na cozinha.
	
	Nutricionista palestrando em um fórum acadêmico sobre sua pesquisa.
	Respondido em 11/04/2020 21:25:19
	
Explicação: 
GABARITO: C Porque interdisciplinaridade significa que profissionais de áreas de atuação diferentes, devem e podem compartilhar sua conduta em benefício do paciente, reconhecendo que a assistência ao paciente exige vários conhecimentos, um complementando o outro. 
	
	
	 
	
	 2a Questão 
	
	
	
	
	Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com:
		
	
	o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estartégias de aliemntação e nutrição
	
	o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais realcionados às doenças crônicas não transmissíveis
	
	realizar consultas individuais e especalizadas
	
	implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família
	
	participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco nutricionais na comunidade
	Respondido em 11/04/2020 21:26:10
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque o nutricionista na equipe do NASF deverá realizar atividades em contribuição com toda equipe na promoção de saúde, já que este é um determinnate direto do estado nutricional, através da vigilância alimentar e nutricional e orientação alimentar.
	
	
	 
	
	 3a Questão 
	
	
	
	
	O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem de hábitos e práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque:
		
	
	aumentam os casos de obesidade infantil
	
	contribuirão com a redução de riscos nutricionais
	
	auemntam o consumo de dietas restritivas
	
	promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo
	
	são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação
	Respondido em 11/04/2020 21:27:14
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque as ações promovem práticas aliemntares saudáveis e equilibradas para contribuirem com a saúde e redução da insegurança alimentar.
	
	
	 
	
	 4a Questão 
	
	
	
	
	As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a conquista de resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. Desta forma, responda o que é verdadeiro sobre tais resultados:
		
	
	erradicação da fome no Brasil
	
	redução da prevalência de obesidade infantil
	
	redução da desnutrição infantil moderada e grave
	
	aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis
	
	auemnto da desnutrição leve e todo país
	Respondido em 11/04/2020 21:28:02
	
Explicação: 
Gabarito: C 
Porque com a contribuição da PNAN e da PNSAN, e dos seus programas, houve redução em 80% dos casos de desnutrição infantil moderada e grave em todo o país em 2014.
	
	
	 
	
	 5a Questão 
	
	
	
	
	O nutricionista é responsável pela execução de programas como o PNAE no âmbito da educação, atuando junto a outros profissionais e responsabilizando-se por atividades como:
		
	
	realizar avaliação do estado nutricional dos pais de alunos e palestras para a comunidade
	
	elaborar manual de boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos e multar as escolas que não o aplicarem
	
	planejamento de cardápio, fiscalização da elaboração do mesmo e realização de práticas educativas em alimentação e nutrição.
	
	determinar os valores repassados  para a compra dos insumos para as refeições ofertadas aos estudantes
	
	fiscalizar indústrias alimentícias bem como as propagandas em mídia televisiva
	Respondido em 11/04/2020 21:28:34
	
Explicação: 
Gabarito: E
Estas são as atribuições do nutricionista do PNAE, atividades necessárias a garantia da alimentação adequada e saudável dos estudantes bem como a informação sobre práticas e consumo alimentar adequado para recuperação ou manutenção do estado nutricional e de saúde dos alunos.
		1.
		Os profissionais de saúde no SUS participam de equipes interdisciplinares como o núcleo de apoio a saúde da família (NASF). E nesta equipe o nutricionista deverá contribuir com:
	
	
	
	participação nas visitas domiciliares com a equipe de saúde e identificar fatores de risco nutricionais na comunidade
	
	
	realizar consultas individuaise especalizadas
	
	
	implementar o SISVAN nas clínicas de saúde da família
	
	
	o nutricionista participará da tomada de decisão apenas nos problemas nutricionais realcionados às doenças crônicas não transmissíveis
	
	
	o nutricionista na atenção básica deverá elaborar e planejar programas e estartégias de aliemntação e nutrição
	
Explicação: 
Gabarito: A
Porque o nutricionista na equipe do NASF deverá realizar atividades em contribuição com toda equipe na promoção de saúde, já que este é um determinnate direto do estado nutricional, através da vigilância alimentar e nutricional e orientação alimentar.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		As políticas de alimentação e nutrição garantiram o fortalecimento do nutricionista. E a conquista de resultados para a população no que se refere a solução de problemas nutricionais. Desta forma, responda o que é verdadeiro sobre tais resultados:
	
	
	
	auemnto da desnutrição leve e todo país
	
	
	redução da prevalência de obesidade infantil
	
	
	redução da desnutrição infantil moderada e grave
	
	
	erradicação da fome no Brasil
	
	
	aumento de propagandas na mídia sobre alimentos saudáveis
	
Explicação: 
Gabarito: C 
Porque com a contribuição da PNAN e da PNSAN, e dos seus programas, houve redução em 80% dos casos de desnutrição infantil moderada e grave em todo o país em 2014.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		O cuidado com a saúde exige o conhecimento de fatores associados ao processo patogênico, dentre outros. O nutricionista na assistência à saúde precisa compreender que a relação entre vários profissionais da área da saúde pode apresentar impacto positivo na melhoria da qualidade de vida do paciente. Desta forma, em qual situação abaixo, está evidente a interdisciplinaridade?
	
	
	
	Cooperar com profissionais de saúde como médico e fisioterapeutas no tratamento de pacientes idosos com fratura de fêmur.
	
	
	Nutricionista palestrando em um fórum acadêmico sobre sua pesquisa.
	
	
	Nutricionista que atende seus pacientes em home care, porém atua independente da equipe de saúde que o assiste.
	
	
	Nutricionista ao prescrever uma dieta ao paciente atendido em um consultório particular e, consequentemente, a modificação da prescrição de medicamentos. 
 
	
	
	Nutricionista em uma escola avaliando o controle de qualidade dos alimentos, na cozinha.
	
Explicação: 
GABARITO: C Porque interdisciplinaridade significa que profissionais de áreas de atuação diferentes, devem e podem compartilhar sua conduta em benefício do paciente, reconhecendo que a assistência ao paciente exige vários conhecimentos, um complementando o outro. 
	
	
	
	 
		
	
		4.
		As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Assinale a opção que NÃO representa uma dessas diretrizes: 
	
	
	
	Comercialização de produtos ultraprocessados que representam a base da alimentação.
	
	
	Promoção da alimentação adequada e saudável.
	
	
	Organização da atenção nutricional.
	
	
	Vigilância Alimentar e Nutricional.
	
	
	Controle e regulação dos alimentos.
	
Explicação: 
Uma das recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira é a diminuição severa no consumo de produtos ultraprocessados. A base da alimentação deve ser composta por alimentos frescos, naturais, saudáveis, como frutas, legumes, verduras, cereais, leguminosas, carnes, ovos, leite, queijos, óleos vegetais, sementes, etc. Limitação drástica de alimentos prontos para o consumo de forma a prevenir e/ou combater doenças crônicas não transmissíveis.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem de hábitos e práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque:
	
	
	
	promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo
	
	
	auemntam o consumo de dietas restritivas
	
	
	aumentam os casos de obesidade infantil
	
	
	contribuirão com a redução de riscos nutricionais
	
	
	são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação
	
Explicação: 
Gabarito: B
Porque as ações promovem práticas aliemntares saudáveis e equilibradas para contribuirem com a saúde e redução da insegurança alimentar.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		O nutricionista é responsável pela execução de programas como o PNAE no âmbito da educação, atuando junto a outros profissionais e responsabilizando-se por atividades como:
	
	
	
	planejamento de cardápio, fiscalização da elaboração do mesmo e realização de práticas educativas em alimentação e nutrição.
	
	
	fiscalizar indústrias alimentícias bem como as propagandas em mídia televisiva
	
	
	realizar avaliação do estado nutricional dos pais de alunos e palestras para a comunidade
	
	
	determinar os valores repassados  para a compra dos insumos para as refeições ofertadas aos estudantes
	
	
	elaborar manual de boas práticas de manipulação e preparo dos alimentos e multar as escolas que não o aplicarem
	
Explicação: 
Gabarito: E
Estas são as atribuições do nutricionista do PNAE, atividades necessárias a garantia da alimentação adequada e saudável dos estudantes bem como a informação sobre práticas e consumo alimentar adequado para recuperação ou manutenção do estado nutricional e de saúde dos alunos.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Independente da área de atuação que o profissional nutricionista escolha para atuar, esse profissional precisa ter conhecimento sobre vários aspectos sociais e humanos imprescindíveis para o seu pleno exercício profissional sempre pautado:
	
	
	
	Na promoção da saúde.
	
	
	Na promoção do sedentarismo.
	
	
	Na comercialização de produtos ultraprocessados.
	
	
	No incentivo à busca do corpo perfeito.
	
	
	No incentivo ao aumento da ingestão alimentar.
	
Explicação: 
A promoção da saúde de forma indistinta aos seres humanos é a base das ações do nutricionista que deve ter sempre em mente os aspectos sociais e humanos inerentes à sua atuação.