Whey Protein

Prévia do material em texto

Whey Protein, o suplemento dos atletas, 
também traz resultados para quem não 
faz exercícios 
 
Alimento vai além das academias e da rotina dos atletas, podendo ser consumido por 
todos no dia a dia 
Após estudos, descobriu-se que o Whey, que é a proteína isolada do soro do leite, é 
versátil: quando se mantém a ingestão diária adequada de proteínas, ele contribui 
para o emagrecimento, a beleza da pele e dos cabelos. É benéfico a qualquer hora do 
dia e não somente após o treino ou para aqueles que têm uma rotina de exercícios. 
"Por ter maior quantidade de aminoácidos essenciais, o Whey Protein possui também 
maior eficácia que o colágeno hidrolisado. Enquanto 100g de colágeno representam 
3,3g de leucina, por exemplo (aminoácido superimportante para a reposição 
muscular), o Whey Protein isolado oferece cerca de 9,2g de leucina, mostrando-se, 
portanto, mais eficiente no combate à flacidez. O outro aminoácido, a cistina, muito 
importante para a construção da pele e cabelo, também está presente no Whey 
isolado, com cerca de 1,9%, enquanto sequer está presente no colágeno hidrolisado”. 
O produto tem alto valor biológico (possui todos os aminoácidos essenciais, aqueles 
que o organismo não tem a capacidade de sintetizar) auxilia em várias funções 
fisiológicas, mas principalmente, no ganho ou manutenção de massa magra: “Não 
substitui uma dieta equilibrada, mas é recomendada para praticantes de exercícios de 
força resistida com o objetivo de hipertrofia muscular, que necessitam de maior 
ingestão proteica. Mas também para as pessoas que desejam manter ou não perder 
massa magra e não conseguem alcançar a ingestão proteica adequada, como idosos, 
pessoas acamadas, submetidas a terapia intensiva, acometidas de doenças graves, 
indivíduos com dietas restritivas ou estritas, entre outras”. 
O Whey é rico em um componente chamado lactoferrina, que tem o poder de evitar e 
até mesmo aliviar lesões inflamatórias de acne, por ter alta capacidade anti-
inflamatória, antimicrobiana e antioxidante. A lactoferrina também tem efeito 
modulador da flora intestinal por aumentar a colonização de bactérias consideradas 
“boas” e, consequentemente, reduzir as bactérias ruins no intestino. 
O uso do suplemento deve ser recomendado pelo médico nutrólogo. 
O médico nutrólogo e cardiologista Juliano Burckhardt alerta que apesar de ser um 
suplemento, o Whey Protein deve ter sua prescrição individualizada e personalizada 
https://gq.globo.com/palavrachave/pele/
https://gq.globo.com/palavrachave/cabelo/
no perfil do paciente e nas suas necessidades: “No caso do atleta, ele é um recurso 
ergogênico, no caso de pessoas que necessitam ganhar massa muscular também é um 
alternativa, porém, quando associado a trabalho de força resistida. Eu particularmente 
considero o Whey mais uma alternativa alimentar do que um recurso ergogênico” e 
ressalta que o músculo não tem apenas função estética: “Hoje é considerado um 
potente órgão endócrino e auxiliar nas funções metabólicas”, completa. 
Emagrecimento 
 
Quando falamos em emagrecimento, o Whey Protein contribui para a redução de 
gordura corporal e ganho de massa muscular. Essa mudança de composição corporal se 
deve principalmente ao perfil de aminoácidos dessa proteína. O Whey isolado é a 
proteína com maior quantidade de leucina biodisponível: ela é a parte da proteína que 
vai sinalizar para o seu corpo a necessidade de construção de músculos. O ganho de 
massa muscular é a ferramenta mais eficiente contra a flacidez. 
 
O Whey Protein ainda é rico em triptofano, aminoácido precursor da serotonina, o 
mesmo neurotransmissor que é liberado quando comemos açúcares e chocolates. 
Portanto, é muito eficaz para a redução do desejo de comer doces, principalmente 
para mulheres em período pré-menstrual, quando a serotonina fica extremamente 
baixa, o que leva à maior compulsão por alimentos açucarados. Além disso, o próprio 
aumento de massa muscular aumenta o gasto energético em repouso, o que também 
facilita a queima de gordura corporal. 
Que tipo de benefícios pode trazer? 
Dra. Marcella Garcez: Os principais benefícios da utilização de um suplemento 
proteico são: 
- Repor a quantidade diária necessária de proteínas quando esta não é obtida através 
da alimentação; 
- Maior facilidade de digestão, importante principalmente para idosos com 
dificuldades de mastigação, deglutição e digestão; 
- Menor aporte de gorduras, visto que alimentos ricos em proteínas apresentam taxas 
de gordura mais elevadas do que suplementos proteicos isolados; 
-Maior velocidade de absorção, característica extremamente importante para a síntese 
de proteínas musculares. 
Whey Protein auxilia no emagrecimento e na saúde da pele e dos cabelos 
Existe algum tipo de risco ou contraindicação? 
Dr. Juliano Burckhardt: A prescrição deve ser individualizada conforme a ingestão 
diária de proteína , necessidades individuais e características particulares , por 
exemplo: intolerantes a lactose , pessoas com alterações no metabolismo do cálcio e 
problemas no fígado ou nos rins devem ter cautela para o uso. 
Existe algum mito (negativo ou positivo) sobre o Whey Protein? 
Dr. Juliano Burckhardt: Mito negativo penso ser o fato de tomar Whey e achar que ele 
sozinho vai promover ação ergogênica , um mito positivo é o fato de não ser indicado 
para vegetarianos ou veganos , nesse caso existem os Whey Veganos , por exemplo os 
extraítos da proteína vegetal, ervilha. Qual o melhor? Vai depender de quem prescreve 
e pra quem prescreve. Isso depende muito de cada caso e deve ser avaliado pelo 
médico nutrólogo. 
Você recomendaria a ingestão de Whey Protein para quem treina (ou para quem não 
treina)? Por quê? 
Dra. Marcella Garcez: O whey protein é a proteína isolada do soro do leite, porém 
pode ser encontrada proteína isolada de cacau, açaí, ervilha, arroz, carne bovina e 
frango. O produto tem alto valor biológico (possui todos os aminoácidos essenciais, 
aqueles que o organismo não tem a capacidade de sintetizar) auxilia em várias funções 
fisiológicas, mas principalmente, no ganho ou manutenção de massa magra. 
Não substitui uma dieta equilibrada, mas é recomendada para praticantes de 
exercícios de força resistida com o objetivo de hipertrofia muscular, que necessitam de 
maior ingestão proteica. Mas também para as pessoas que desejam manter ou não 
perder massa magra e não conseguem alcançar a ingestão proteica adequada, como 
idosos, pessoas acamadas, submetidas a terapia intensiva, acometidas de doenças 
graves, indivíduos com dietas restritivas ou estritas, entre outras. As proteínas do soro 
do leite também melhoram o sistema imune e estão relacionadas à redução de 
gordura corporal e fadiga muscular. 
Como tomar e escolher 
Existem três tipos diferentes de Whey Protein: 
 Whey Protein Concentrado: com 29% a 89% de proteínas, apresentando também 
carboidratos e lipídios em sua composição; 
 Whey Protein Isolado: produzido por meio do processo de filtração, esse whey 
tem maior quantidade de proteínas, cerca de 90%, e não apresenta lactose e 
gorduras na composição; 
 Whey Protein Hidrolisado: esse tipo de whey passa por um processo de quebra 
das proteínas, o que faz com que ele seja digerido e absorvido mais facilmente. 
 
 se você tem intolerância a lactose, é melhor evitar o whey concentrado; 
 se o seu objetivo é emagrecer, é melhor usar o whey isolado, que não tem 
gordura e açúcar; 
https://www.espartanos.com.br/whey-protein-concentrado
https://www.espartanos.com.br/whey-protein-isolado
https://www.espartanos.com.br/whey-protein-hidrolisado
https://www.espartanos.com.br/whey-protein-zero-lactose
 já se você apresenta problemas de digestão, o whey hidrolisado, mais fácil de 
absorver, é o recomendado.