Produção e consumo de carne bovina no mundo

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:771295)
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Prova 53094165
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC, 
2017) em um relatório anual denominado de Perfil da Pecuária no Brasil, o rebanho brasileiro de 
bovinos é o maior do mundo, com 219,1 milhões de cabeças. Nesse contexto, sobre a produção e o 
consumo mundial de carne bovina, analise as afirmativas a seguir: 
I- O maior produtor mundial de carne bovina é o Brasil, produzindo cerca de 25% da produção 
mundial de carne bovina e bubalina. 
II- O Estados Unidos é o maior produtor e o maior mercado consumidor de carne bovina no mundo. 
III- O Brasil é o segundo maior mercado consumidor de carne bovina do mundo, devido a sua grande 
população. 
IV- A China apresenta o maior consumo per capita de carne bovina do mundo, com um consumo de 
aproximadamente 50 kg de carne bovina para cada habitante por ano. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec.siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-
010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A As afirmativas I, III e IV estão corretas.
B Somente a afirmativa II está correta.
C As afirmativas III e IV estão corretas.
D As afirmativas I e III estão corretas.
Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens e os suplementos 
minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. A finalidade é conseguir uma pecuária de 
ciclo mais curto, suplementando os animais em suas diversas fases de crescimento. Sobre os sistemas 
semi-intensivos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) O creep feeding, de maneira geral, está implantado em sistemas mais tecnificados, que 
desenvolvem as atividades de cria, recria e engorda. 
( ) O creep feeding tem a função de reduzir as perdas de peso, assegurar a mantença ou permitir 
leves ganhos de peso. 
( ) O sal proteico tem a finalidade de garantir o ganho de peso, independente da época do ano. 
( ) No concentrado, as fontes de energia e proteína são de origem animal e não devem estar 
associadas com ureia. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
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B V - F - F - V.
C V - V - F - V.
D V - F - F - F.
A nutrição é o item mais importante na atividade de confinamento, pois dois terços dos custos 
de produção são devidos à alimentação. Além disso, uma dieta mal formulada pode resultar em 
grandes prejuízos e uma dieta bem formulada, porém, sem manejo adequado, também pode resultar 
em perdas significativas. Sobre as opções de alimento volumoso, analise as afirmativas a seguir: 
I- A cana-de-açúcar necessita de menos tratos culturais, é mais duradoura e apresenta maior 
qualidade nutricional. 
II- A silagem de capim apresenta valor nutricional superior às silagens de milho e de sorgo. 
III- A silagem de milho é mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e 
proximidade a áreas urbanas. 
IV- A silagem de milho apresenta alta qualidade nutricional, diminuindo custos com concentrado. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As afirmativas I e III estão corretas.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C As afirmativas I, II e IV estão corretas.
D As afirmativas II e IV estão corretas.
De acordo com Silva e Benez (2015), o manejo reprodutivo abrange a preparação de touros, 
vacas e novilhas para a monta natural ou inseminação artificial, e termina com o desmame, quando a 
cria tem condições de tornar-se independente da mãe, ou quando a mãe não apresenta mais condições 
físicas para garantir o desenvolvimento da cria, manter-se e desenvolver uma nova gestação. Com 
base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- Se for considerado a melhoria genética do rebanho e não apenas o número de bezerros produzidos, 
a monta natural pode ser mais eficiente do que a inseminação artificial. 
PORQUE
II- No cruzamento industrial, por exemplo, na maioria das vezes a utilização de raças zebuínas só 
pode ser feita pela inseminação artificial, devido à baixa fertilidade dos touros zebuínos puros não 
adaptados as nossas condições climáticas. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: SILVA, A. R. DA; BENEZ, F. M. Produção e manejo de bovinos de corte. Cap. 5: Manejo 
básico de bovinos de corte na fase de cria - aspectos relevantes. Cuiabá, MT: KCM Editora, 2015.
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
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B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras.
D As asserções I e II são proposições falsas.
De acordo com Benez e Neto (2015), apesar de alguns exemplos indicarem que as boas práticas 
de manejo podem trazer ganhos para todos os envolvidos com a produção de carne, é necessário 
lembrar que a aplicação desses conhecimentos na rotina das atividades das fazendas é um grande 
desafio, devido aos obstáculos a serem superados, como a resistência das pessoas em mudar a forma 
de lidar com os bovinos, o investimento em capacitação dos colaboradores, a conscientização de que 
a qualidade do produto é diretamente dependente da forma com que tratamos os animais e a 
concordância de que os animais possuem sentimentos. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e 
a relação proposta entre elas: 
I- Os animais devem ficar presos no curral ou caminhão aguardando pelo manejo e providências de 
equipamentos e documentos, assim como manutenção de instalações, evitando assim o estresse e 
acidentes. 
PORQUE
II- Antes de começar o manejo, é necessário que haja um planejamento de todas as atividades que 
serão realizadas, visando, assim, à melhor eficiência no trabalho e menor risco de estresse para os 
animais. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: BENEZ, F. M.; NETO, A. P. Produção e manejo de bovinos de corte. Cap. 7: Manejo pré-
abate de bovinos de corte - Bem-estar animal - Qualidade da carne. Cuiabá, MT: KCM Editora, 2015.
A As asserções I e II são proposições falsas.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de 
Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010 no qual apresentaram as tendências para o setor de 
alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Nesse estudo, indicaram alguns fatores que 
influenciam o consumo de alimentos, como o aumento populacional, a urbanização, a estrutura etária 
e familiar, a renda, a educação, a informação e o intercâmbio cultural. Sobre os fatores que 
influenciam o consumo de alimentos, analise as sentenças a seguir: 
I- A tendência mundial do crescimento da população urbana superior ao da rural pressionará 
fortemente a demanda futura por alimentos. 
II- A tendência ao envelhecimento da população indica uma alteração do perfil das necessidades 
nutricionais dos produtos a serem consumidos. 
III- Quando o consumidor chega a níveis elevados de renda, passa a considerar atributos além 
daqueles meramente nutricionais, como sustentabilidade da produção, boas práticas, preservação e 
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respeito ao meio ambiente, produtos com baixos teores de resíduos, regionalização e origem etc. 
IV- Piores níveis de escolaridade sugerem que os indivíduos consigam determinar apropriadamente 
os produtos alimentícios mais adequados para o seu consumo. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo. Instituto de Tecnologia de 
Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A As sentenças III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e IIIestão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D Somente a sentenças III está correta.
As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser agrupadas 
em cinco categorias: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar, conveniência e praticidade, 
confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre as tendências da alimentação, classifique 
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) As tendências de conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes 
cidades e pelas mudanças verificadas na estrutura tradicional das famílias. 
( ) As tendências relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores 
mais informados e exigentes que tendem a demandar produtos seguros e de qualidade. 
( ) As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos funcionais e 
de produtos para dietas e controle do peso. 
( ) As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com 
o meio ambiente. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B V - V - F - V.
C V - F - V - F.
D F - V - V - F.
A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, ela 
possui grande importância no agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das exportações do 
agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de carne bovina e outros derivados 
do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Sobre o Brasil e o mercado de carne bovina, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram representados 
pelas exportações da pecuária. 
( ) Se considerarmos o setor da carne bovina, a carne bovina in natura teve maior representatividade 
nas exportações. 
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( ) A carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio. 
( ) O setor de couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do 
agronegócio. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: http://abiec. siteoficial.ws/images/upload/sumario-pt-
010217.pdf. Acesso em: 11 jun. 2018.
A V - V - V - V.
B F - V - V - F.
C F - F - F - F.
D F - V - F - F.
As práticas de manejo, como a desmama antecipada, a suplementação estratégica dos bezerros 
ou vacas e o estabelecimento de um período de monta podem auxiliar o produtor na busca de uma 
melhor eficiência do sistema de cria. Sobre as práticas de manejo para melhorar o desempenho 
reprodutivo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A adoção da estação de monta não permite aumentar a eficiência da fase de cria de bovinos de 
corte. 
( ) Aumentar a idade à primeira cria e diminuir o número de animais por unidade de área resultam 
no aumento da eficiência reprodutiva e produtiva do rebanho de cria. 
( ) O manejo reprodutivo, mesmo quando bem controlado, não torna o sistema de produção dos 
bovinos mais eficiente. 
( ) A identificação dos animais e a escolha do período de monta são práticas de manejo que 
melhoram a eficiência produtiva do rebanho. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V - V.
B F - F - V - F.
C F - F - F - V.
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D V - F - V - V.
As exigências e as tendências dos consumidores mundiais de alimentos podem ser agrupadas 
em cinco categorias: sensorialidade e prazer, saudabilidade e bem-estar, conveniência e praticidade, 
confiabilidade e qualidade e sustentabilidade e ética. Sobre as tendências da alimentação, assinale a 
alternativa INCORRETA:
A As tendências de conveniência e praticidade são motivadas pelo ritmo de vida nas grandes
cidades e pelas mudanças verificadas na estrutura tradicional das famílias.
B As tendências de sustentabilidade e ética estão relacionadas aos consumidores preocupados com
o meio ambiente.
C As tendências relacionadas à confiabilidade e à qualidade estão relacionadas aos consumidores
mais informados e exigentes que tendem a demandar produtos seguros e de qualidade.
D As tendências de sensorialidade e prazer estão relacionadas à procura de alimentos funcionais e
de produtos para dietas e controle do peso.
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