Relatório - Caracterização dos carboidratros

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<p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL</p><p>IDENTIFICAÇÃO</p><p>1. Acadêmico: Lara Luz Oliveira</p><p>2. Matrícula: 7548984</p><p>3. Curso: Farmácia</p><p>4. Turma: FLC126878BBI</p><p>5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo</p><p>6. Tutor(a) Externo(a): Leonardo Crippa Stolk</p><p>DADOS DA PRÁTICA</p><p>1. Título: Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos</p><p>2. Semestre: 2º semestre</p><p>3. Data: 11/09/2024</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>Os carboidratos são biomoléculas grandes, encontrados facilmente em meio a natureza.</p><p>Podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Que podem ser desidratados facilmente através de um ácido forte como ácido sulfúrico (H2SO4), quando este é adicionado ao carboidrato as ligações glicosídicas são quebradas expondo os monossacarídeos, então eles acabam sendo desidratados pelo ácido. No experimento usamos o reativo de Molisch que é um composto fenólico alfa-naftol, que reage com os produtos incolores formando um anel violeta quando a solução possui um carboidrato.</p><p>OBJETIVOS</p><p>• Identificar a presença de carboidratos em uma solução, através da reação de Molisch.</p><p>MATERIAIS</p><p>1- Jaleco;</p><p>2- Luvas;</p><p>3- Mascara;</p><p>4- Óculos de proteção;</p><p>5- Ácido sulfúrico;</p><p>6- Água destilada;</p><p>7- Pipeta Pasteur;</p><p>8- Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol);</p><p>9- Solução de amido;</p><p>10- Solução de frutose;</p><p>11- Solução de glicose;</p><p>12- Solução de sacarose;</p><p>13- Suporte para tubos de ensaio;</p><p>14- Tubos de ensaio.</p><p>METODOLOGIA</p><p>A prática foi iniciada com a paramentação, em seguida foi aberta a capela e dispostos no interior da capela todos os materiais necessários para o experimento. Comecei adicionando três gotas do reagente de Molisch nos cinco tubos de ensaio que já estavam enumerados de 1 a 5 contendo água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente. Em seguida, todos os tubos foram agitados para que as substancias fossem homogeneizadas.</p><p>Após a homogeneização, foi adicionado cuidadosamente 1ml de ácido sulfúrico, para evitar que os dois se misturassem.</p><p>Todos os utensílios foram lavados e guardados em seus devidos lugares.</p><p>RESULTADOS E DISCUSSÕES</p><p>Foi observado durante o experimento a quebra dos carboidratos através do ácido sulfúrico (H2SO4), expondo os monossacarídeos e fazendo a desidratação.</p><p>Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e pentoses, respectivamente. que você observou nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch? O reagente de Molisch entra em ação evidenciando a presença dos furfurais nos tubos de 2 a 5, através da formação de um anel violeta nos tubos de ensaio.</p><p>Conceitue o termo "açúcar redutor". Quais das soluções utilizadas neste laboratório podem ser descritas por este termo? Refere-se a um carboidrato que atua como agente redutor através da doação de seus elétrons para outro átomo sendo ele oxidado.</p><p>REGISTRO FOTOGRÁFICO</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>- https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/72588547</p><p>- https://ava2.uniasselvi.com.br/integration/biblioteca_virtual</p><p>image.jpg</p><p>image2.png</p>