Relatorio carboidratos

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<p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL</p><p>IDENTIFICAÇÃO</p><p>1. Acadêmico: Gabrielle Paiva de oliveira, Rafaela de Souza rocha, Niza de oliveira</p><p>veras.</p><p>2. Matrícula: Gabrielle6419659/Rafaela6328573/Niza6708926</p><p>3. Curso: Gabrielle – Radiologia, Rafaela</p><p>– Farmácia, Niza- Nutrição.</p><p>4. Turma: FLC69002BBI</p><p>5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo</p><p>6. Tutor(a) Externo(a): Antonio Deusanir Mendes Pereira</p><p>DADOS DA PRÁTICA</p><p>1. Título: Caracterização, identificação e poder redutor de carboidratos</p><p>2. Semestre: Segundo Módulo</p><p>3. Data: 03/04/2024</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>O teste Molish baseia-se na desidratação do carboidrato pelo ácido sulfúrico</p><p>concentrado, formando furfural no caso das pentoses, ou 5-(hidroximetil) -furfural</p><p>para as hexoses.</p><p>O ácido sulfúrico desidrata pentoses em furfural e hexoses em hidroximetilfurfural.</p><p>Os furfurais reagem como o alfa naftol (reagente de molisch) dando origem a um</p><p>composto de cor roxa.</p><p>OBJETIVOS</p><p>• Neste experimento, você irá identificar a presença de carboidratos em uma</p><p>solução, através da reação de Molisch.</p><p>MATERIAIS</p><p>• Ácido sulfúrico;</p><p>• Água destilada;</p><p>• Pipeta Pasteur de 1mL;</p><p>• Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol);</p><p>• Solução de amido (0,1 M);</p><p>• Solução de frutose (0,1 M);</p><p>• Solução de glicose (0,1 M;</p><p>• Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);</p><p>• Suporte para tubos de ensaio;</p><p>• Tubos de ensaio.</p><p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>METODOLOGIA</p><p>1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO</p><p>Coloque o equipamento de proteção individual localizado no “Armário de EPIs”. Nesse</p><p>experimento, é obrigatório o uso de jaleco, luvas, máscara e óculos de proteção.</p><p>2. PREPARANDO A CAPELA</p><p>Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários devem</p><p>ser retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser acionado.</p><p>3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH</p><p>Utilize o frasco conta-gotas para adicionar três gotas do reagente de Molisch a cada</p><p>um dos tubos de ensaio e homogeneíze as soluções. Os tubos de ensaio, numerados</p><p>de 1 a 5, contêm água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente.</p><p>4. ADICIONANDO O ÁCIDO SULFÚRICO</p><p>Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras,</p><p>evitando que os dois líquidos se misturem.</p><p>5. ANALISANDO OS RESULTADOS</p><p>Observe, anote e analise os resultados obtidos durante o experimento.</p><p>RESULTADOS E DISCUSSÕES</p><p>1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são</p><p>submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico</p><p>concentrado), originando hidroximetilfurfural e furfurais a partir de hexoses e</p><p>pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio,</p><p>numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?</p><p>RESPOSTA: O teste de Molish envolve a adição de reagente de Molish a</p><p>amostra, seguida pela adição de ácido sulfúrico concentrado. O ácido sulfúrico</p><p>desidrata os carboidratos presentes na amostra, formando furfural como</p><p>produto da reação. O furfural reage com o reagente de Molisch para formar</p><p>um completo de cor roxa ou violeta na presença de carboitrados, indicando</p><p>um resultado positivo para a presença desses compostos.</p><p>O vermelho dá resultado negativo pois os monossacarídeos que a compõem</p><p>fazem ambos ligação do tipo cetal ou acetal, a qual não se rompe em meio</p><p>básico. Os resultados obtidos no teste Molisch são a formação de um anel</p><p>roxo na interface da amostra e do ácido sulfúrico. A formação do anel roxo</p><p>indica a presença de carboidratos na amostra.</p><p>2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste</p><p>laboratório pode ser descritas por este termo?</p><p>RESPOSTA: Um açúcar redutor é qualquer açúcar que, em solução básica, apresenta</p><p>um grupo carbonílico livre aldeído (derivado de uma aldose). Sua capacidade de</p><p>redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre.</p><p>Temos como exemplo de açúcar redutor os monossacarídeos, glicose e frutose, os</p><p>tubos 2 e 3 que são os açúcar redutores.</p><p>CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI</p><p>NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD</p><p>REGISTRO FOTOGRÁFICO</p><p>Durante a prática realize 1 registro fotográfico em que você aparece executando a</p><p>prática. Você pode tirar um selfie.</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>Google</p>