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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
	IDENTIFICAÇÃO
	1. Acadêmico: Julia do Amaral Santos 
	2. Matrícula:4793498
	3. Curso: Farmácia
	4. Turma: 9331BFR
	5. Disciplina: Orgânica 2
	6. Tutor externo: Priscila Konrad Alves
	DADOS DA PRÁTICA
	1. Título: Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos.
	2. Semestre: 2024/1
	3. Data: 21/04/2024
	
	INTRODUÇÃO
	Carboidratos são compostos químicos orgânicos presentes em nosso dia a dia. Saber caracterizar e identificar estas substâncias é um papel importante na atividade de um bioquímico. O experimento proposto ilustra uma das primeiras etapas na caracterização dos carboidratos e sua finalidade é identificar se uma substância é ou não é um carboidrato.
	OBJETIVOS
	- Demonstrar a presença de carboidratos através da reação de Molisch;
- Manipular reagentes químicos em tubos de ensaio visando identificar a presença de carboidratos.
	MATERIAIS
	• Ácido sulfúrico; 
• Água destilada; 
• Pipeta Pasteur de 1mL; 
• Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol); 
• Solução de amido (0,1 M); 
• Solução de frutose (0,1 M); 
• Solução de glicose (0,1 M; 
• Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M); 
• Suporte para tubos de ensaio; 
• Tubos de ensaio.
	METODOLOGIA
	Coloque o equipamento de proteção individual localizado no “Armário de EPIs”. Nesse 
experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas, máscara e óculos de proteção. 
Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários devem ser 
retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser acionado.
Utilize o frasco conta-gotas para adicionar três gotas do reagente de Molisch a cada um dos tubos de ensaio e homogeneíze as soluções. Os tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, contêm água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente.
Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras, evitando que os dois líquidos se misturem.
	RESULTADOS E DISCUSSÕES
	1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são 
submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico 
concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e 
pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio, 
numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch? A reação de Molisch é utilizada para pesquisa de carboidratos em geral. Logo, nas amostras em que há presença de carboidratos, a zona de coloração violeta é formada na interface entre o reativo de Molisch e o ácido sulfúrico. Já que o tubo 1 e 2 foram incolores. 
2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste 
laboratório podem ser descritas por este termo? O termo açúcar redutor refere-se a qualquer açúcar que possui um aldeído livre ou um grupo cetona que é capaz de agir como agente redutor. Esses açúcares têm a capacidade de doar elétrons durante uma reação redox. Os exemplos mais comuns são a glicose e a frutose.
	REGISTRO FOTOGRÁFICO
	Durante a prática, realize um registro fotográfico em que você aparece executando a prática. Você pode tirar um selfie.
	REFERÊNCIAS
	Laboratório virtual e livro da disciplina. 
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