Vamos por partes: 1. Seu valor de glicemia em jejum de 97 mg/dL está dentro do intervalo normal (70-99 mg/dL), o que é bom. 2. Quando você não consome carboidratos, sua glicemia tende a ficar mais baixa, pois há menos glicose circulando no sangue. 3. Consumir carboidratos de forma moderada é importante, pois eles são a principal fonte de energia para o corpo, especialmente para o cérebro. 4. Valores de glicemia entre 100 e 125 mg/dL em jejum indicam pré-diabetes, mas valores após refeições (pós-prandial) podem variar e até 140 mg/dL são considerados normais. 5. Não é saudável eliminar completamente os carboidratos da dieta; o ideal é escolher carboidratos complexos e controlar as porções. 6. Ter glicemia abaixo de 120 mg/dL após comer, especialmente se for próximo a 2 horas da refeição, geralmente não é problema. Resumindo: não faz mal ao corpo consumir carboidratos com moderação. Se seus valores de glicemia em jejum estão normais, continue mantendo uma alimentação equilibrada e consulte um profissional de saúde para acompanhamento personalizado.