Analisando as alternativas sobre a definição de lipídios: - Lipídios são compostos orgânicos que são pouco solúveis ou insolúveis em solventes polares (como água) e solúveis em solventes apolares (como éter de petróleo). - Eles são formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, mas não exclusivamente por esses grupos funcionais. - Não são solúveis em solventes polares, portanto a alternativa que diz que são solúveis em água está incorreta. - Também não apresentam somente fósforo, nitrogênio e enxofre. Portanto, a alternativa correta é: A) compostos orgânicos pouco solúveis ou insolúveis em solventes polares como a água e solúveis em solventes apolares como éter de petróleo, por exemplo.