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7-8

Conjunto de questões sobre acondicionamento, transporte e preparo de amostras alimentares, com foco em laticínios: escolha de embalagens e refrigeração, aspectos microbiológicos, métodos de extração lipídica (Bligh e Dyer), determinação de insaturação (íodo) e preparo por desnaturação proteica.

Ferramentas de estudo

Questões resolvidas

7. (Técnico e Nutrição/2015) acondicionamento e transporte das amostras colhidas para análise serão considerados adequados se forem capazes de impedir qualquer alteração na Sobre referido acondicionamento e transporte, marque a opção


Os produtos industrializados não poderão ser colhidos em suas embalagens originais.
Para análise de de é aconselhável utilizar vidro para acondicionar
A escolha do acondicionamento de amostras independe do tipo de análise a qual será submetida.
As amostras sempre devem ser transportadas sem refrigeração.
As amostras de substâncias líquidas são geralmente acondicionadas em frasco plástico ou de vidro.

Material

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Questões resolvidas

7. (Técnico e Nutrição/2015) acondicionamento e transporte das amostras colhidas para análise serão considerados adequados se forem capazes de impedir qualquer alteração na Sobre referido acondicionamento e transporte, marque a opção


Os produtos industrializados não poderão ser colhidos em suas embalagens originais.
Para análise de de é aconselhável utilizar vidro para acondicionar
A escolha do acondicionamento de amostras independe do tipo de análise a qual será submetida.
As amostras sempre devem ser transportadas sem refrigeração.
As amostras de substâncias líquidas são geralmente acondicionadas em frasco plástico ou de vidro.

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