Vamos analisar cada afirmativa com base na NBR 8160 (sistema predial de esgoto sanitário): I. O sistema de esgoto sanitário tem por função básica coletar e conduzir os despejos provenientes do uso adequado dos aparelhos sanitários, e pressupõe-se que não sejam descartados resíduos diferentes do esgoto. Correto. II. Despejos de máquinas de lavar roupas ou tanques em pavimentos sobrepostos podem ser descarregados em tubos de queda exclusivos. Correto, pois esses despejos geralmente são tratados separadamente para evitar sobrecarga no sistema. III. Todos os trechos horizontais devem possibilitar escoamento por gravidade com declividade constante. As declividades mínimas recomendadas são 1% para tubos com diâmetro nominal ≤ 75 mm e 2% para tubos ≥ 100 mm. Correto. IV. É obrigatório o uso de caixas de gordura quando os efluentes contiverem resíduos gordurosos, independentemente da exigência da autoridade pública. Correto, pois a caixa de gordura é essencial para proteger o sistema de esgoto. Portanto, todas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas. Como a alternativa completa não foi totalmente apresentada, mas considerando as opções comuns, a resposta correta é que todas as afirmativas estão corretas. Se a alternativa "B" diz "Todas as afirmativas estão corretas", essa é a resposta correta.