Bioquímica - Proteínas Lista I 20 Questões Professor Charles Reis Curso Expoente

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Bioquímica - Proteínas 
Lista I – 20 Questões 
Professor Charles Reis 
Curso Expoente 
 
01. (UFSC) Proteínas são moléculas essenciais à vida, atuando como enzimas, hormônios, 
anticorpos, antibióticos e agentes antitumorais, além de estarem presentes nos cabelos, na lã, 
na seda, em unhas, carapaças, chifres e penas dos seres vivos. Em relação às proteínas é 
correto afirmar que: 
01. São biopolímeros constituídos de aminoácidos, que são unidos entre si por meio de 
ligações peptídicas. 
02. A produção dessas moléculas se dá sem “gasto” de energia pelos organismos, já que os 
aminoácidos provêm da alimentação. 
04. Todas as proteínas possuem peso molecular idêntico, característica especial dessas 
moléculas. 
08. A insulina, que foi o primeiro hormônio a ter sua sequência de aminoácidos conhecida, é 
produzida por células especializadas do pâncreas. 
16. Apesar da diversidade na constituição e estruturação de seus aminoácidos, essas 
moléculas apresentam, no seu conjunto, a mesma velocidade de degradação no meio 
ambiente. 
32. A grande variabilidade biológica dessas moléculas permite sua utilização para fins de 
identificação pessoal, da mesma forma e com a mesma precisão que os exames de DNA. 
Soma das alternativas corretas: 
02. (UECE) O corpo humano produz milhares de proteínas diferentes que, no organismo, 
possuem funções também diferentes, como por exemplo: estruturais, catalíticas, contrácteis, 
transportadoras, de defesa imunológica, etc., estando o formato de cada proteína diretamente 
relacionado com a sua função. Quanto à estrutura e à função das proteínas, indique a 
afirmação correta. 
a) As cadeias polipeptídicas são normalmente compostas por 20 aminoácidos diferentes que 
são ligados não covalentemente durante o processo de síntese pela formação de uma ligação 
peptídica. 
b) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão seletiva para efetuar funções 
específicas. 
c) As propriedades funcionais das proteínas independem da sua estrutura tridimensional. 
 
d) A estrutura tridimensional surge porque sequências de aminoácidos em cadeias 
polipeptídicas se enovelam, sem ordem e sem “gasto” de energia, a partir de uma cadeia linear 
em domínios compactos, com estruturas tridimensionais específicas. 
03. (UNIOESTE) Proteínas são macromoléculas sintetizadas pelas células vivas e 
desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas importantes. Sobre as proteínas, 
analise as afirmativas. 
I. São polímeros formados pela união de sequências de aminoácidos e monossacarídeos. 
II. São sintetizadas no núcleo e no citoplasma celular pelos ribossomos. 
III. O código para sua síntese está no DNA (ácido desoxirribonucleico), onde a sequência de 
dois nucleotídeos codifica um aminoácido na proteína. 
IV. Proteínas da membrana plasmática são sintetizadas por ribossomos aderidos ao retículo 
endoplasmático rugoso. 
V. A desnaturação interfere na função proteica. 
VI. Além da função estrutural, estas macromoléculas podem atuar na reserva energética e 
defesa. 
Estão corretas as afirmativas 
a) I, II e IV. 
b) I, III e IV. 
c) IV, V e VI. 
d) III, IV e VI. 
e) II, IV e VI. 
04. (UFSJ) Com relação à função das proteínas, é correto afirmar que: 
a) A amilase é uma enzima e tem, portanto, função catalisadora. 
b) O glucagon é uma proteína estrutural do pâncreas. 
c) A actina e a miosina têm função transportadora. 
d) A glicose é uma proteína metabólica. 
05. (PUC-GO) 
“Uns acham que estou vivo – o morto tinha apenas algumas semelhanças comigo. Outros mais 
supersticiosos acreditam que a minha morte pertence ao rol dos fatos consumados e o 
indivíduo a quem andam chamando Zacarias não passa de uma alma penada, envolvida por 
um pobre invólucro humano.” (RUBIÃO, 2010) 
Com a morte ocorre a falência sanguínea e o aporte de oxigênio e o controle nervoso deixam 
de chegar à musculatura. O músculo passa a utilizar a via anaeróbica, para obter energia para 
um processo contrátil desorganizado. Nesse processo, há transformação de glicogênio em 
glicose, e como a glicólise é anaeróbica, há geração de lactato e consequente queda do pH. 
Com o gasto dos depósitos energéticos, o processo contrátil tende a cessar, formando um 
complexo irreversível, denominado acto-miosina. Desse modo, a musculatura atinge 
o rigor mortis, ou seja, os músculos transformam-se em carne. Um dos aspectos mais 
marcantes da transformação do músculo em carne é a queda do pH, inclusive a ponto de 
determinar a futura qualidade desta. A fórmula geral para uma molécula de proteína pode ser 
assim representada: 
 
Com relação à transformação do músculo em carne, descrita anteriormente, assinale a 
alternativa correta: 
a) Actina e miosina, proteínas presentes no músculo, são responsáveis por sua contração. As 
proteínas são macromoléculas formadas por ligações glicosídicas. 
b) Pepsina e tripsina são exemplos de enzimas que catalisam a hidrólise dos grupamentos 
característicos da função orgânica amida, presente nas moléculas de proteínas. 
c) A diminuição do pH com a formação de ácido lático ocorre devido a uma diminuição da 
concentração de H+. 
d) Os monossacarídeos são os monômeros presentes nas macromoléculas das proteínas. 
06. (UEM) As proteínas são componentes fundamentais de todos os seres vivos, formadas por 
dezenas de aminoácidos. Sobre esse assunto, assinale o que for correto. 
I II 
0 0 – Uma molécula de aminoácido é formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e 
nitrogênio. 
1 1 – Toda molécula de aminoácido apresenta um átomo de carbono (alfa), ao qual se ligam 
um grupo amina (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo de hidrogênio (H) e um quarto 
grupo Radical (R). 
2 2 – A ligação entre dois aminoácidos vizinhos é denominada ligação peptídica. 
3 3 – A sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica é a estrutura secundária da proteína. 
4 4 – Todo ser vivo é capaz de fabricar os vinte tipos de aminoácidos existentes para sintetizar 
suas proteínas. 
07. (UFAL) Uma alimentação balanceada deve ser rica em proteínas, macromoléculas 
importantes para o funcionamento dos seres vivos, uma vez que desempenham funções 
estruturais e enzimáticas. Sobre este assunto, observe a figura abaixo representando 
diferentes estruturas proteicas e assinale a alternativa correta. 
 
a) A sequência linear de aminoácidos representada em 1 e 4 é denominada estrutura primária. 
b) Os dobramentos observados nas cadeias proteicas em 2 e 3 devem-se a reações de 
repulsão entre aminoácidos distantes entre si. 
c) Proteínas como a albumina, que apresentam somente uma cadeia polipeptídica, poderiam 
ser representadas em 4. 
d) As estruturas 2 e 3 são chamadas, respectivamente, de alfa-hélice e beta-hélice. 
e) Caso a estrutura 5 fosse uma enzima submetida a alta temperatura, esta seria desnaturada 
mas não ocorreria mudança em sua forma espacial. 
08. (PUC-CAMPINAS) 
Atenção: Para responder esta questão considere o texto apresentado abaixo. 
Nossa dieta é bastante equilibrada em termos de proteínas, carboidratos e gorduras, mas deixa 
a desejar em micronutrientes e vitaminas. “O brasileiro consome 400 miligramas de cálcio por 
dia, quando a recomendação internacional é de 1 200 miligramas,”(…). É um problema cultural, 
mais do que socioeconômico, já que os mais abastados, das classes A e B, ingerem cerca da 
metade de cálcio que deveriam. 
(Revista Pesquisa Fapesp, junho de 2010, p. 56) 
Proteínas são moléculas essenciais à vida, pois atuam na organização e funcionamento das 
células e tecidos em todos os seres vivos. A respeito da síntese de proteínas pelas células, 
considere as afirmações a seguir: 
I. A diversidade de proteínas está relacionadaà sequência e quantidade de aminoácidos que 
constitui cada proteína. 
II. Cada espécie apresenta um código genético diferente, a partir do qual suas proteínas são 
sintetizadas. 
III. A produção dessas moléculas dá-se com gasto de energia, através do consumo de ATP. 
IV. As proteínas provenientes dos alimentos e absorvidas por nosso sistema digestório são 
utilizadas por nossas células e integram nossos tecidos. 
Estão corretas: 
a) I e III, somente. 
b) II e IV, somente. 
c) I, II e III, somente. 
d) II, III e IV, somente. 
e) I, II, III, IV. 
09. (IFSP) Considerando o esquema que representa, simplificadamente, algumas etapas do 
metabolismo do aminoácido fenilalanina, foram feitas as seguintes afirmativas. 
 
I. Na falta da enzima 1, há o acúmulo do aminoácido fenilalanina, gerando também outras 
substâncias derivadas (ácido fenilpirúvico, fenilacético e fenillático), característicos da doença 
metabólica fenilcetonúria. 
II. O albinismo clássico é uma doença causada pela falta da enzima 2 que converte a tirosina 
em DOPA, substância intermediária na produção de melanina, pigmento que dá cor à pele, 
cabelo e olhos. 
III. A falta da enzima 3 leva ao acúmulo do ácido homogentísico que não é metabolizado em 
gás carbônico e água. 
É válido o que se afirma em: 
a) I, apenas. 
b) II, apenas. 
c) I e II, apenas. 
d) II e III, apenas. 
e) I, II e III. 
10. (UNICENTRO) As proteínas são macromoléculas formadas pela união de várias moléculas 
menores. Elas participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos, tem função 
metabólica, de defesa, reguladora e energética. Sobre as proteínas, assinale a alternativa 
incorreta. 
a) As proteínas podem ser chamadas de polinucleotídeos quando são pequenas. 
b) As enzimas aumentam a velocidade das reações químicas, sendo influenciadas pela 
temperatura e pH. 
c) A ligação peptídica é caracterizada pela reação do grupo amina de um aminoácido com o 
grupo carboxila de outro, sendo liberada uma molécula de água. 
d) A desnaturação é um fato de inativação das proteínas, podendo ser provocada por altas 
temperaturas. 
e) A troca de um aminoácido na hemoglobina gera hemácias em forma de foice, doença 
chamada de anemia falciforme. 
11. Os aminoácidos, cuja fórmula geral está representada na figura abaixo, são monômeros 
que, quando unidos, formam polímeros. 
 
A respeito dos aminoácidos, assinale a alternativa correta. 
a) Quando unidos em cadeias longas, formam os polipeptídios, que podem exercer função 
estrutural e regulatória. 
b) Existem milhares de tipos envolvidos na síntese proteica humana, todos com a fórmula geral 
apresentada, mas que diferem entre si quanto ao radical R. 
c) O ser humano, pela sua evolução, é um dos animais capazes de sintetizar todos os tipos de 
aminoácidos existentes. 
d) O átomo de carbono central, ligado ao radical R, é denominado carbono alfa, sendo o 
responsável pela ligação entre aminoácidos. 
12. (UNIMONTES) As proteínas são compostos orgânicos de estrutura complexa e massa 
molecular elevada, sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande 
número de moléculas de alfa-aminoácidos, por meio de ligações denominadas de peptídicas, e 
podem desempenhar diferentes tipos de funções. As figuras abaixo mostram exemplos 
caracterizados pela presença ou ação de determinadas proteínas. Analise-as. 
 
De acordo com as figuras e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a 
que representa a combinação mais adequada entre cada figura e a proteína. 
a) III. Hemoglobina. 
b) IV. Miosina. 
c) I. Queratina. 
d) II. Adrenalina. 
13. (UFMS) As proteínas, formadas pela união de aminoácidos, são componentes químicos 
fundamentais na fisiologia e na estrutura celular dos organismos. Em relação às proteínas, 
assinale a(s) proposição(ões) correta(s). 
01. O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular 
como a maioria das proteínas. 
02. A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um 
aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido. 
04. A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas. 
08. A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das 
hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do 
aumento da temperatura corporal. 
16. A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio proteico. 
32. As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, 
respectivamente. 
Soma das alternativas corretas: 
14. (UECE) Além de participar da construção do corpo dos organismos, as proteínas exercem 
diversas funções. Podemos afirmar, corretamente, que as proteínas Actina e Miosina estão 
envolvidas no processo de: 
a) Transporte de oxigênio no tecido sanguíneo. 
b) Cobertura protetora da pele. 
c) Contração muscular. 
d) Sinapse nas terminações nervosas. 
15. (CEFET-MG) Em uma amostra obtida da trituração de uma parte do fígado humano, 
constatou-se que 18% de sua composição química apresentou um componente com as 
seguintes evidências: 
I. Transporte de O2 para os tecidos através da hemoglobina. 
II. Contração da musculatura por meio de miosina e actina. 
III. Confere resistência aos tendões pela ação do colágeno. 
IV. Combate às infecções por intermédio dos anticorpos. 
Pode-se concluir que o componente químico analisado no experimento é o(a) …. de natureza 
….. . 
A opção que completa, corretamente, as lacunas é: 
a) vitamina, orgânica. 
b) proteína, orgânica. 
c) aminoácido, inorgânica. 
d) íon cálcio, inorgânica. 
e) ácido nucleico, orgânica. 
16. Nossa dieta necessita conter, necessariamente, o aminoácido triptofano, pois o corpo 
humano não é capaz de produzi-lo. O bolor do pão, por sua vez, não precisa ter nenhum 
aminoácido em sua dieta, pois é capaz de produzir todos os vinte tipos de aminoácidos de que 
necessita. O triptofano e, portanto, um aminoácido: 
a) Essencial para a espécie humana, mas natural para o bolor do pão. 
b) Natural para a espécie humana, mas essencial para o bolor do pão. 
c) Essencial tanto para a espécie humana quanto para o bolor do pão. 
d) Natural tanto para a espécie humana quanto para o bolor do pão. 
17. (F.CARLOS CHAGAS-BA) Uma molécula de hemoglobina é composta por quatro unidades 
macromoleculares correspondentes a duas cadeias alfa e duas cadeias beta. Essas cadeias 
ligam-se de maneira estável de modo a assumir a configuração tetraédrica da molécula 
completa. O arranjo descrito explica a: 
a) Estrutura dos coacervados. 
b) Estrutura terciária das proteínas. 
c) Estrutura quaternária das proteínas. 
d) Estrutura secundária das proteínas. 
e) Estrutura primária das proteínas. 
18. (MACK) Analise as afirmativas a respeito da molécula dada pela fórmula geral a seguir: 
 
I II 
0 0 – É capaz de se ligar a outra molécula do mesmo tipo através de pontes de hidrogênio. 
1 1 – Entra na constituição de enzimas. 
2 2 – R representa um radical variável que identifica diferentes tipos moleculares dessa 
substância. 
3 3 – Os vegetais são capazes de produzir todos os tipos moleculares dessa substância, 
necessários a sua sobrevivência. 
4 4 – Essas moléculas são unidas umas às outras nos ribossomos. 
19. Com relação à estrutura de uma proteína, verifique a alternativa correta. 
a) “A estrutura primária de uma proteína determina sua estrutura espacial, que é de extrema 
importância no despenho de suas funções, especialmente no caso das proteínas catalíticas.” 
b) “As cadeias polipeptídicas geralmente estão posicionadaslinearmente…… essa arrumação 
caracteriza a estrutura secundária de uma proteína”. 
c) “Na estrutura secundária vamos observar o dobramento da estrutura helicoidal sobre si 
mesma, devido a diversos tipos de interações entre os radicais dos aminoácidos (pontes de 
hidrogênio, pontes de enxofre, etc.)”. 
d) “São observadas apenas nas proteínas monopeptídicas. Estamos falando da estrutura 
quaternária de uma proteína.”. 
20. (U. Ribeirão Preto) Quanto às proteínas, podemos afirmar corretamente que: 
a) Duas proteínas que por hidrólise originam os mesmos aminoácidos, nas mesmas 
proporções, podem não ser proteínas iguais. 
b) Desnaturação significa ligação entre aminoácidos, e é uma síntese por desidratação. 
c) A estrutura terciária de uma proteína determina sua forma, mas não interfere como sua 
função ou especificidade. 
d) Além da importante função estrutural, as proteínas também são as mais importantes 
substâncias de reserva energética e de defesa. 
e) O colágeno e a elastina são componentes contráteis das células musculares e deslizam 
gerando movimentos.