Avaliação II - Individual

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30/08/2022 16:07 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:767474)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 53989817
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Para atuar profissionalmente, o Nutricionista precisa estar inscrito no Conselho Regional de 
Nutrição de sua jurisdição e seguir as determinações do Código de Ética do Nutricionista. Sobre o 
novo Código de Ética, aprovado pela Resolução CFN Nº 599/2018, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas: 
I- O Novo Código de Ética do Nutricionista permite ao Nutricionista divulgar imagem corporal de si 
ou de pacientes. 
PORQUE
II- Estabelece que o paciente autorize por escrito o uso de sua imagem, garantindo ao nutricionista 
que não sofra futuramente um processo por uso indevido de imagem. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
O objetivo do código de ética e conduta do nutricionista é garantir que os princípios da Nutrição 
sejam respeitados e valorizados, e que a soberania e a segurança alimentar e nutricional sejam 
premissas na atuação dos nutricionistas (CFN, 2018). Sobre o Código de Ética, analise as afirmativas 
a seguir: 
I- A avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos deve ser realizada presencialmente, enquanto 
a orientação nutricional e o acompanhamento podem ser realizados de forma não presencial. 
II. A prescrição de produtos dietéticos pode ser realizada, desde que sejam indicadas duas marcas 
diferentes de produto. 
III- O profissional pode ensinar técnicas e cálculos específicos a seus pacientes, desde que seja para o 
controle ou tratamento de doenças com relação direta com a alimentação. 
IV- Ao participar de promoções e sorteios de procedimentos e serviços com a intenção de divulgar a 
profissão, o profissional deverá receber o valor integral de seus honorários. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599/2018. Aprova o 
código de ética e de conduta do nutricionista e dá outras providências. Disponível em: 
http://bit.ly/2VlJGvU. Acesso em: 11 fev. 2020.
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A As sentenças I e II estão corretas.
B As sentenças II e IV estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
Quando escolhemos uma profissão a seguir, é importante compreender o histórico e os fatos que 
antecederão para atingir o patamar atual dessa profissão, além das legislações e seus sinais 
distintivos. Sobre a profissão de Nutrição, assinale a afirmativa INCORRETA:
A
O primeiro curso de nutrição foi criado em 1930, no Instituto de Higiene de São Paulo, sendo
hoje o atual Curso de Graduação em Nutrição do Departamento de Nutrição da Faculdade de
Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
B A nutrição no Brasil emergiu no decorrer dos anos 1930 e 1940.
C A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas – CFN no 343/2004 dispõe sobre os sinais
distintivos da profissão de Nutricionista.
D O símbolo é formado pela balança (equilíbrio), serpente (saúde), trigo (alimento), escudo e cor
verde.
Os primeiros cursos de nutrição surgiram no Brasil no início da década de 1940, criados pelo 
Serviço de Alimentação da Previdência Social, órgão ligado ao Ministério do Trabalho. No entanto, 
somente em 1962 a Nutrição foi reconhecida como curso de nível superior e em 1967 a profissão foi 
regulamentada pela Lei número 5.276/67 e pela Portaria Ministerial número 3.425/67, do Ministério 
do Trabalho, enquadrando o nutricionista como profissional liberal autônomo. De acordo com a 
história da Nutrição no Brasil, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) o termo "nutricionista" não podia ser usado como designação das primeiras gerações de médicos 
nutrólogos brasileiros. 
( ) O primeiro curso de Nutrição formava profissionais de nível técnico. 
( ) A Universidade de São Paulo (USP) sediou o primeiro curso de Nutrição no Brasil. 
( ) A partir dos anos 1960 passou-se a discutir a formação de um profissional de nível universitário 
para atuar nos Serviços de Saúde Pública. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
FONTE: CRN10. O nutricionista no Brasil. Disponível em: 
http://www.crn10.org.br/index.php/institucional/nutricionistas. Acesso em: 12 fev. 2020.
A V - F - F - V.
B F - V - V - V.
C F - F - V - V.
D V - V - F - F.
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Para a agroindústria, o cultivo dos alimentos transgênicos é considerado um avanço no processo 
produtivo. Sobre os alimentos transgênicos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas: 
( ) O seu consumo é 100% seguro, garantidos pela ANVISA. 
( ) São popularmente chamados de alimentos orgânicos. 
( ) Apesar de mudar o seu genoma eles mantêm todas as suas características nutricionais. 
( ) São produzidos em laboratório por meio de técnicas de engenharia genética. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - F - F - V.
C F - F - V - F.
D V - F - V - F.
A Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991, regulamenta a profissão de Nutricionista e determina 
outras providências. A respeito dela, assinale a alternativa CORRETA:
A
Art. 2º - A carteira de identidade profissional, emitida pelo Conselho Regional de Nutricionistas
da respectiva jurisdição é, para quaisquer efeitos, o instrumento hábil de identificação civil e de
comprovação de habilitação profissional do nutricionista, nos termos da Lei nº 6.206, de 7 de
maio de 1975, e da Lei nº 6.583, de 20 de outubro de 1978.
B
Parágrafo único. É aconselhada a participação de nutricionistas em equipes multidisciplinares,
criadas por entidades públicas ou particulares e destinadas a planejar, coordenar, supervisionar,
implementar, executar e avaliar políticas, programas, cursos nos diversos níveis, pesquisas ou
eventos de qualquer natureza, direta ou indiretamente relacionados com alimentação e nutrição,
bem como elaborar e revisar legislação e códigos próprios desta área.
C Parágrafo único. Os diplomas cursos de equivalentes, expedidos por escolas estrangeiras iguais
ou assemelhadas, serão automaticamente revalidados na forma da lei.
D
Art. 1º - A designação e o exercício da profissão de Nutricionista, profissional de saúde, em
qualquer de suas áreas, são privativos dos portadores de diploma expedido por escolas de
graduação em nutrição, oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do
Ministério da Educação e sem obrigatoriedade de inscrição no Conselho Regional de
Nutricionistas da respectiva área de atuação profissional. 
No Brasil, todas as profissões possuem entidades legalizadas que atuam em prol dos interesses e 
direitos da classe. Sobre as entidades de classe que representam a profissão de nutrição no Brasil, 
assinale a alternativa CORRETA:
A Conselho Federal de Nutricionistas (CFN).
B Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN).
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C Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
D Sindicato das Nutricionistas do Estado no Rio Grande do Sul (SINURGS).
A profissão de Nutricionista é regida pela Lei número 8.234, de 17 de setembro de 1991, que 
regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências. De acordo com esta lei, o 
que é necessário para o exercício profissional, ou seja, atuar como nutricionista? 
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 2 out. 2020.
A Bacharelado e Licenciatura em Nutrição e Registro no Conselho Regional de Nutrição (CRN)
de sua jurisdição.
B Bacharelado em Nutrição e Registrono Conselho Regional de Nutrição (CRN) de sua
jurisdição.
C Bacharelado em Nutrição, aprovação na prova regulatória e Registro no Conselho Regional de
Nutrição (CRN) de sua jurisdição.
D Graduação em Nutrição e Registro no Conselho Federal de Nutrição (CFN) de sua jurisdição.
É de suma relevância o aluno que está cursando o curso de nutrição, e que visa no futuro atuar na 
área, estudar para compreender os marcos regulatórios dessa profissão no Brasil. Sobre os marcos 
regulatórios da nutrição, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Em 31/8/1949 foi fundada a Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), primeira entidade 
brasileira a representar e a defender os interesses dos nutricionistas/dietistas.
( ) 19/10/1962 é a data do reconhecimento da profissão como de nível superior, quando o então 
Conselho Federal de Educação (CFE) emitiu o Parecer nº 265.
( ) Em 24/4/1967 houve a regulamentação da profissão de nutricionista no Brasil, quando foi 
sancionada a Lei nº 5.276, que dispõe sobre a profissão de nutricionista, regula seu exercício e dá 
outras providências.
( ) Em 20/10/1939 foi aprovada a Lei nº 6.583, que criou os Conselhos Federal e Regionais de 
Nutricionistas.
Assinale a alternativa que apresente a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
B V - V - V - F.
C V - F - V - V.
D V - V - F - F.
Segundo Vasconcelos e Filho (2011), é consenso na literatura científica afirmar que o campo da 
Alimentação e Nutrição, dentro de três grandes dimensões (ciência, profissão e política pública do 
Estado brasileiro), teve sua emergência no final da década de 1930, no decorrer do primeiro Governo 
Vargas. Como ciência, a origem do campo encontra-se associada à disciplina "Higiene Alimentar", 
área de estudo constituída a partir de meados do século XIX nas faculdades de medicina e que, na 
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década de 1930, possibilitaria a institucionalização acadêmica deste novo campo científico. A partir 
da década de 1930, duas principais vertentes de conhecimento confluíram para a conformação desse 
campo científico. A primeira, vertente biológica, congregava cientistas preocupados com aspectos 
clínico-fisiológicos e individuais relacionados ao consumo e à utilização biológica dos nutrientes. A 
segunda, vertente social, reunia aqueles cuja atenção voltava-se para os aspectos econômico-sociais e 
populacionais relacionados à produção, à distribuição e ao consumo de alimentos. Sobre a história da 
nutrição, assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: VASCONCELOS, Francisco de Assis Guedes de; BATISTA FILHO, Malaquias. História do 
campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva no Brasil. Ciênc. saúde coletiva, Rio de 
Janeiro, v. 16, n. 1, p. 81-90, jan. 2011.
A Foi criado em 1940, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Sociedade
Brasileira de Nutrição (SBN).
B Foi criado em 1939, no Instituto de Higiene de São Paulo, atual Curso de Nutrição da
Universidade de São Paulo (USP).
C Foi criado em 1939, no Instituto Josué de Castro, atual Curso de Nutrição da Universidade
Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
D Foi criado em 1930, no Instituto de Higiene do Rio de Janeiro, atual Curso de Nutrição da
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
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