Preparo de Amostras e Soluções

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X Aula 2 - Preparo de 35 Atividade - Estudo Dirigido 1. Como devem ser preparadas as amostras dos diferentes tipos de alimentos: líquidos, semissólidos, sólidos, viscosos, emulsões e frutas? Dê exemplos. 2. Defina o que é a técnica de amostragem por quarteamento e sua importância nas bromatológicas. 3. Qual é a importância das análises bromatológicas na garantia da qualidade e segurança dos alimentos? 4. Quais fatores devem ser considerados na escolha e coleta de uma amostra para análise bromatológica? 5. Descreva as etapas gerais do preparo de uma amostra bromatológica, explicando a importância de cada uma delas. 6. Por que a homogeneização e a correta redução do tamanho da amostra são fundamentais para garantir a confiabilidade dos resultados das análises? 7. Quais cuidados devem ser tomados no armazenamento e transporte das amostras para evitar contaminações e degradações que possam comprometer as 8. Como preparar uma solução de 300mL de álcool a 60%(v/v)? Descreva os passos e o cálculo. 36 Atividade - Estudo Dirigido 9. Como preparar uma solução de Sulfato de sódio à 3,5%(p/v), num volume de 50 mL? Descreva os passos e o cálculo. 10. que significa expressar a concentração de uma solução em percentual e quais são as formas mais comuns de representação? 11. Explique como preparar uma solução a 10% (m/V) de cloreto de sódio em 500 mL de água. 12. Qual a diferença entre soluções expressas em % (m/V), % (m/m) e % (V/V)? Dê um exemplo de cada. 13. Descreva os cuidados necessários durante o preparo de soluções em percentual para garantir a exatidão e reprodutibilidade dos resultados. 14. Como calcular a quantidade de soluto necessária para preparar 250 mL de uma solução a 5% (m/m) de glicose? A atividade deverá ser entregue no dia 27/03/2025 OBS: FAÇA NO CADERNO E ENTREGUE EM SALA DE AULA! 37