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CRONOGRAMA DE HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, SUPERFÍCIES, EQUIP. E UTENSÍLIOS Superfície Frequen. Produto QUEM Tempo Método utilizado Piso e ralos Diária Detergente Solução clorada 30 min Recolher sujidades com pá ou pano úmido. Em seguida lavar com detergente e água. Esfregar com vassoura. Enxaguar. Escorrer o excesso com rodo. Aplicar a solução clorada e, novamente, escorrer o excesso com o rodo. Secar naturalmente. Obs. No caso dos ralos, retirar agrade protetora para melhor higienização. Paredes, portas e janelas Semanal Detergente Solução clorada 15 min Lavar com detergente e água. Enxaguar. Secar naturalmente. Obs. 1 Diariamente, higienizar as maçanetas com solução clorada. 2Começar a limpeza da parede sempre pela parte mais alta. Bancadas de manipulação No início do dia Após cada atividade Detergente Álcool 70% 15 min Lavar a superfície com água e detergente neutro. Enxaguar bem. Escorrer o excesso de água através de rodo exclusivo. Pulverizar álcool 70%. Secar naturalmente. Freezer Diária Detergente Solução clorada 15 min Diariamente fazer a limpeza da parte externa com solução clorada e pano descartável. Freezer Quinzenal Detergente Solução clorada 30 min Quinzenalmente retirar todos os produtos, degelar, lavar prateleiras e paredes internas, com água e detergente neutro. Enxaguar bem. Desinfetar com solução clorada e remover o excesso com pano descartável. Reorganizar os produtos. OBS: Não esquecer de lavar as borrachas das portas. ATENÇÃO! Manter este cronograma fixado em local visível para todos aqueles que trabalham ou possuem acesso à cozinha.
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