Mapa Mental - Rastreabilidade Alimentar

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Rastreabilidade de Alimentos Benefícios da Integração Definição segundo a ISO sobre Rastreabilidade e controle de rastreabilidade. qualidade aumentam eficiência. Permite identificar a origem do Facilitam a correção de problemas alimento até consumidor. na cadeia de abastecimento. QR Code facilita acesso a informações Aumentam a confiança nas do produto. informações sobre produtos. Transparência é fundamental para a Contribuem para a segurança confiança do consumidor. alimentar e satisfação do consumidor. Rastreabilidade Introdução Controle de Qualidade Aumento da preocupação com a Alimentar Avalia especificações e processos antes do produto qualidade dos final. alimentos. Evita desperdícios e custos Incidentes de desnecessários no processo. contaminação geram Identificação de falhas é desconfiança nos crucial para a eficiência. consumidores. Pontos críticos de controle Boas Práticas garantem qualidade em todas Agrícolas são etapas. essenciais na produção. Conclusão Cadeia produtiva Controle de busca restaurar a qualidade é confiança do responsabilidade de Legislação Vigente toda a cadeia. Estudo de Caso Resolução RDC 24 da Anvisa Higiene e segurança sobre rastreabilidade. são essenciais para Análise de uma empresa de evitar citros e suas Empresas devem ter plano de contaminações. deficiências. recolhimento de produtos. Consumidores devem Identificação de Descumprimento pode resultar buscar informações problemas de qualidade em em multas e interdições. sobre OS produtos. laranjas. Objetivo é fortalecer A colaboração entre Causa raiz relacionada à controle sanitário e elos da cadeia é colheita precoce dos responsabilidade. fundamental para frutos. qualidade. Importância de ações preventivas para evitar recorrências.